畫說美食
長灘一到傍晚，夕陽西下，沙灘上鋪滿了各家的Buffet，250P/人，良辰美景，才子佳人，把酒言歡。可惜，菜式也太少了一點，失敗；螃蟹和蝦都是死的，聞上去都臭了，失敗中的失敗。怪不得堆得像山一樣沒人碰，也不知道明晚會不會回爐重來？可笑的是，有一個小販在賣青龍（大龍蝦），我們說要活的，他說是活的。乍一看，龍蝦的尾巴真的在動，其實是他把一只手托在龍蝦尾巴下面在動，這個“近景魔術”也太蹩腳了吧。有旅友說長灘人比較純樸，我看真的是蠻“可愛”的。
那個傳說中的Yellow Cab我也嘗過了，披薩也就這個味了，芝士太少，我寧可吃Pizza Hut。
倒是長灘Station 2的Regency Resort的自助餐相對來講真的非常好吃，不過價格要671P/人，到長灘的第一天晚上，我們出來覓食，不巧下起了瓢潑大雨，在這裡躲雨，看雨沒有停的樣子，就破費在這裡吃了。想不到誤打誤撞給我們選著了，這裡的牛肉很鮮嫩，海鮮螃蟹和龍蝦自然是我們不能放過的，和到馬來西亞卡帕萊的時候一樣，掃個精光，完全不顧其他食客的心情。在這裡吃了1個多小時，後來看到一男一女倆老外也進來吃，輪到他們的時候基本沒有了，連牛羊肉都少得可憐，這倆老外東看看西看看，也就挑了點色拉面包之類，臉上看上去很有菜色。原本以為這個餐廳准備收工了，沒想到一會兒螃蟹又上來了，LP，上啊。
長灘島雖然有無數的各國幌子的餐廳，很抱歉我只能說“幌子”，因為完全沒有異國風味，那裡人燒出來的口味我們實在不敢恭維，好像全是一個味道的（姑且定名為改良長灘味），只能避而遠之。
無數網友都推薦到Station 2的Talipapa去買海鮮，然後在旁邊的大排檔加工後吃。接下來我就花點篇幅介紹一下Talipapa。Talipapa有兩個入口，一個從長灘靠海的位置進入，要經過一條狹長的巷子，路面坑坑窪窪，下雨的時候全是積水，天黑下來還真不好走。另外一個入口是從長灘的主干道進入，只要走二三十米的樣子就到了。其實還有一個shortcut，就在我們住的賓館-Boracay Holiday Resort的後門，直通Talipapa，Boracay Holiday Resort的性價比還是很高的。
Talipapa其實就是一個自由市場，根據我的觀察，我認為主要經營4大類業務：1、小便利店；2、海鮮和農副產品市場；3、大排檔；4、旅游紀念品商店。在小便利店可以買到Globle和Smart兩種當地手機SIM卡和衝值卡，我買的是Smart卡，撥0086+手機號或區號+固定電話號碼可以直接打國內電話。不過Smart卡好像並不怎麼靈光，衝100元比索好像只能打幾分鐘國際長途，而且每次通話結束都沒有短信提醒剩余話費，比起馬來西亞的SIM卡真的是差遠了，害得我不停地衝值，沒辦法，中國移動的國際漫游打國內要20元人民幣/分鐘，而且那個所謂幫你省錢的撥號方法非常麻煩，而且這次居然沒有給我開通。旅游紀念品商店賣的都是made in China的T-shirt，開價150比索/2件，沙灘褲盡量不要買，因為大多數不是棉的。說實話，那個海鮮市場賣的海鮮還真便宜，建議大家不要去找什麼當地人幫你挑，識貨的朋友一定要自己挑、貨比三家後再付錢比較放心。根據我3次采購比價後的經驗，在最靠近“SABABI”大排檔的攤位可以還價到最低，這個攤主臉型像華人，但只會說英語和當地話，中文只會“龍蝦”、“明蝦”、“螃蟹”、“母的”、“活的”之類簡單的詞彙，我們買活的青龍還價到1100比索/kg，中等個頭的螃蟹母的還價到350比索/kg，感覺這個攤主還比較好說話。第二天再來，這個攤主不在，旁邊菲律賓人就要辣手多了，螃蟹低於400比索死活不賣，還不客氣地用手勢趕我們去其他攤位，素質！！我們第一天嘗試了在SABABI加工，加工費基本在150比索/kg，做了咖喱和辣的兩種，質量只能以馬馬虎虎形容。第二天晚上換了旁邊那家非常出名的Paluto，加工費要貴上50比索，原以為一分價錢一分貨，想不到燒出來也就是這個水平了。唉，將就著吃吧，海南的大排檔“春園”、“168”什麼的連這種水平都燒不出來。
緊靠著海鮮市場的就有的賣農副產品，吃多了海鮮總會想吃點素的，這裡的素菜品種並不多，只有黃瓜、空心菜、茄子、蘿蔔等不多的幾種，而且吃口很粗糙，他們那裡的雞蛋燒出來也沒有蛋味。你要想自己燒來吃的話，米、油、鹽、白酒都有。
可惜我們住的Boracay Holiday Resort沒有訂帶廚房的房間，後來換到山上的“Cohiba Villas”就有開放式廚房，自己從國內帶來的“好侍”咖喱燒出來的味道果然是無與倫比啊。沒辦法，中華料理舉世聞名，如果讓我們國人來這裡開正宗的中華料理餐廳的話，長灘人都好回去領失業救濟金了。
海鮮吃多了以後就很想念國內的傳統飯菜。我們是上海人，其實很想很想吃泡飯、乳腐、油條、醬菜之類的。可惜這裡沒有下泡飯的小菜。我記得有一天晚上我們實在不想去外面吃了，就跟Boracay Holiday Resort的Chef提出來要吃泡飯。那位年輕帥氣的Chef從來沒聽說過泡飯，我就用英語跟他描述了一下泡飯的炮制過程，特別強調了水要多，講了數遍，Chef聽完以後略有所思，大概明白了，沒想到，最後的端出來的還是蒸白飯，暈！我們只能要了熱水自己泡飯，幸好自己從家裡帶來的醬菜，30比索3個人吃的泡飯居然還津津有味。所以我就特別能理解韓國人為什麼不舍得泡菜的道理了。Chef和幾位員工看著我們吃完泡飯，在他們的人生中第一次知道原來世界上還有“泡飯”這種美味。後來我再把泡飯的制作過程跟Chef講解了一遍，告訴他要“innovation,customerize”，來這裡投宿的上海人多，早上來一碗泡飯上海人有多高興啊，Chef說他會了，但who knows他將來會不會真的做呢。
（待續）