吃在韓國

作者: doobie

導讀我一直對韓國充滿了好奇:我們的鄰居,和中國有很多相似的地方,但是的的確確和我們存在著差距;國家小,經濟卻不弱,風景秀美,歷史悠久,現代的呢,影視作品,時尚潮流,俊男倩女,迷死了多少粉絲…還有傳統美食,在一部部的電視,電影渲染之下,讓人趨之若鶩。我趁著十月一日的長假,去了一趟濟洲島和首爾,想好好探索這八卦旗覆蓋下的芳鄰。 說說韓國人民 ...

我一直對韓國充滿了好奇:我們的鄰居,和中國有很多相似的地方,但是的的確確和我們存在著差距;國家小,經濟卻不弱,風景秀美,歷史悠久,現代的呢,影視作品,時尚潮流,俊男倩女,迷死了多少粉絲…還有傳統美食,在一部部的電視,電影渲染之下,讓人趨之若鶩。我趁著十月一日的長假,去了一趟濟洲島和首爾,想好好探索這八卦旗覆蓋下的芳鄰。

說說韓國人民吃的怎麼樣吧。在來韓國之前,網絡上對韓國的的事物似乎有偏見:量少,肉少,泡菜多。我以為,這和每個人之前的飲食習慣有關。在我看來,韓國飯店林立,從高檔的大餐廳到中低檔次的小飯館,甚至路邊攤,每個人都可以各取其所,各得其樂。

我們在濟洲島的第二天,參加完旅行社安排的東線游覽,回到市區,已經是傍晚。離老城區不遠,便是一望無際的大海,在大海邊上,有個巨大的廣場,沿著大海散步,迎面微微的海風,真是說不出的愜意。廣場的盡頭,有一排的餐廳,黑夜中閃爍霓虹燈,真是漂亮。每個餐廳前,都有巨大的玻璃櫃,可以看到各種生龍活虎的海魚。我們選了一家進去。老板和老板娘都是韓國人,但是他們的一個阿姨伙計會說中文,一番解釋之後,我們決定點個魷魚,(在玻璃櫃子裡游泳的那種)和帶魚(銀白寬大似刀鋒,與上海小菜場的筷子帶魚不可同日而語)。點完,就在樓上的韓式坐墊坐下,靜靜看著平靜的大海。

原來以為,點了兩個菜,就上兩個菜,結果完全不一樣。我們稍坐一下,就有人抬了個巨大的托盤上來了。呵呵,有數個小碟:辣白菜泡菜必不可少,泡蘿蔔,翠綠的肥厚海帶,切的粗粗的魚餅條;4個小冷盤:紅色的大蝦,嫩黃和潔白透明的海魚刺身,還有一盤噴香金黃海鮮餅。完了麼,還沒有!一盤翠綠的生菜和紫蘇葉。呵呵,還有兩碗香濃的粥,稠稠的,泛著綠色的光澤…看過大長今的童鞋們是不是很熟悉? 沒錯,這就是長今和金英在太後娘娘面前比賽時,煮的鮑魚粥啊。鮑魚吸取了大海的精華,用它的內髒磨成了粉末,和大米一起慢慢熬,就是鮮美無比,香氣撲鼻,散發著大海神秘綠色光芒的鮑魚粥了。真的很好喝啊。諸位啊,主菜還沒有上來呢!

我們的胃口不大,這幾樣,基本上撐的差不多了。大約一刻鐘,新鮮的魷魚端了上來。一個巨大的圓盤,鋪開了放著整個的用開水焯過潔白的魷魚條。(其實阿姨有推薦吃生魷魚,膽子太小沒敢吃)蘸著辣椒醬,裹在綠色的蔬菜葉裡吃,真是鮮嫩美味!整個的魷魚還真是大,再加上之前已經有那麼多的東西墊底,根本無法消滅。

正酣中,帶魚來了。和蘿蔔一起燒的,放了微辣的辣醬,連湯帶魚紅紅的一大盤。魚肉非常的嫩。蘿蔔也非常好吃。盡管我的胃已經沒有再多的空間,我還是忍不住吃了好多。

這時,會說中文的阿姨來了,她笑著問我們吃的可好,呵呵,我基本上已經沒有回答的力氣,連連點頭。但是,她又端上了一壇子什麼東東!我揭開一看,是一壇香氣撲鼻的飯,一粒粒綠油油的,特別誘人。阿姨解釋到,這是她們特地給我們炒的鮑魚飯,也是用鮑魚磨成了粉,和上大米,和高粱米(?)和香油一起炒。這個東東好吃啊,我一粒米飯都沒有剩下。

結帳的時候,還是兩個菜的價格,4萬韓元,大約兩百人民幣左右。性價比還是很高的。呵呵,就是沒有習慣坐著吃飯,腿那個酸啊…

在首爾,我按照指南,去了獎忠洞的豬蹄一條街。光看著街道的名字,就夠勁!沿街大約有數十家飯店,都是賣醬豬蹄的。豬蹄,我所愛啊。於是找了一家有很多的TV采訪過的餐廳坐了下來。菜單其實非常簡單,豬蹄大份的3萬,小份的2.5萬(大致如此),還有零星的一些主食。看到周圍的桌子上,小份的量已經是非常的驚人,堆的高高的。於是我們點了份小的,我又叫了份朝鮮水冷面。先是好多盤小菜:泡菜,豆芽,泡蘿蔔等等。有一盆乳白色的泡蘿蔔湯,酸酸的,挺好喝,大約是解油膩的。一會兒,豬蹄上來了。醬紅色的豬蹄已經切成小塊,有皮的,有帶瘦肉的,有帶脂肪的,特別的入味。奇怪,而且不油膩,我連吃了好幾塊,都沒有油膩的感覺。喝上一口酸酸的蘿蔔湯,吃上一口冷面(已經有服務員用剪刀剪成小段了),真是享受。

韓國吃的真的太豐富了啊,路邊的小魚餅,辣年糕,各種各樣的串燒,糯米血腸,烤牛肉,烤五花肉,參雞湯,真是數不甚數。呵呵,若沒有北方金大哥時不時的恐嚇,韓國人民日子真是自在啊!


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