帶著書香走進客家土樓
作者：南都記者 肖陽 來源：南方都市報
線路簡介
第一天我們的車行廣州-梅縣大埔茶陽，在永寧小學做了捐書活動，並建立了“南都書屋”；當天前往“萬金油大王”胡文虎的故居，參觀虎豹別墅和中川古村落；第二天，看了“土樓王”承啟樓、“土樓公主”振福樓，還有最小巧玲瓏的“如升樓”；如“布達拉宮”式的宮殿式方土樓奎聚樓，更有層層疊疊的“五鳳樓”福裕樓。第三天，從永定到古田，參觀了在建黨歷史有重要意義的古田會議會址。
特別亮點
太寧小學自此有了“南都書屋”
6月4日，我們代表報社帶上了5000冊適合小學生的科普讀物，這是廣州市青少年發展基金會、省科技圖書館志願者和南方都市報聯合做的長期的活動，送書下鄉，並在有需要的學校建設“南都書屋”。車行至大埔的時候，永寧小學的學生和老師們已經列隊在路邊等候多時了。
在這裡，我們還建立了“南都書屋”，看著在山野之間，又一間“南都書屋”出現，有一種由衷的欣慰。
◎小貼士
市民可直接上門或通過郵寄方式將書送至廣州市廣州大道中289號南方都市報一樓大堂南都俱樂部服務處，或廣州市先烈中路100號廣東省科技圖書館二樓南都書屋，郵件方式的收件人為南都書屋舊書分享平台。咨詢電話：020-87385238。此外，讀者們還可撥打廣州新時速快遞服務有限公司收書熱線020-37871404、37871435，廣東省內上門收書，10元/次(不限重量)，郵費自付。
線路進程
中川古村落：福建小香港
“萬金油大王”胡文虎的名氣很大，在南方尤甚，印像最深刻的是行走在中川古村落的非常原始的街道中。沿著蜿蜒的小溪，兩旁商鋪林立，多數底層是商鋪，上層為住戶，整個村落有20多座小橋，據說當年有“福建小香港”之稱，依稀可想像得到曾經的輝煌，行走在村落中，偶能發現門店上寫著“美金”，仿佛訴說著當年村民們兌換外彙的歷史。中川古村落，全村人口不足3000人，海外華僑卻有20000多人，一直被稱為“文武世家”僑鄉古村落。這個村子很出人才，包括胡文虎兄弟，還有錫礦大王胡子春。
胡文虎雖然出生在緬甸，但10-14歲的時光是在這條村裡度過的。導游介紹，胡家故居“慶福堂”的風水是非常有講究的，從整條街的布局來看，胡家故居的大門斜著開，主要是開門見水，斜著開的大門功能是只見到水之來頭，不見水的東逝，因此財運俱佳。
◎小貼士
從廣東梅縣的茶陽鎮到福建的下洋鎮，僅20多分鐘的車程。是兩省交界的地方。下洋的牛肉非常好吃。
中川古村落，門票30元。與其他城市的景區不同，就算是找了當地的村民，也不會讓游客逃票或打折的。
永定土樓：看建築中的八卦原理
客家土樓，實在是一個了不起的建築。總體來說，永定客家土樓最大的震撼是：
其一，就地取材，用的是當地的土坯、竹條或鵝卵石。導游介紹，祖先們在夯牆時，把堅韌有彈性的竹條夯到牆內。地震發生時，牆內的竹條會被拉直，使得牆體不易倒塌，過後竹條會合回去，具備抗震效果。
其二，楹聯，每座土樓都有名字，而且對聯基本上都是“藏頭聯”，寓意積極。
其三，分配房產是絕對的公平，首先是抓鬮，每一戶的房產都是垂直分配。永定的土樓，基本都是走公用樓梯，據說這樣可以有“抬頭不見低頭見”的鄰裡和諧相處之效果。
其四，民居建築的每個細節都有深刻文化內涵，比如龐大的承啟樓只開了三個門。另外，土樓的選址不僅有深厚的風水學原理，而且土樓建築基本上是依照八卦原理。
◎小貼士
在永定土樓文化村的門口，可以租帽子，店家開價是2至3元一天。這也是很周到的一項商業服務。
振成樓：住宿價格約50-80元/晚，標間設計。還能品嘗到樓主自家栽種的農家有機生態茶，據說無污染、原汁原味。
福裕樓常棣客棧：平日標准房80元，部分房間帶電腦，要加20元。這家客棧有租車、地接、餐飲、住宿、導游等服務，可跟樓主商談到廈門或龍岩接送等。
永定風味
永定牛皮可吹可吃
吹牛皮？大家都知道的一件事情。我剛進入永定，第一次聽到的說法是，“永定下洋的牛皮不是用來吹的，而是用來吃的。”於是，我到處尋找可以吃的牛皮。最後，在中國永定土樓文化旅游村裡的一家小店裡找到了，一整罐的價格約20元。原來是酸甜辣的制作，是真正的牛皮。但如果老板不說的話，根本是品不出“牛皮味”的。
後來，看了一台永定風情演出，又增長了見識，原來永定的牛皮也是可以吹的。有一位當地的老藝術家，用了牛尾部分的牛皮，吹出了特別委婉悠揚的曲子。
不可不試芋子包
俗稱“牛泳浴”，外皮是薯粉做成，餡料是用芋頭、肉、鮮嫩筍、魷魚、香茹等做成的，一口咬下去，噴噴香，啖啖肉，很有質感，也很有韌性。
永定風俗
吃面還是吃粉，關乎終身大事
吃面還是吃粉，這在永定年輕男士中的確是個問題，而且是個關乎終身大事的問題。一般來說，男孩子到女孩家，女孩子都是躲在另外一個房間，可以偷偷看到，如果女孩滿意同意交往的話，會留男孩吃面條；如果不滿意的話，則請男孩子吃粉，可能是取諧音“分”的意思吧，還會送一方手絹，可能是為男孩子擦眼淚准備。
媳婦過門，給婆婆頭上戴朵花
據說這裡的習俗是媳婦過門之後，要給婆婆頭上戴一朵花，一是表示尊敬，另外更重要的意思是，告訴婆婆，可以放手了，現在是媳婦當家了。
采寫、攝影：南都記者肖陽
