淮揚菜與川菜，魯菜，粵菜並稱為中國4大菜系，淮揚菜，始於春秋，興於隋唐，盛於明清，素有“東南第一佳味，天下之至美”之美譽。淮揚菜系形成於明清，而尤以清時為盛。作為淮揚菜中心的揚州早在隋、唐時期就已經相當繁華，當時揚州不僅僅是文化交流上的發達，更可以理解為淮揚州在那個時候便已是消費集中地帶！從文獻記載中淮揚菜的聞名名可以追溯到一千多年以前，和揚州的文化交流發展、鼎盛過程一樣，歷唐、清兩個時期，且也是在清代康熙、乾隆年間達到顛峰，借勢於兩代皇帝的頻頻南巡期間縷縷逗留揚州。到乾隆年間，淮揚菜系已經成為全國四大菜系之一。
在此介紹揚州的所有經典美食！（十分感謝各位同學的整理和分享）
一.首先是高檔酒店部分感謝我的同修好友董瑩*∩__∩*同學的整理！我只補充了地址~
富春茶社：燙干絲、蟹黃湯包、烏龍哺仔、蟹粉扒翅、蟹粉山藥羹、大烤八寶參、蘭花扒鮑脯。 地址：得勝橋35號，揚子江北路299號 電話：0514—7847375西園大酒店：白燉雙翅、海鮮美卷、香酥鴿脯、玉盅蟹黃燉 翅。 地址:揚州 豐樂上街1號 電話:0514-7344888
迎賓館：薺菜油糍、空心麻團。地址：揚州市友誼路48號
新世紀大酒店：明珠扒素鮑、奇妙鮮蝦卷。位於揚州江陽中路與文彙南路交彙處
京華大酒店：原汁蟲毫 皇鮑魚、田園刺蝟魚、聖誕龍蝦船、上湯扣三絲。地址:文昌中路559號
花園國際大酒店：花園胭脂鴿、江瑤羅蔔菊、花園一品鍋、花園一品肉、貴盞魚米。地址:江陽中路236號
石塔賓館：鴛鴦雞翅、菊花大明蝦。地址:江蘇 揚州市文昌中路590號
月明軒飯店：月明豆腐、火焰鱖魚、魚回 魚燉羊肉、秘制蒸黃魚。地址: 維揚區揚子江中路575號(日報社對面)
水晶宮：雙味魚回 魚、水晶牛排、水晶宮燒全鵝。 地址:揚州市揚子江中路8號
意滿酒樓：南腿上湯素燕、翡翠珍珠豆腐。,地址:維揚區富達路6號
國貿酒店：玉珠扣素鮑、蟹粉芙蓉魚片。地址: 揚州文昌西路150號
得月酒家：賽熊掌、菠蘿魚。地址: 文昌中路139號
食為天酒店：菊目雙雄、麻香鴨掌、鮑魚扒鵝掌、酥皮龍壽盅、明兜扇貝皇、竹筒銀杏肚肺、珍珠孕夕陽。地址:揚州市揚子江中路785號
福滿樓酒店：秋葉海棠、牛腩煲餛飩、刺參燒鱖魚。地址: 文昌西路202號
留香居餐飲公司：味噌火局 魚回 魚、酥皮鰻魚、泰末牛肉松。地址: 文昌東路56號
千喜橋大酒店：紅燒魚回 魚。地址: 四望亭路35號
好萊塢大酒店：春江水暖鴨、御膳一鍋鮮。,地址:汶河北路28號
德意樓酒店：明珠基圍蝦、肥腸魚頭煲。地址: 維揚區四望亭路
金聚德酒店：胭脂鴨、鳳味魚。地址: 維揚路138號
舒雅酒樓：秧草魚巴 魚、金沙石榴、南瓜元霄。 電話: 054-14-8780588-8710-2-87-87 地址: 邗江區文彙西路252號
兆祥大酒店：一品鍋貼番茄、蟲草魚唇。地址:大虹橋東路3號電話:0514-7315798
醉仙居餐飲公司：醉仙湖蝦、太白鹽烤雞、荷童魚茸蛋。地址: 大學北路225號原文化路62號
石廣飯店：麥香鹽豬手、橙香雞汁魚。地址:淮海路38號
二.海量的中檔飯店+街攤+小吃+揚州特產
看完需要很大的耐心，建議作為查閱資料，以及挑選餐點時參考用~
在此特別感謝 段安琪-茼學°的精心整理和分享！十分感謝！
飯店餐廳類
1，季諾意式休閑餐廳（京華城餐廳） 比較貴，但環境不錯，適合情侶約會！
2，重慶天賜諸葛烤魚，揚州維揚區四望亭路154號 ，諸葛烤魚的味道怎麼樣得看你運氣了，有的時候運氣好味道就好。前幾天我和同學去那吃諸葛烤魚，味道不行，怎麼辦？又不好退，可能是因為晚上人多，廚師馬虎了吧，呵呵。人均消費: 40元
3，桂林米粉，淮海路82號 ，綠豆湯不錯，夏天特適合！！
4，來鶴橋酸菜魚，美食街對面橋下。雖然地理位置有些偏，但為數不少的人都知道其所在。味道感覺可以入嘴，還湊和，價錢相對重慶天賜便宜許多。如果晚些就餐，可以打到7折左右。周末最好早些訂位，否則座無虛席。 5，一品火鍋及西餐，美食街。一人一鍋，干淨味美，環境優雅，價錢便宜，25左右。西餐沒什麼吃頭，頂多面包挺好吃。
6，老土灶火鍋，美食街。這是我吃的味道最好吃的火鍋，推薦鴛鴦鍋底和烏雞鍋底，其味辣而不上火，鮮而不澀。就是菜價比起其他店的菜價稍貴一些。兩人大概吃70元左右。龍蝦更要嘗嘗，因為它得過獎，現在味道一般。
7，傣妹，老土灶斜對面。便宜麻辣涮，偶爾去吃吃，味道一般，可以作為夜宵首選。但還是少去，他家名聲確實不咋的！
8，老媽米線及火鍋，美食街十叉路口。米線和火鍋的味道沒的話說，無論是經濟米線小吃，還是朋友會客火鍋都不矢為小聚場所。推薦香菇燉雞米線，現在漲到10元一碗了，此乃老媽之物色米線，酸菜魚米線也超好吃的。不過價格是不斷的漲，幾乎是去一次漲一次。小吃推薦油煸龍蝦，辣的過癮。推薦老媽全鴨褒火鍋，此火鍋是新上市鍋底，味道棒就一個字我只說一次。火鍋價格偏高。他家的粉絲也還不錯，飲料什麼的就偏貴，實在渴的不行可以叫服務員給你倒杯水，省錢還是要省的！對了，他家的水煮系列也超贊的，辣是辣了點，不過很過癮的！
9，大胡子骨頭湯，老媽對面。味道鮮美，吃時一定要點貢丸，那是此家店自己研制的。來點醋，辣醬，邊吃邊喝，感覺口水又要流出來了。
10，好又多餐廳，夜貓酒吧上面。吃過兩次，價格普遍可以接受，那裡的毛血旺做的很正宗，只是不知道廚傅有沒有換人，如果沒有建議下次去的時候可以考慮一下，還有川味活水魚，18元一份，好吃的一踏。餐廳環境更顯人性化。
11，必勝客，金鷹。吃過N次，兩三人左右只點一份比薩，鐵版或者煎制披薩都有各位，千萬不要吃它的雞翅，其是就是和KFC的奧爾良差不多，價格太貴了，19元兩對。也別吃它的甜點，貴的離譜之外味道實在甜的發膩，還有意大利面，太過清淡，不適合揚州人的重口味。不過，還好，有一張貴賓卡，85折（貌似現在沒了），消費還可以接受，環境太棒。 學生證拿過去也可以打折的！
12，百姓人家，時代廣場。總的來說是比較滿意的，除了口味還有價錢，會覺得物有所值。去的話一定要吃老鴨煲，如果是兩個人勸你要不要點了，實在太多了。辣椒悶羊腿值得考慮，大概45元一份，肉辣而酥軟。還有百姓人家的三樓是無煙燒烤，味道一般，吃法挺有新意的。雞翅和牛舌一定要點，另外涼面味道特別，我挺喜歡吃的，如果你吃不習慣最好不要點。提醒你，吃燒烤時最好有服務員親自指導，否則糊了可就口味受損，不過最好給服務員小費。
13，大禾回轉壽司，時代廣場。吃過一次，現在想起來都有吐的感覺，實在吃不慣生的東東，好難受。不過那裡的面條挺好吃的，兩人大概吃要花費80左右。去時不要每樣都點，可以挑著吃。第一次去吃剌身，第二次吃面點，第三次吃……，估計你吃完第一次後也不會有第二次了。
14，富春酒店，時代廣場。早餐可以考慮帶朋友和家人，面條就不用點了，掛面質量太差了，干絲和小籠包還是味道不錯的，翡翠燒賣也是綠油油的，還有還有……自己吃就知道了。不過那裡的點菜還是不要去了，一是沒特色，二是口味一般，三是空調冷氣不足，四是價格偏高。但是如果有外地朋友來，帶他們去一去哈是值得的，本地人還是算了吧！
15，川王府酸菜魚，淮海路。吃到現在覺得這家酸菜魚味道極好，而且又是黑魚，兩斤才39元。其他底鍋沒吃過。因為每次去只吃酸菜魚的。
16，山路久，淮海路。吃膩了，早就放棄了。因為吃多了，再加上覺得口味偏淡。
17，日日紅，淮海路。無論哪個鍋底都可以考慮，味道正宗，每到晚上的時候也是賓朋友滿座。如果選擇天熱時去吃一定要帶把扇，因為冷氣供不應求。
18，蘇大姐，淮海路。同日日紅，價格有些略高。
19，西部牛扒城，美食街。是家黑店，雖然如此，可還是去的次蠻多，每一樣東西都不好吃。
20，豪客來，夜貓酒吧旁。吃過有8次之多，覺得價格便宜，味道不咋地。 現在還是覺得沙朗的比較好吃，不過價格也是越來越貴了，吃套餐裡的水果沙拉還是有技巧的，要怎麼擺怎麼越擺越多就要動動腦筋了，不過滿好玩的啦！
21，京華西餐。還是蠻正宗的，因為認識人的原因，買一贈一外，還送咖啡和冷飲。總體來說做工細致，味道很好。雖然聽朋友說老外吃牛扒都是全熟的，我一般吃牛扒會吃六成熟的，看見血絲才好。如果吃不慣有血的，還是推薦全熟，畢竟放心，其實味道也不錯！
22，怪味樓火鍋，世紀聯華對面。雖然談不上怪字，味道很好，無論哪個鍋底我都愛吃，還有最喜歡的就是龍蝦了，肉嫩油多。嘖嘖嘖，價格偏高。（現在已經沒了）
23，醬骨頭燉菜館，商業大廈對面。到現在都不知道那醬骨頭是什麼怎麼弄出來的，肉多細嫩，兩人吃35元一份就足矣。其他菜可以選些東北特色菜吃吃。味道挺好的。
24，滋奇火鍋，淮海路。環境挺好，寬敞明亮，價格較高。
25，金聚德，淮海路。特色菜就是北京烤鴨，其他的菜一般嘍，反正我不太喜歡吃點菜。
26，百裡鮮火鍋，時代廣場南走。推薦酸菜魚和牛肚鍋底。
27，百姓火鍋，廣陵路。一開始差點成為揚州火鍋史上的一個奇跡，天天爆滿，自助型的，但是現在衰敗下去，環境不好，髒亂差。
28，彎彎雞，甘泉路。一碗雞湯裡有十多種藥材，味道鮮美無比。
29，樂樂水餃，甘泉路，日式對面。唯一一家是揚州人自己的水餃店，全是手工制造，不比大娘水餃差多少。
30，大娘水餃，萬家福旁。喜歡樂樂水餃更多點。 分店開了也不少，但生意卻成反比了！
31，古旗亭，世紀聯華對面小巷內。無論是粉絲還是炒面都是好吃的踏。
32，共和春，甘泉路中間段。鍋貼和蝦仔餛飩最出名的。味道太棒了。 現在改名六必居，味道還是和以前一樣，連鎖店開了確實不少，真的算是揚州小吃的第一品牌了，除了最有名的餛飩之外，米線，粉絲，干絲，炒面，鍋貼之類都是非常不錯的，每次放假都要去上好多次，2個人的話10塊錢就能吃到撐了。
33，名典，四望亭。咖啡其實並不怎麼樣，而且覺得環境雖然裝潢的不錯，但是人多時還顯吵雜。
34，上島咖啡，咖啡味道正宗，現磨。價格實在有些讓人吃不消，好在都是別人請客，我家伙也可以順水推舟小坐一會。環境很好，適合帶著情人來幽會，帶老婆就有些浪費了。
35，西部牛扒城，就不說了！
36，老樹咖啡，揚師院對面。服務生態度挺好，只是燈光太過明亮，不夠曖昧。去過一次，價格沒有上島貴，但是味道挺好。
37，名茗，美食街。揚州人都知道。人多啊多啊多啊多啊！！！！！
38，朝陽春，名茗旁。朝陽春的客源幾乎都是在名茗等不到位置才無奈的選擇。環境不喜歡，茶味不喜歡，反正什麼也不喜歡。
39，日月明茶樓，文化廣場內。消費較高，但是環境挺好，可以聽聽小曲聽聽評話，38一人可以吃自助了。
40，新感覺咖啡屋，新華中學旁。廣告詞是我不在辦公室就在咖啡屋。現在重新裝潢過，環境適合小聚。
41，阿裡郎韓國料理，何園旁，地段很好，裡面的東西也很多，總有一些時候會特別想到他家，五花肉、辣白菜炒飯、海鮮豆腐湯是我必點，再點一個牛裡脊或外脊什麼的，這樣點性價比超高，餅也不錯。服務一般.味道很不錯，五花肉最好吃了！
42，阿媽妮燒烤，還是在何園那條路上，各適燒烤還有東北大涼皮，螺絲，小龍蝦什麼的，價格很合理，環境也還不錯，滿干淨的。
43，西部牛扒城的自助餐，時代廣場三樓（原來的美洲豹），中午49，晚上69，東西滿多的，有鐵板燒，日本料理，點心，揚州名菜，飲料水果的就不用說了，隨便你吃隨便你喝，飲料有碳酸的，還有咖啡，花茶，鮮榨的果汁，冰淇淋也是一桶桶的，同學聚會可以去那，有大桌的，但對於那些本身胃就小的人來說去就真的虧了，但記住千萬不能猛吃，要不然真的就是豎著進去，橫著出來了。
44，現在揚州開了不少精致火鍋，小火鍋，一人一鍋之類的，比如育才和美食街的食尚煮義，還有西區大潤發和躍進橋附近的精致火鍋，環境都很好，檔次很高，就是價格有點小貴，去和朋友了聊聊天享受哈子還是不錯的！
45，說到揚州小吃不得不提幾乎全世界人都知道的揚州炒飯了，在美食街上有一家揚州炒飯的專賣店，那的炒飯應該是除了大飯店最最正宗的了，揚州的蛋炒飯，風味各異，品種繁多，有“清蛋炒飯”、“金裹銀蛋炒飯”、“月牙蛋炒飯”、“蝦仁蛋炒飯”、“火腿蛋炒飯”、“三鮮蛋炒飯”、“什錦蛋炒飯”等等。價格雖說和小飯店，小攤子相比貴了不少，但為了這一口正宗還是值的！
46，秦帝瓦罐面，望月路，不知道原始店在哪，以前經常去姐姐的書店，中午幾乎都在那解決的，瓦罐面，瓦罐粉絲，瓦罐米線，瓦罐餛飩都很不錯，價格也合理，如果還嫌不夠，店裡還開了個台灣手抓餅，再加上這個，你的午飯真的是。。。。美味哈！
47，說到望月路，這條路上還有超多的火鍋店，最值得一提的就是路口的一家“韓國館”了，這家應該是揚州最正宗的韓國料理店了，據說韓國外賓來揚州，揚州市領導都是帶他們到那用餐呢，環境很好，裝修也很上檔次，就是價格貴了點！
48，金鷹巷子裡的小草屋韓國料理店也不錯，名字就滿吸引人的了！
49，還是望月路，有一家小餐館，叫做千島湖餐廳，菜單上打五角星的全是特色菜．可以去看看．
50，京華城的地下一層搞了一個美食廣場，名曰大樂食。顧名思義，無可厚非。可惜那要先辦卡才能享受美食。先交5元卡費再充值最後你把卡退了然後再把5元以及余額返還給你，實在太煩了。實在嫌煩又餓的不行，建議去老媽或者KFC。說到京華城，外面有家面包店（老媽米線旁邊）裡的泡芙實在很好吃，8元一盒，具體幾個沒數，裡面的奶油很贊！
51,星際餐廳，原美食街揚州院對面。一個字：貴！兩人浪漫一下簡單的也要200多元，西餐是主食，無特色。所以開業一年未到關門大吉。
52，印石意式餐廳 來自意大利的靈感源泉，先鋒、時尚的比薩文化運動先驅，緩衝繁忙都市生活節奏！從容生活，印石味道，流行餐廳風尚！人均消費: 50元
53，德克士，地址：廣陵區 國慶路290號（世紀聯華國慶路店旁邊） ，德克士的特色漢堡，首創以優質大米制成的米餅來制作漢堡，口味健康，還更適合中國人。鮮嫩的雞腿肉和新鮮的蔬菜，加上鮮香的醬汁，既營養豐富又清新爽口，吃起來新鮮、好吃、更健康！雞排大亨不錯 ，每次去幾乎都點 分量夠大，肉夠多,在店裡吃，還可以請人把整塊雞排切一下.一份絕對能吃飽哦。但貌似揚州人對它還不怎麼感冒，相反KFC，麥當勞更受歡迎些！刷城市一卡通可以打7折！
54，綠色吳家粥鋪瘦西湖店(綠色吳家粥鋪望月路店)，地址：廣陵區 揚州市大虹橋路26#-4；揚州市望月西路14號101 ，綠色吳家粥鋪是由揚州吳家三姐妹自主創建的一家餐飲連鎖店，創始於2000年，在揚州地區可謂家喻戶曉，其經營項目主要有：皮蛋瘦肉粥、香菇雞絲粥、生滾花蟹粥、鮮筍鹹肉粥、香菜牛肉粥、銀魚粥等上百種特色煲粥，特色粥火鍋及幾十道精美的揚州小吃。人均消費: 15元
55，Yummy經典美味， 時代廣場南門對面（揚州金店旁邊） ，價格向高檔靠齊，但面包和蛋糕做得沒什麼賣相。。。味道也一般。
56，鉅灃拉面， 淮海路99號(時代廣場114鋪) ，在日本料理中有一項名為“中華料理”，光看名稱，就知道它和中國大大的有關。而中華料理中，又以“拉面”最廣為人知，可見日本拉面源自中國，早已是不爭的事實。現在在揚州，很難品嘗到正宗的日式風味的拉面，但是現在博客揚州帶你走進鉅灃拉面，去品嘗那正宗的日式拉面，去享受異國風味中的 “中華料理”——日式拉面。味道不錯，湯鮮鮮，面細細的有嚼勁。學生憑學生證可以打8折呢。人均消費: 20元
57，老天津衛炸醬面，瘦西湖新天地 ，炸醬面以其悠久的歷史成為了天津衛久負盛名的風味小吃，聚源祥在天津衛炸醬面館以其100多年的傳統工藝在風味小吃上更是獨領風騷。位於念四路上的老天津衛炸醬面館以經營炸醬面還有各色津味特色小吃為主，放著郭得剛的相聲，店堂陳列著天津的泥人張，楊柳青的畫，一切充滿了津味，讓客人有了“到家的感覺”。分量足，家人朋友想吃炸醬面了來這沒錯。人均消費: 15元
58，瘋狂烤翅，揚師院站台等 ，推薦：BT烤翅，又稱超級變態辣，因辣的瘋狂、辣的變態而聞名，聞著香香辣辣，吃時就一個感覺：辣！可體驗辣至極致的瘋狂感，是挑戰人生、挑戰自我的最好方式。越挫越勇，越挑戰越喜歡！（不能吃辣者請勿輕易嘗試！）
59，寶寶熊 文昌中路366號 寶寶熊是揚州地區最大的中式快餐連鎖店。主營揚州地方風味小吃：魚湯面和炒飯等系列。寶寶熊於2000年6月28日在揚州市創建第一家寶寶熊餐廳。此後，我們相繼擁有了8家寶寶熊餐廳。寶寶熊的面條確實還可以，但是偏鹹。米飯類的南國炒飯比較好吃，當總體上放質偏硬，適合年輕的消化能力強的人吃。價格也不是很貴！
60，大明寺素食坊 文彙東路1802號 大明寺素食坊具有三大特色：1、原料多樣，四季有別，素食原料達千種之多，菜肴品種豐富；2、以維揚菜系為依托，廚藝精湛，制作獨特，方法多樣，講究色、香、味俱全；3、“以素托葷”，揚州仿葷素菜歷來有“葷菜有一樣，素菜也有一樣”的傳統。普通素菜原料經過大明寺素食坊素饌大師烹調後，化平凡為神奇，做出的純素仿葷菜肴形像逼真、口味絕不亞於葷菜，令人贊嘆。每次去買外賣都要排隊，去遲了還沒了，早了還得等。最喜歡的是豆腐皮包和素三丁包子，裡面包子都挺 不錯的現在出了很多小的套餐 炒飯 炒面之類的，有機會去嘗嘗。
61，永和豆漿淮海路118號 ，永和豆漿以豆漿為主打食品，它不僅做工精細，而且營養豐富，豆漿的熬制需掌握一定的火候才能熬出豆香味，凡是喝過永和豆漿的人都贊不絕口。豆漿中富含蛋白質、維生素，長期飲用不僅保養皮膚，而且還可以降低膽固醇、減少血管內壁脂肪，是養生的良品。就是有點貴，不過，值。
62，重慶天賜酸菜魚，美食街。幾乎揚州人都知道重慶天賜，黑魚片薄而滑軟，入口即融，回味無窮，重辣可以吃的滿臉汗流。只可惜就餐環境相比較差，幾年的營業，酸菜魚口味已遠沒有當初來的正宗。
63，沙縣小吃，沙縣小吃實在是太多了，到處都能看見，福建特色，據說某位領導在福建吃過後贊不絕口。算起來我已經吃過5、6次了，分別在市內3個不同的地方吃的，紅泥旁邊、大五酒店斜對面、人民商場旁邊....飄香拌面說白了就是干拌面加了大概是花生醬吧，但是味道就是8錯；蒸餃味道我覺得可以，但就是小了點，我一次要吃2籠；雞湯種類有10多種，裡面有枸杞、參片等，記住湯一定要喝燙的。
64，酸菜魚王，重慶天賜對面。還是別去了，不好吃65，楊氏湯包，淮海路86號
66，鍋董自助涮涮屋，來自台灣，全自助式小火鍋--鍋董自助涮涮屋位於揚州最繁華的淮海路，冰爽啤酒、飲料無限量供應！美味冰淇淋、水果、蛋糕無限量供應！新鮮肉品、海鮮、丸子等無限量供應！川味麻辣湯、宮廷滋補湯、番茄養顏湯等鍋底無限量供應，生意貌似不咋地！
67，名膳韓國傳統料理，瘦西湖新天地399號
68，倍兒休閑餐廳，PIZZA雖然相對PIZZA HUT來說便宜了許多，但味道實在不怎麼樣，但他家的炒飯還不錯。
69,玉玲瓏精致景觀餐廳,汶河北路42號,“很小資”的館子。店面看得出是“精心設計”過的，宛若“江南女子”一般“雅致”、“有詩意”，“非常適合邊吃邊聊”。菜肴是“典型”的“淮揚”風格，“鹹鮮清淡”，“干淨利落”，“色、香、味、意、形具佳”。服務也屬“一流”。價格與一般的高檔餐廳相比算是“平易近人”，相當難得.小黃魚豆腐、蝦仁炒年糕不錯，蔬菜色拉不使用一般的色拉 醬拌的，有點鹹.
70,福滿樓大酒店,“非常棒”的一家老字號飯店。裡面很多菜都“很好吃”，“物美價廉”。量“很足”，所有的菜盤子都“很大”，“看起來大快人心”。汶河北路那家是總店，服務員“全是年輕的小姑娘和半大小伙子”，“勤快周到”。去的人“很多”，建議“提前訂位（包房要提前3天）”。
71,食為天酒店,“如果只在揚州吃一餐飯，‘食為天’絕對是首馴。做的是“新派淮揚菜”，形色“賞心悅目”，味道“在揚州數一數二”，價格“便宜”，量也“很足”。服務態度“不錯”。第一段是上的，just,what,i,like,to,say,格麼就copy,paste一下。每個菜都做得很精致，看得出是花了心思的。蛋黃?南瓜，我是第一次吃這種做法，被我們全部消滅，如果有剩下的，肯定是要搶著打包的。宮廷麻棗，也比我在北京吃到的靈，不知道這個應該是京菜裡的，還是淮揚的，反正覺得這裡的好。大煮干絲，揚州炒飯絕對比堡德莉上一個檔次
72,滋奇齋火鍋城,廣陵區淮海路112號,這家店裝修後和裝修前有了很大的改變。裝修後環境好了很多，不過價格也漲了不少。以前我和朋友特喜歡吃骨頭湯鍋底，33元滿滿一大盆，現在這個鍋底也漲到50多了。現在的菜品和調料都很像北京海底撈的感覺，不知道是不是老板偷師了。不過總的來說，味道還好。
73,菜根香,廣陵區國慶路115號,揚州炒飯不錯，跟北京的感覺差不太多，點了個相聚菜根香，感覺裡面肉皮稍膩，獅子頭做的中規中舉，一樓大廳正在裝修，要去二樓吃飯，衛生間不是很干淨。
74,田園肥牛府,“算是揚州開得比較早的”火鍋店，生意“一直還不錯”。“很久以前”就開始實行“一人一鍋的分食制”，“比較衛生”，也可以完全根據自己的喜好涮“不需要考慮別人”。各種菜品都“比較清爽”，肥牛“嫩嫩的”，“還有新鮮海鮮可馴。每次飯點去“都有好多人”，服務員也“比較忙”，“要多喊幾聲才聽得到”。
75,百歲魚火鍋店,淮海路152號,一大家人一塊去吃，很有氣氛，很喜歡吃魚肉和裡面的粉皮，魚肉很嫩滑，鮮美，粉皮也特好吃，很懷念，找時間再去吃。
76,天香閣酒家,維揚區四望亭路8-1號, 說是淮揚菜名揚天下，可是這次真的很失望！本來聽了個園職員的推薦准備去福滿樓，在門口看見都是圓圓的大桌子，人少實在不舒服，就去了隔壁的天香閣。 這麼大的飯店，竟然連本像樣的菜單也沒有，就是街邊小店那樣的一張紙，過了塑，正反兩面，瞄了一眼，價錢滿貴。 點了牆上掛了金獎牌牌的揚州炒飯，上菜速度奇快，居然炒飯是涼的，味道很一般，但是不難吃，吃了其他的菜，就覺得這個炒飯已經很不錯了。 蟹粉獅子頭，15元/個，端上來一個小沙鍋，旁邊飄了點黃芽菜，不難吃，但是真的太一般。 大煮干絲，26，不是一般的鹹，根本沒辦法吃
77, 上海灘大飯店,開發區江陽中路409號,名字叫“上海灘”，菜肴卻是以粵菜為主。品種“多”，賣相“精致”，口味“偏淡”，價格“較高”。環境“優雅豪華”，服務也“很好”。招待客戶“比較有檔次”，普通老百姓消費就略顯奢侈了些。
78,得月酒家,揚州文昌中路139號,很不錯的一家飯店，雖然吃的是旅游中的團隊餐，標准30元/人，也不高，但6個冷菜，8個熱菜，一個湯，一道點心，還有兩瓶啤酒和1瓶大可樂，真的不錯。菜做的相當不錯，價格也不貴，以後還會去。
79,來鶴橋火鍋店 ,四望亭路101-1號,酸菜魚狂好吃！龍蝦也狂好吃！蔬菜也可以，最大的問題是人太多了，每次去都要提前，否則要等很久。環境差了一點。地上油油的，空調功率小了一...
80,巴黎春天,文昌中路269號(時代廣場2樓),價格不貴，但味道也不好 去了以後不會想去第二次， 但沙發坐起來挺舒服的 在揚州，不推薦大家去吃 嚴格意義上來說，這算不上是西餐廳，菜色更像是茶餐廳 .
81,土大力韓國料理 ,揚州文昌中路269號 ,喜歡這家店，有“媽媽尼”的味道。
大醬湯有點鹹，但非常有味。（用筷子沾或少少地喝，真的欲罷不能，就是不好直接喝。）據老板娘說當地的口味就是這樣.總體來說不怎麼樣！
82，七裡香 ，文昌中路148號，吃的是蟹黃湯包和七裡香炒飯，另外 還有個混沌。味道還不錯，尤其是湯包，呵呵！香呀！混沌價格也便宜，就是份量少了點，上菜的速度慢了點。聽我朋友說裡面的酸菜魚還不錯的，水煮肉片很不錯，口感很嫩滑，有入口即化之感，相當的美味，很直得一試哦。
83，大五酒家，維揚區文彙東路178號(近揚子江北路) ，去吃過一次，除了菜的分量比較足之外找不到什麼有點，菜肴的制作還是停留在大魚大肉的檔次上，個人認為比較適合婚慶宴會，與揚州各大酒家比不分伯仲！
84，富本拉面 ，毓賢街18號文昌百彙內，有點類似味千拉面.環境很好,窗明幾淨的,燈光也很柔和.雖說地方不大,但是布置的很不錯.拉面的湯味道濃濃的,配上玉米粒很鮮.不過就是感覺每種名字的面味道差別不大,直接點份8元的面就可以
85，天下第一面大學南路店，大學南路141號，很實惠，尤其是對喜歡吃面的人，香腸的瓦罐面不錯，還有很多品種的面，另外量很多，加的菜也比別的店多，每次都吃的很撐！不足的就是裡面環境不是很好，進去吃一次，就會全身被熏得那個味道！
86，老街飯莊 ，揚子江北 推薦哦~~~只要不是特別正式的場合，特別尊貴的客人，這裡是一個不錯的選擇呢！便宜的，而且味道也不錯，還有些小特色的。農家豐收菜（大概這個名字，記不太清了），都是各種粗糧，我喜歡黑色的玉米和金黃的山芋，贊的！蔥油蠶豆，招牌，好吃!豬頭肉夾饃，也是招牌，很多人喜歡，我沒興趣。清蒸鱈魚，從沒吃過清蒸的鱈魚，味道竟然很不錯的。總之有機會一定會去的，不過經過對比，貌似兩百到三百一桌就可以了，再多他家也做不出什麼太多花頭了。
87，金像灣泰國料理 ，揚子江中路(大胡子湯館附近)，這是一家改良泰國菜餐廳,泰國菜的特色是以酸、辣為重,調料很獨特，這家的特色是冬陰功湯(酸辣口味,內有蝦和菌類)
88，山之幸日本料理 ，大虹橋路26-15號，環境優雅，服務很好，特別喜歡吃這裡的生魚片，就是價格稍高點。
89，樂今園韓國料理， 時代超市北側眼鏡店後面，百聞不如一見，因為實在很讒石鍋拌飯所以去了。但是飯太爛了，感覺不太好。還點了一份大醬湯，口味基本還是ok的，反正有豆腐、白瓜、洋蔥就對了。還點了一份泡菜餅，吃著沒有聞著香..
90，和味軒日式料理 ，廣陵區文昌西路316號來鶴台廣場，它在揚州應該算是比較好的日本料理店了，規模較大，環境也不錯，就是菜品要下功夫，價格也偏貴，份量也是少得可憐，感覺很不實惠。 推薦菜: 刺身
91，名膳韓國料理 ，維揚區瘦西湖新天地399號，蠻不錯的，他家有的菜，別家看不到，有點小特色，口味也不錯。不過論品種和精致還是不比韓國館，同樣的拌飯，韓國館做的更豐盛，東西更多
92，尚品鐵板燒 ，廣陵區毓賢街18號文昌百彙4幢209室，東西品種還算多,牛肉,雞肉,蝦,生豪.還有很多不記得了.玉米餅很ok.不是很甜,上面還加了蜂蜜.總之有葷有素搭配ok.最後又多點了份炸香蕉和維C蘋果片
93， 山之幸 ，維揚區大虹橋下(近田園肥牛，經營日本料理的一家專營店，日本留學生經常出沒的地方，口味比較正宗，值得一提的是服務員記菜單都是用日文...
94,尊爵牛排 ，文昌西路248號京華城中城，果然跟豪客來差不多，但咱更喜歡這裡一些，呵呵，點了尊爵牛排25元，豬排25元，中式牛排飯15元，豬排飯15元，咱比較喜歡牛排，肉果然挺大的，沙拉蠻好吃，羅宋湯不好喝，匹薩很湊合哦...
95，巴釐島休閑餐廳 ，廣陵區文昌中路537號時代廣場，就去過一次，不過現在不知道是搬家了還是關門了，反正不再原地了！裡面的東西也不是很好吃，還不便宜！環境也一般...
街頭小吃類
■這裡的蒸餃，皮特別薄，剛出籠的時候呈現出一種半透明的狀態，連裡面的肉餡都隱約看見。價格：0.5元/只，店名：正國小吃店，地址： 文峰路中段。
■桂花糕：用糯米粉為主料，加上桂花和糖等經過幾道工序蒸制而成，吃起來香甜可口，細軟滋潤。發現地點：廣陵路小覺林對面。
■時代廣場西門的慕絲蛋糕，無論是香草味的還是巧克力味的，都各有風味。香草味的蛋糕，奶味特別香，讓人未入其口先聞其味，誘惑感十足，而巧克力口味的，可可味很濃，裡面的蛋糕特別新鮮，吃起來很軟滑。價格：3元-7元不等
■烙出來的米餅，一面潔白無暇，一面金紅燦燦，吃的時候將兩張餅疊在一起，外皮的焦脆和內皮的軟嫩結合起來，細細的吃還會有一種米香。價格：0.6元/塊。地址：南門街巷內。
■位於四季園菜場門口這種特別酥的麻花，和那種嘣脆的麻花不同，牙口不好的人也能輕易的咬開，因為它特別酥，有甜的和鹹的兩種。價格：6元/斤。
■將裹了肉餡的包子放在油鍋裡慢火煎，中途不停的灑水以保持鮮嫩，而每一次灑水的時候都會飄起很濃烈的香味，使人不由得流口水，由衷的贊嘆"好吃啊！"價格：1元錢/4只。地點：寶帶小區內西側。
■銀河電子城靠5中那的雞蛋餅吃來的口感很像kfc的雞肉卷，以前上學的時候沒有錢，只能靠吃這個解饞，現在工作了有錢了，還是吃這個，因為忘不掉的是以前美好的感覺。價錢:1.5元/個。
■這家的肉夾饃分別有五香肉、雞蛋、火腿、牛肉肉夾饃。尤以五香肉夾饃最為好吃，自制的五香肉有肥有瘦剁成肉末，加上香菜、辣椒，澆上肉湯，絕對有嚼頭哦。價格：1.5-2元/個。地址：揚州大學瘦西湖校區西門小巷內。
■甘泉路中段小東門橋的油炸臭豆腐，真是聞起來很臭，可吃在嘴裡卻是香噴噴滴。價格：一塊錢4塊。
■揚州職大附近的熏肉卷像極了kfc的老北京雞肉卷，只要兩塊錢，味道卻不亞於老北京，分量也很足。
■荷花池那裡有一家東北水餃店，味道很不錯，有薺菜的，大白菜的，青菜，藥芹還有韭菜的，味道不錯，價格：2元/份。
■這種豆沙餅是用烤鍋烘出來的，軟而酥，遠遠看去還有點暄撲撲的，外皮雖厚但是卻有嚼頭，豆沙也是甜得恰到好處。價格：0.5元/只，地址：荷花池土壩橋西首
■將雞蛋灌入餅中放入少點油溫熟，抹上特制的甜醬或是辣醬，夾上香菜，吃起來可是格外的香哦！價格：1.2元/只，地址：揚州大學瘦西湖校區學校西門小巷。
■市一中東邊的巷口的“口口香麻辣燙”，無論貢丸還是素菜都是5毛，便宜又美味。 還有，解放橋下面的鹿鼎記門口的“串串香”，醬不錯，特別推薦他家的燙海帶絲。下晚才有，估計擺到凌晨。老板娘蠻能吃苦的，大冬天下雪都不收攤的。
■揚大師院西門口的油端，外面是面粉，裡面是作料拌好的蘿蔔絲，放在一個鐵的容器裡下鍋油炸而成，油而不膩，每個5毛。
■甘泉路口的脆皮蛋糕，外皮松脆，吃口不錯哦。
■四季園菜場門口的餅薄如紙翼，經過油炸後特別脆、香。口味有水果、鮮肉、芝麻和雞蛋的，3元/張。
■甘泉路上小東門橋的臭豆腐，外脆內香，每串1元，如果你願意在那邊吃，老板幫你對半切開加點調料，讓人回味無窮。
■寶帶小區內西側的生煎包子，將裹了肉餡的包子放在油鍋裡慢火煎，中途不停的灑水以保持鮮嫩，而每一次灑水的時候都會飄起很濃烈的香味。價格：1元錢/4只。
■萬家福旁巷內的梅花小蛋糕，用鐵模子烘制出來的，剛出爐的時候最好吃，軟綿綿暄撲撲一口一個。價格：5元/斤。
■揚州師範學院西門小巷內的鍋貼皮薄餡香，蘸點醋配上旁邊的徐州小米粥，好吃又實惠。價格：4個/元，小米粥5毛/碗。
■萬家福巷內的烤魷魚，刷上可口的甜辣醬，灑上芝麻，絕對吃的過癮。價格：1元/串。這個巷子裡最裡面一家炒涼皮也很好吃，最好吃的還是羊肉的了，他家涼皮最大的特色就是涼皮是紅色的（不是色素，至於什麼我就記不大清了），每次去吃都要等一陣，價格比涼拌的稍微貴了一點。
■荷花池元祖蛋糕房後的北方水餃店，有各式餡餃子，皮薄有勁道，餡美汁多，價格便宜，2元/10只。
■梅嶺東路食為天南100米的餛飩，味道很鮮，皮薄入味，1.5元/碗。
■小小的糕上面嵌著紅棗和紅綠絲，吃的時候清蒸一下，熱騰騰、暄撲撲的。甜得恰倒好處。價格：5元/兩大塊 地點：甘泉路西段糧店內。
■甘泉路口的雞蛋餅，不加火腿腸1.2元/個，加火腿腸1.7元/個，薄薄的面餅加上香噴噴的雞蛋和蔥花，根據個人喜好加上一點香菜，回味無窮。
■金三葉老鴨湯粉絲，來自上海的老鴨湯特別夠火候，喝起來特別鮮，吸收了老鴨湯鮮味的粉絲也特有嚼頭。價格：4.5元/小份；地址：甘泉路中段（老印刷廠旁）。
■以台灣的手抓餅為雛形的肉松手抓餅，沒那麼油膩，多了幾份清爽，一樣的脆卻多了肉松的香甜。4元/塊（當然還有其他料可以選擇，就是要多加錢就是了）地址：文昌百彙下沉廣場入口。（現在開了很多連鎖，隨處都可見了）
■揚師院門口有點像壽司的糍飯，是用小竹席卷制而成，裡面可放上雪菜、榨菜、脆油條、甜芝麻粉、肉松、香腸、雞蛋黃等配料。吃起來特別爽，油條的脆加上糯米的粘，多種配料的可口，讓你吃了還想吃。價格：1.5元/個 。還有蘇果超市，市一中門口的糍飯每天都是人滿為患，量足就不說了，料也多啊！吃1個到中午都不會餓，是廣大學生朋友最好的選擇！
■甘泉路口高視眼鏡店旁的火燒，“長相”一般，吃口卻是相當的好哦。價格：0.7元/個。 過馬路，路口上的葡京小站的珍珠奶茶，味道還可以，6塊錢兩杯，口味自定。還有他家的漢堡，便宜，而且很大。味道有點像KFC的呢，上學不得錢的時候吃的是多呢，工作了還是吃，說的。對面，有不得不提的潘師傅炸雞，一個字：“香"!人正常多，正常排隊！
■位於東關街199號的這家湯圓店，師傅是出自老共和春，手藝特別精湛，傳統湯圓做的皮薄餡多，吃起來糯軟爽滑，連造型都各不相同。0.5元/只。 （雙東裡面還依然有，但是容易客滿）！
■清真拉面裡有種雞蛋拉面，特別清淡的口味，很適合早晨來吃，雞蛋配著番茄蔬菜更加營養，手工拉面還是那麼有韌勁。價格：3元/小份。地址：秋雨路西北滋味源。
■東方小商品城的鹵干子，一塊錢一串，一串三塊，是用傳統秘方的鴨脖子鹵汁烹制而成，微辣，入味，筋道有嚼頭。它後面的小巷子裡的小吃著實很多，選擇的余地很大，唯一不足就是衛生不大好！
■揚大瘦西湖校區附近的刀削面，湯味鮮美，辣椒也夠味，切的薄厚適中的面讓人回味無窮。價格：4元/碗。
■揚大念泗公寓門前巷內的徐州水餃，味道鮮美，皮薄餡多，有韭菜雞蛋、牛肉、藥芹肉等多種餡料。價格：0.5個/元。
■國慶路時代超市附近的老婆餅，酥脆爽口，鹹淡適中，老少皆宜，而且有肉松，水果，豆沙等多種口味。價格：6元/斤。 當然世紀聯華附近的宮廷桃酥家的老婆餅、小蛋糕、小蛋卷等等等等，都很展。我家奶奶都歡喜呢！價格不等，看你買什麼了。
■對面的新一代餅屋的雪影飄香，大樣就不錯，柔柔的很惹人愛。口感很好，喜歡吃滾雪球的童鞋絕對不要錯過。但是一次最多吃兩個，多了就膩人了。價格：2元/個。他家的小蛋塔也不錯，特別是剛出爐的時候。但是不貴。 4塊5一盒（跟KFC比起來真是便宜多了）
■原來揚州外事旅游汽車公司附近的雞蛋餅，可以放海帶絲，土豆絲，香菜，老蔥，鹹菜什麼的。老板娘是徐州的吧，說的都放的是不挑嘴的，比如導游。像我只放海帶土豆香菜的就是挑嘴的。乖，那年夏天，和導游騎車兜遍揚州，為雞蛋餅。鹽阜路校區那的雞蛋餅也不錯。提到鹽阜路校區，不得不提到他家食堂的牛肉炒飯。大一從南京家來去揚大找導游還有雞子，必吃的。便宜呢，味道好，分量足，比南師大飯菜的好吃多了，還死貴。不過南師大外頭的“坑”以及“坑”之前的仙林一條街也是好地方啊，吃的腦滿腸肥的。扯遠了，扯遠了……
■揚師院西門的雞柳餅，將雞柳包在面中，放在鐵板上，加上適當的油，炕炸而成，味道爽口，鹹淡適中。價格：1個/元。
■大麒麟閣的老婆餅，老公餅也很好吃。主要皮子相當的酥，跟宮廷桃酥兩種口味。老婆餅，老公餅味道不一樣，一甜一鹹。價格：1元/個。 還有一些小點心，貌似現在的新品種是不斷，也都很合胃口不是很甜（女生不用怕胖了）價格也很合理，大多都是1塊2一個。說到大麒麟閣，那的京果粉就不得不吃了，這可是它歷史最悠久的特色了，6塊5一袋，量足，當早飯和下午茶都是很好的選擇。
■東關街藝蕾小學旁有種脆餅，將和了雞蛋的面糊糊用滾燙的鐵板一塊塊夾出來，薄得和紙一樣，特別脆。吃起來有點微微的甜，還有點雞蛋的香。價格：1元錢/袋 （現已拆遷，但友好會館對面的小橋上，有的賣呢）！
■荷花池土壩橋的早點鋪豆腐花爽滑潤喉，黃橋燒餅滿口生香。價格：豆腐花1元/份，燒餅0.6元/只。
■揚州教育局北邊10米處的小燒餅，既脆又香，蔥油味的鹹淡適中，美味可口。價格：5個/元。
■東關街藝蕾小學對面的油糍子，是用純糯米面裹入桂花糖、豆沙或薺菜等餡料，下油鍋炕熟。外皮有點香脆，裡面特別軟糯，剛出鍋的時候吃最香了，特別有味。0.6元/只。 （現已拆遷）！
■東關街西首的面條，純手工擀制的面條特別有咬勁，細細的嚼還會有彈牙的感覺呢。配料的多樣性也使面條更加出色，像老雞湯面就特別的鮮，老火燉出來的湯特別好喝，還有腰花面、羊肉面同樣是那麼出色。價格：老雞湯面8元/份。 （是否拆遷未知）！
■世紀聯華超市附近的羊肉串，個大味美，吃一串想兩串。價格：0.5元/串。 前頭還有牛肉湯加燒餅，就不介紹了，如果這個都沒有吃過，就不得談頭了。（湯可以無限量的加就像咖啡店的咖啡一樣可以續杯，真的很合算）
*清真牛肉拉面，解放橋。3.5一碗（小碗）現在估計又漲價了。味鮮。不喜歡吃香菜的可以要他不要放就好。
*小覺林，廣陵路。翠炒面和麻花最出名。無論下午什麼時候去都會看見好多人排隊購買（還是麻花的生意最好了，狂多人排隊買哦）。
*福星臭大元，萬家福巷內。5塊錢一份，不吃不知道，一吃忘不掉。
*乾清粥鋪，時代購物中心。吃習慣了大魚大肉，清淡小粥也不錯。雞肉粥是我的首選。
*市二中（現揚中初中部）學校旁的小粉絲和麻辣燙，十元錢已經讓你撐的走不動了。（小學初中在那幾乎是天天吃，現在不知道還有沒有了）還有糊辣湯也很不錯，都是一些小時侯的味道。
* 蔣二橋的餃面也是很聞名的，還有鍋貼也不錯，有興趣有足夠胃口的還可以嘗試一些面點（比如麻團什麼的）
*渡江橋的鎮江鴨血粉絲也是味道鮮美，不過現在似乎沒以前的味道好了，但這不影響老板的銷售。
*燒烤最有名的一個是銀河電子城巷內一條街（現在因為改建貌似已經不得了，以前上學天天從那經過，雖然煙霧彌漫有礙市容，但味道確實另人懷念），還有一個就是廣陵路巷內一條街。
*現在大街小巷隨處可見山西手抓餅，說實話味道確實不錯，蘸醬和不蘸都很好吃，1塊5可以吃到飽，2塊錢可以吃到撐，但唯一美中不足的就是不大衛生，但難得吃吃，一飽口福還是不錯的！
*來揚州旅游，如果路途不是很遠可以去世紀聯華那邊的一個黃橋燒餅專賣店買點黃橋燒餅帶回家饋贈親友也很不錯，那有禮盒裝的供你選擇！
*長征路上的新疆燒烤很好吃.特別是雞翅和羊排，徐州人開的！不錯
*揚州的小區，菜場等都可見一輛輛小車推來賣烤鴨的，特別是蔣家橋對面，梅嶺那邊和顧莊新村街口的永興烤鴨，他家的烤鴨肥而不膩，正正好！買半斤就足夠3個人吃了，買他家烤鴨還送面餅和醬，一塊烤鴨再加面餅和醬，乖乖！真是好吃的一塌！
*從小就很喜歡去四川鹵菜店買鹵菜吃，他家也開了不少分店，甘泉路上就有一家，他家的雞爪子，豬耳朵都是最愛，還有其他的一些豆制品也很贊！價格嘛也很公道！
再補上揚州土特產
江都方酥
方酥是大眾化的傳統揚式糕點之一，已有一百多年生產歷史。初為圓形，狀如蛤蟆，故名蛤蟆酥。後改為方形，更名方酥，又名小方酥。
此品選用上等面粉，綿白糖、芝麻、麻油等原料，佐以黃丁、橘餅等香料，經發酵、和酥、包酥，多層折疊成型，用文火烘烤而成，香酥可口。
秦郵董糖 （這應該是我從小吃到大的，因為本人出生在高郵，糖粘粘的，很好吃，後來大點了怕胖就很少吃了，現在還挺懷念的！）
秦郵董糖是揚州高郵的傳統名特產品，已有三百多年歷史。原名酥糖，之所以稱董糖，有兩種說法。一說以此糖為董姓師傅所制而得名，一說此糖為明末清初秦淮名妓董小宛所創，故名。
董糖用糯米粉、芝麻、白糖、麥芽等原料，手工精制而成，色澤呈深麥黃色，厚薄均勻，入口酥軟，味美香甜，老少皆宜，是饋贈親友的佳品。
醬 菜 （也是從小吃到大的，一碗泡飯一碟醬菜，好享受啊，現在條件好了，也很少吃了）
醬菜具有鮮、甜、脆、嫩四大特點，講究色、香、味、形，不加防腐劑、著色劑，保持蔬菜的自然風味，低鹽低糖營養豐富。
產品生產過程：包括腌、醬 、切、缸四大工序，腌制過程采用雙腌法、鹵泡法等方法。保持了蔬菜本身的色澤、脆度、鮮度、醬制采用傳統工藝制作的稀甜醬醬制，香味濃郁；切制塊形有丁、絲、條、塊、片、角等搭配齊全。
食用，調味，有的品種還有治療疾病之功效，饋贈親友價廉物美，也是宴席上受歡迎的爽口菜。主要品種有乳黃瓜、寶塔菜、蘿蔔頭、甜醬瓜、香心菜、什錦菜等。
揚州醬菜歷史悠久，清代乾隆年間，即被列入宮廷早晚御膳的小菜。清宣統三年(1911年)，曾榮獲國際博覽會獎章。1903年，獲西湖博覽會金質獎。1931年，獲北平全國鐵路沿線物品展覽會一等獎。1979年，被評為江蘇省優質產品。生產揚州醬菜的廠家，以“三和”、“四美”兩家醬品廠最負盛名。
在東關街有揚州醬菜廠那應該是最正宗的，也可以去各大超市，買點回家送人也很不錯！
界首茶干 （又是高郵的，個人認為味道有點怪，炒菜吃比較好，不太適合開袋即食）
高郵界首陳西樓的五香茶干，久負盛譽。相傳乾隆皇帝下江南，路經界首，聞岸上香味撲鼻，叫差役查詢，原來是煮五香茶干的香味。乾隆帝品嘗後大為贊賞。從此，界首茶干便列為貢品，名揚四方。1927年，榮獲西湖博覽會一等獎。
界首茶干呈扁圓形，色澤醬紅，肉細嫩微黃，頗似雞肉，清香可口。"陳西樓"商標的五香茶干，包裝考究，是饋贈親友的上等禮品。
雙黃鴨蛋 （從小吃，多的時候從年頭吃到年尾，大多都是我吃蛋黃，爸媽吃蛋白，現在想想自己還滿缺德的，雙黃的味道最好，蛋黃就更不用說了，好吃啊！）
雙黃鴨蛋是揚州高郵的特產，因一只蛋內有兩個蛋黃，故名。鴨生雙黃，是因為這裡食料好，鴨體壯，連續排卵，形成雙黃，甚至三黃。高郵鹹鴨蛋，向以顏色紅而油多而馳名於世。將雙黃鹹鴨蛋煮熟剖開，蛋白如凝脂白玉，蛋黃似紅橘流丹，賞心悅目，別具風味。
牛 皮 糖 （貌似這個很久沒吃了，本地人大都已經不吃它了，但拿來送人還是很不錯的！）
牛皮糖號稱“揚州一絕”，是揚州特產，在海內外享有盛譽，早在清朝乾、嘉年間就已面市揚州，後因戰爭頻繁而失傳於世。有關科技人員和制糖技師決心要讓失傳已久的牛皮糖重見天日，對前人的制糖工藝進行挖掘整理，通過千百次的嘗試，終於使傳統產品得以重新問世，並使其在保持原有特色的基礎上加以創新，使口感達到了彈性、韌性、柔軟性三性為一體的最佳狀態。目前已有多種口味面世。甜度低、色澤明、香甜味美、口味適中、老少皆宜。
三.實惠可口的街攤小吃補充~完全的大眾消費（贊！）
感謝 杭天 同學的整理和分享！（你的名字真不錯！）
■這裡的蒸餃，皮特別薄，剛出籠的時候呈現出一種半透明的狀態，連裡面的肉餡都隱約看見。價格：0.5元/只，店名：正國小吃店，地址： 文峰路中段。
■桂花糕：用糯米粉為主料，加上桂花和糖等經過幾道工序蒸制而成，吃起來香甜可口，細軟滋潤。發現地點：廣陵路小覺林對面。 ■時代廣場西門的慕絲蛋糕，無論是香草味的還是巧克力味的，都各有風味。香草味的蛋糕，奶味特別香，讓人未入其口先聞其味，誘惑感十足，而巧克力口味的，可可味很濃，裡面的蛋糕特別新鮮，吃起來很軟滑。價格：3元-7元不等 ■烙出來的米餅，一面潔白無暇，一面金紅燦燦，吃的時候將兩張餅疊在一起，外皮的焦脆和內皮的軟嫩結合起來，細細的吃還會有一種米香。價格：0.6元/塊。地址：南門街巷內。 ■位於四季園菜場門口這種特別酥的麻花，和那種嘣脆的麻花不同，牙口不好的人也能輕易的咬開，因為它特別酥，有甜的和鹹的兩種。價格：6元/斤。 ■將裹了肉餡的包子放在油鍋裡慢火煎，中途不停的灑水以保持鮮嫩，而每一次灑水的時候都會飄起很濃烈的香味，使人不由得流口水，由衷的贊嘆"好吃啊！"價格：1元錢/4只。地點：寶帶小區內西側。 酥麻花 ■和那種嘣脆的不同，這種特別酥的麻花牙口不好的人也能輕易的咬開，有甜的和鹹的兩種。價格：6元/斤，發現地點：四季園菜場門口。 ■銀河電子城靠5中那的雞蛋餅吃來的口感很像kfc的雞肉卷，以前上學的時候沒有錢，只能靠吃這個解饞，現在工作了有錢了，還是吃這個，因為忘不掉的是以前美好的感覺。價錢:1.5元/個。 ■這家的肉夾饃分別有五香肉、雞蛋、火腿、牛肉肉夾饃。尤以五香肉夾饃最為好吃，自制的五香肉有肥有瘦剁成肉末，加上香菜、辣椒，澆上肉湯，絕對有嚼頭哦。價格：1.5-2元/個。地址：揚州大學瘦西湖校區西門小巷內。 ■甘泉路中段小東門橋的油炸臭豆腐，真是聞起來很臭，可吃在嘴裡卻是香噴噴滴。價格：一塊錢4塊。 ■揚州職大附近的熏肉卷像極了kfc的老北京雞肉卷，只要兩塊錢，味道卻不亞於老北京，分量也很足。 ■荷花池那裡有一家東北水餃店，味道很不錯，有薺菜的，大白菜的，青菜，藥芹還有韭菜的，味道不錯，價格：2元/份。 ■這種豆沙餅是用烤鍋烘出來的，軟而酥，遠遠看去還有點暄撲撲的，外皮雖厚但是卻有嚼頭，豆沙也是甜得恰到好處。價格：0.5元/只，地址：荷花池土壩橋西首 ■將雞蛋灌入餅中放入少點油溫熟，抹上特制的甜醬或是辣醬，夾上香菜，吃起來可是格外的香哦！價格：1.2元/只，地址：揚州大學瘦西湖校區學校西門小巷。 ■市一中東邊的巷口的“口口香麻辣燙”，無論貢丸還是素菜都是5毛，便宜又美味。 ■揚大師院西門口的油端，外面是面粉，裡面是作料拌好的蘿蔔絲，放在一個鐵的容器裡下鍋油炸而成，油而不膩，每個5毛。 ■甘泉路口的脆皮蛋糕，外皮松脆，吃口不錯哦。 ■四季園菜場門口的餅薄如紙翼，經過油炸後特別脆、香。口味有水果、鮮肉、芝麻和雞蛋的，3元/張。 ■甘泉路上小東門橋的臭豆腐，外脆內香，每串1元，如果你願意在那邊吃，老板幫你對半切開加點調料，讓人回味無窮。 ■寶帶小區內西側的生煎包子，將裹了肉餡的包子放在油鍋裡慢火煎，中途不停的灑水以保持鮮嫩，而每一次灑水的時候都會飄起很濃烈的香味。價格：1元錢/4只。 ■萬家福旁巷內的梅花小蛋糕，用鐵模子烘制出來的，剛出爐的時候最好吃，軟綿綿暄撲撲一口一個。價格：5元/斤。 ■揚州師範學院西門小巷內的鍋貼皮薄餡香，蘸點醋配上旁邊的徐州小米粥，好吃又實惠。價格：4個/元，小米粥5毛/碗。 ■萬家福巷內的烤魷魚，刷上可口的甜辣醬，灑上芝麻，絕對吃的過癮。價格：1元/串。 ■荷花池元祖蛋糕房後的北方水餃店，有各式餡餃子，皮薄有勁道，餡美汁多，價格便宜，2元/10只。 ■梅嶺東路食為天南100米的餛飩，味道很鮮，皮薄入味，1.5元/碗。 ■小小的糕上面嵌著紅棗和紅綠絲，吃的時候清蒸一下，熱騰騰、暄撲撲的。甜得恰倒好處，還給即將來臨的春節增加了幾分年味。
價格：5元/兩大塊 地點：甘泉路西段糧店內。 ■甘泉路口的雞蛋餅，不加火腿腸1.2元/個，加火腿腸1.7元/個，薄薄的面餅加上香噴噴的雞蛋和蔥花，根據個人喜好加上一點香菜，回味無窮。 ■金三葉老鴨湯粉絲，來自上海的老鴨湯特別夠火候，喝起來特別鮮，吸收了老鴨湯鮮味的粉絲也特有嚼頭。價格：4.5元/小份；地址：甘泉路中段（老印刷廠旁）。 ■以台灣的手抓餅為雛形的肉松手抓餅，沒那麼油膩，多了幾份清爽，一樣的脆卻多了肉松的香甜。4元/塊，地址：文昌百彙下沉廣場入口。 ■揚師院門口有點像壽司的糍飯，是用小竹席卷制而成，裡面可放上雪菜、榨菜、脆油條、甜芝麻粉、肉松、香腸、雞蛋黃等配料。吃起來特別爽，油條的脆加上糯米的粘，多種配料的可口，讓你吃了還想吃。價格：1.5元/個 ■甘泉路口高視眼鏡店旁的火燒，“長相”一般，吃口卻是相當的好哦。價格：0.7元/個。 ■位於東關街199號的這家湯圓店，師傅是出自老共和春，手藝特別精湛，傳統湯圓做的皮薄餡多，吃起來糯軟爽滑，連造型都各不相同。0.5元/只。 ■清真拉面裡有種雞蛋拉面，特別清淡的口味，很適合早晨來吃，雞蛋配著番茄蔬菜更加營養，手工拉面還是那麼有韌勁。價格：3元/小份。地址：秋雨路西北滋味源。 ■東方小商品城的鹵干子，一塊錢一串，一串三塊，是用傳統秘方的鴨脖子鹵汁烹制而成，微辣，入味，筋道有嚼頭。 ■揚大瘦西湖校區附近的刀削面，湯味鮮美，辣椒也夠味，切的薄厚適中的面讓人回味無窮。價格：4元/碗。 ■揚大念泗公寓門前巷內的徐州水餃，味道鮮美，皮薄餡多，有韭菜雞蛋、牛肉、藥芹肉等多種餡料。價格：0.5個/元。 ■國慶路時代超市附近的老婆餅，酥脆爽口，鹹淡適中，老少皆宜，而且有肉松，水果，豆沙等多種口味。價格：6元/斤。 ■揚師院西門的雞柳餅，將雞柳包在面中，放在鐵板上，加上適當的油，炕炸而成，味道爽口，鹹淡適中。價格：1個/元。 ■東關街藝蕾小學旁有種脆餅，將和了雞蛋的面糊糊用滾燙的鐵板一塊塊夾出來，薄得和紙一樣，特別脆。吃起來有點微微的甜，還有點雞蛋的香。價格：1元錢/袋 ■荷花池土壩橋的早點鋪豆腐花爽滑潤喉，黃橋燒餅滿口生香。價格：豆腐花1元/份，燒餅0.6元/只。 ■揚州教育局北邊10米處的小燒餅，既脆又香，蔥油味的鹹淡適中，美味可口。價格：5個/元。 無論是香草味的還是巧克力味的，都各有風味。香草味的蛋糕，奶味特別香，讓人未入其口先聞其味，誘惑感十足；巧克力口味的，可可味很濃，吃起來很軟滑，有種意猶未盡的感覺。價格：3元到7元不等。地點：時代廣場西門。 ■東關街藝蕾小學對面的油糍子，是用純糯米面裹入桂花糖、豆沙或薺菜等餡料，下油鍋炕熟。外皮有點香脆，裡面特別軟糯，剛出鍋的時候吃最香了，特別有味。0.6元/只。 ■東關街西首的面條，純手工擀制的面條特別有咬勁，細細的嚼還會有彈牙的感覺呢。配料的多樣性也使面條更加出色，像老雞湯面就特別的鮮，老火燉出來的湯特別好喝，還有腰花面、羊肉面同樣是那麼出色。價格：老雞湯面8元/份。 ■世紀聯華超市附近的羊肉串，個大味美，吃一串想兩串。價格：0.5元/串。