清晨，到古城南沿Chiang Mai Gate的集貿市場去拍清邁人早晨的生活場景，別看此時的古城內冷冷清清，人們似乎還沒有從睡夢中醒來，集貿市場內外卻是熱鬧非凡，摩肩接踵。緊貼護城河的馬路上，來往的Tuk Tuk和汽車穿梭不止，一派繁忙的景像。
今天的節目是dd學習一天的Thai Cooking Course，10點不到，老師已經在Mini Bar前等候學員的到來，經老板和老師允許，我得以陪同前往，正好可以擔當dd的攝影師。說有5個人要學習今天的課程，除了dd外，只來了一位瑞士游客，應該還有3人。於是在Mini Bar前耐心等候，旅館裡養的一大三小四條狗可不那麼安分，竄來竄去，時而還叫上幾聲，有時還會跑到我們的腳邊聞聞，聞不到什麼又跑開去。
事先說好的3人終究還是爽約了，這裡的人還是挺淳樸的，要在其他地方，肯定要先交一點押金，才算正式預訂。10點多正式出發，乘坐的是一輛挺新的白色吉普雙條車，車上印有“Gaps House”字樣，是旅館自己的車。兩位老師坐在駕駛室，由女老師駕車，開往第一個目的地，菜場。
烹飪課程的第一節課，當然應該是買菜啦。這個菜場的規模不算太大，不過各種蔬菜、調料、水果、生鮮、雜貨等等應有盡有。女老師很詳盡地為學員介紹每一種泰餐所需的原料，並講解它們的用途。學員聽得仔細，還不時拿起聞一聞，向老師請教。講解的過程中，老師順便補充了些今天上課所需的原料。
采購完畢，車開進一條鄉間小道，小道兩邊的樹木茂盛，車拐過幾個彎，進入一個挺大的院子。這裡就是Cooking School了。原先還以為烹飪學校就是有校舍教室可以在裡面學習，這裡可完全不一樣，學習場地就是一個帶有頂棚的地方，沒有圍牆，是完全開放式的。當中擺放著幾張桌子和幾把椅子，是供課堂學習以及燒菜前作准備工作用的，周圍則是一圈煤氣灶。
今天的計劃是要學燒八個泰國菜，在燒每個菜前，都會先進行課堂式講解，並由學員自己動手開始燒菜前的准備工作，老師加以示範和指點。一個菜的准備工作就緒，大家就移到灶台上起油開燒。只聽老師在一旁指揮，“第一步，倒油、點火，...，把某某某放入油鍋，Stir”；“第二步，把某某某放入油鍋，Stir”...；“好，現在把Everything放進去，Stir，Stir，Stir”，...，“可以出鍋啦”。就這樣，一道新鮮美味的泰式餐就這樣完成。
dd學燒菜，忙個不停，我也沒閑著，左一張右一張地充當攝影師。旁邊的瑞士MM看到dd居然有專職攝影師，好生羨慕，終於，也忍不住請我用她的照相機幫她摁幾張。於是乎，我一會拿自己的照相機，一會又拿瑞士MM的照相機，忙得不亦樂乎。還好今天只有兩個學員，要是人多的話，都叫我給他們拍照，肯定忙不過來，哈哈！
學菜間隙，我打算到外面走走，聽老師說這個學校就在清邁大學（Chiang Mai University，CMU）旁邊，於是決定去探一探。一個人摸索著朝外走去，走著走著，路邊的電線杆開始出現托福和雅思的廣告，還有類似宿舍的高樓，看到這些，更堅定地認為我走的方向是正確的，大學應該不遠了，我信心倍增，終於走到大路。馬路對面綠樹成蔭，路上不時有學生模樣的走過。我猜想，那一定就是清邁大學了，事實證明我的猜測是正確的。
沿著大路向著山的方向走，終於望見清邁大學的大門，我決定到大學參觀。CMU的主干道很寬敞，道路的中央隔離和兩邊都載滿了綠樹和草地，再往裡則到處可見郁郁蔥蔥的樹木，有些還是參天大樹，稱她為花園學校一點都不為過，如果不是有學生來來往往，還真以為這裡不是一所大學，而是森林公園呢！
清邁大學，建於1964年，是泰國除曼谷外的第一所大學。今天，清邁大學被認為是泰國北部最著名的高等教育中心，包括107個系，26,800名學生和2,165名講師，其最有名的專業是工程和醫學。整個校園占地面積2.9平方公裡，保留著原始森林的風貌。
主干道上，絡繹不絕的Tuk Tuk，Taxi，穿梭來往，路邊還有簡易車站供Tuk Tuk停靠，顯得非常繁忙。海報上的文字多為泰文，我雖然看不懂，但從圖片、數字和僅有的幾個英文單詞中猜測今年可能是CMU工程學院建院40周年，另外2010年宏考杯校運會即將舉行。
CMU實在太大了，沿主干道走了好久，還是一眼望不到頭，我沒有再往深裡去，只是走到主路的盡頭即折回。已是中午時分，經過學生食堂，正好可以體驗一下，午餐就在食堂解決，到底是學校，午餐很便宜，而且他們好像不用就餐卡，直接現金支付，倒也方便了我。我買好餐，裝了一杯免費的水，坐在餐廳一角，雖然這個時候吃飯的人不少，但食堂總體來說還是比較安靜的，倒是懸在牆上的電視機正在播放的節目聲覆蓋了整個食堂。
用過午餐，心滿意足地沿主干道往回走，邊上就是學生宿舍，之所以確定是學生宿舍，是因為許多陽台上都晾曬了衣物和床單，這裡的宿舍樓看上去比較舊，牆上有些地方的漆都已脫落，比先前校外看到的疑似“宿舍樓”的條件要差許多。我有點懷疑起那是不是真正的宿舍樓了，即使是的話，也可能是研究生宿舍，或是教工宿舍。
憑記憶原路返回Cooking School，老師和學員也都已吃完午餐，正坐在桌邊午休。dd興奮地說，早上她們一共學了5個菜，她們的午餐就是她們親手做出來的，不過5個菜實在太多了，吃也吃不完，吃不了的就打包放學後帶回去。老師還在惦記著我會不會回來一起吃，dd說跟老板報名上這個課的時候，老板關照我雖然可以跟過去，但是不可以進廚房的，所以我應該是不回來吃的，老師坦率地表示她自己倒並不介意。
午休過後，繼續上課，先來兩個雕花調劑一下，原料是番茄皮和洋蔥，別說，經老師一示範，三下兩下，紅紅的番茄和白白的洋蔥即刻就變成可愛的花兒朵朵開啦。下午要學的是三個菜，首先是“泰式春卷”，春卷一做完，嘴饞的dd和瑞士MM就迫不及待地先嘗為快，然後是“椰汁南瓜湯”和“泰式炒面”，我則繼續擔任攝影師的角色。
一天的課程在歡笑聲中圓滿結束，總結一下今天的學習成果，一共8個菜，分別為，冬蔭功湯，綠咖喱雞，腰果炒雞丁，蕉葉杯蒸咖喱魚，泰式炸魚餅，泰式春卷，泰式炒面，椰汁南瓜湯（甜點），還有額外的制作綠咖喱和雕花，課程充實而豐富。學習結束，老師將早已准備好的證書頒發給學員，按下快門，我不失時機地留下了這美好的瞬間。
中午聊天時，女老師聽說我們有興趣去做Massage，特地向我們介紹了兩處又便宜又好的地方，一個在古城外較遠的地方，沒記住名字；另一個則就在古城邊的護城河外圈（離Wat Phra Singh和Library很近），你猜猜看是什麼地方，哈哈，我想你怎麼也不會猜到，老師介紹的竟然是一家醫院，原來醫院裡也有Massage啊！老師說，這家醫院裡為客人做Massage的都是護士，由於職業的關系，她們的手法會比較科學，不會很生硬或把人弄傷。聽老師這麼一說，我們對這家醫院表示出濃厚的興趣，老師說今天結束後回去時可以順路把我們帶過去，好棒！
遺憾的是，學完泰國菜，老師告訴我們，她打聽了一下，醫院是下午四點關門，現在去醫院已經來不及了，不過回去的路上她可以指給我們看醫院的位置，我們明天可以自行前往，或者如果明天她們開課的話，可以捎我們過去。哦，My God！我們不得不跟這家別樣的醫院Massage擦肩而過了，因為明天一早即將離開清邁飛曼谷。好熱心的泰國老師啊！
回旅館的路上，終於有機會跟瑞士MM聊上了天，原來她是一名律師，一年中可以有五周的假期，這著實讓我們羨慕不已。還聊到中國和瑞士的大學升學制度、升學率、找工作的難易程度等等，感嘆中國和瑞士的差別還是很大的！
回到Gaps House，進房發現房間早已打掃收拾得干干淨淨了。趕緊打開照相機，欣賞今天各自的攝影成果。感覺dd做的菜特別逼真，餐館裡的也不過如此，我是越看越饞，還不到晚餐時間，就把打包帶回的那盒泰式炒面一掃而空。
老天甚是多變，剛剛多雲間晴的天氣突然被一場大風暴雨打斷，幸好我們沒在室外，否則肯定成了落湯雞。這場雨來得快也去得快，才一刻鐘的時間，就雨過天晴了。
不能去醫院做Massage，在別處做Massage放松一下自己還是需要的，在Thapae Place Hotel做的Thai Massage，THB200/人，1個小時，其實放松不敢說，體驗一下罷了。Night Market依然熱鬧，只是昨天把喜愛吃的都掃了一遍，今天的興致不算很大，逛了一圈，跟昨天沒什麼區別，索性回旅館品嘗dd親手做的泰國菜嘍。手上米不多了，隨便找了家銀行SIAM Commercial Bank換泰銖，彙率為USD1=THB29.76，比在國內中國銀行用人民幣換的彙率稍差些，不過還算過得去。
坐在房間外的椅子上，享用腰果炒雞丁，泰式春卷，椰汁南瓜湯，好美味啊，只是討厭的蚊子也不時來湊熱鬧，讓這難得的月光晚餐大打折扣。
