香港回憶錄:小吃篇

作者: ukoel

導讀如果你是第一次去香港,那安排一天的時間去玩就可以了。白天去海洋公園,晚上坐纜車到太平山頂,倘若山頂的那些什麼館都不去,還可以坐天星渡輪過海看港島夜景。如果這些以前都玩過了,那就什麼景點都不要去了,省下全部的時間盡情享受美食和購物的樂趣吧!至於赤柱、淺水灣、大嶼山、黃大仙等等,都不是非去不可的(雖然往返赤柱那段沿海山路的風景還是非常� ...

如果你是第一次去香港,那安排一天的時間去玩就可以了。白天去海洋公園,晚上坐纜車到太平山頂,倘若山頂的那些什麼館都不去,還可以坐天星渡輪過海看港島夜景。如果這些以前都玩過了,那就什麼景點都不要去了,省下全部的時間盡情享受美食和購物的樂趣吧!至於赤柱、淺水灣、大嶼山、黃大仙等等,都不是非去不可的(雖然往返赤柱那段沿海山路的風景還是非常令人愉快的)。尤其當你行程緊張的情況下,去那些地方就顯得有些糟蹋時間了。在香港,吃是無止盡的,但若不是真的很有錢,我想就不必去追求什麼豪華的大餐,其實那些平民化的小吃就足以你消受不盡了。

* 沾仔記的雲吞:最鮮美的回憶 *

香港的鮮蝦雲吞就像上海的小籠包一樣,是不得不嘗的美食傑作。知名的店家有很多,但想不到最好吃的竟然也是最便宜的。隆重推薦大家到中環威靈頓街的沾仔記,那裡一碗4個淨雲吞加油菜,只要10塊錢。雲吞個個有嬰兒拳頭大,餡全部是完整的大個鮮蝦做的,不像上海吃的大半都是肉末。而我在銅鑼灣很著名的池記雲吞世家吃,24元才4個很小的雲吞,加油菜還要另外加錢。當然唯一的缺點是店堂環境相對簡陋,但很干淨,衛生應該是沒有問題的。大家一定要去吃啊,我至今看著照片上豐盈肥碩、黃裡透紅的雲吞就忍不住要流口水,相信它一定會成為你香港之行最鮮美的回憶之一。

地址:中環威靈頓街,靠上山電梯東側。從中環皇後大道中租庇利街上山電梯上去,第一段出口下來的橫向馬路就是威靈頓街。沾仔記就在威靈頓街南街沿,沿路口往東走幾步路就是,店面和招牌都不大,仔細不要錯過。這裡離蘭桂坊很近,去泡吧時可順道品嘗。

其它:淨雲吞和雲吞面好像價格一樣,都是4個雲吞,不過考慮到雲吞太大會吃得很飽,建議還是只點淨雲吞。另外有很多人點鮮鯪魚丸面,也是那裡的特色,我在杏花樓吃過一次鯪魚丸,面粉和得太多,而且夾雜著碎魚骨,不是很中意,但不知道沾仔記做得怎麼樣。

* 許留山的芒果:最甜蜜的回憶 *

大凡介紹香港的美食,幾乎沒有不提到許留山的。所以不用多做描述了,除非你忌進甜食,不然每路過一家就上前隨便點一款它的芒果冰品嘗嘗吧,我敢打賭沒有一個人會失望的。可是注意一定要點芒果冰品,其它水果做的可沒有那麼好吃喔。

這裡要提醒的是,雖然許留山賣得最好的是各種外賣,即各種現做的杯裝芒果撈爽(因為買兩杯就有很誘人的促銷價),但有的東西必須要堂吃才有。這裡推薦一款“燕窩布甸”,23元一份。可不要被它的名字迷惑了,其實這是一款地道的芒果甜品。端上來一個白色船形瓷碟,中間一盤大大的、夾著果粒的芒果布甸,上面蓋著一個椰子冰淇淋球,球頂撒上一勺燕窩,然後碟子一頭還放著一個芒果冰淇淋球,周圍再布置上幾塊鮮芒果肉,所以一道甜品能吃到芒果的三種制作,再加上醇美的椰香和滑爽的燕窩,讓人回味無窮。

另外,許留山在冬季還提供一些價格便宜的小食,比如椰汁紅豆糕、蘿蔔糕、糖不沾等,5到8元一份,可以嘗嘗看。

地址:許留山和SASA一樣,是香港除了便利店以外最容易看到的招牌,所以不用特意去找。雖然是連鎖經營,但是由於每家店用的原料,特別是芒果的質量略有差別,所以制作出來的甜品味道有優劣之分。如果你住在銅鑼灣附近,建議你去軒尼詩道SOGO東南向斜對面街角附近的一家店,我在那裡吃了無數次,沒有一次讓我失望的,在其它地方有一次吃到酸的芒果,還有一次芒果冰淇淋不新鮮,裡面結了很多冰塊。所以尤其當你准備初嘗許留山,一定要找到一家質量有保證的,不然留下不良的第一印像就太可惜了。

* 義順的雙皮奶:最醇厚的回憶 *

坐到義順狹窄而熱鬧的店堂裡,拿起餐牌一看,覺得這裡的雙皮奶好貴啊,廣州南信的只要5元,上海翻了個倍,而這裡要賣18元一碗。可雖然貴,還是要吃啊,因為真的是太好吃了。清清涼的一勺泯入嘴裡,芬芳的奶味會緩緩地從你的口中彌散開,直至充滿整個感官,隨後這美好的感覺又如夢一般悄然散去,於是趕快再來一勺……

雙皮奶有凍和熱兩種,一定要點凍的,上面那一層微微皺起的奶皮是整款美點最精華的部分,醇厚的奶香足以繞舌三日而不絕。

地址:銅鑼灣SOGO北面街上有一家,全名叫“義順牛奶公司”,其實就是個小吃店。

其它:義順還有很多人吃意大利通心粉的,建議不要吃,超大的一碗,吃到撐,味道一般般,很淡。

* 美心皇宮的茶點:最豐盛的回憶 *

香港吃早茶的地方很多,而美心皇宮絕對是值得推薦的地方。我們是下午1點到那裡的,恰是食興正酣的時候,寬敞富麗的大堂坐得滿滿當當,服務員推著小車穿行在餐桌間狹窄的縫隙中,顧客可以隨意挑選車上的各色點心小吃。供應的品種太過豐富,幾乎每一件都精致好味,堪稱人間美點。如果人多,每一樣都可以取一份來嘗試;如果只是兩三個人,那至少不要錯過以下這幾款美味:

黑椒牛仔骨,豉汁蒸排骨,豉汁蒸鳳爪,蝦餃,蝦籽燒賣,各式腸粉。

尤其是前三款蒸品,味地道,量又足,是上海的避風塘無法企及的。由於蝦做的點心在香港遍地都是,倒令蝦餃並不顯得那麼出眾了,但這是招牌菜,不得不嘗啊。點了蝦餃就不要點魚皮餃或魚翅灌湯餃了,作為餃子,蝦餃依然是獨領風騷的。如果偏愛油炸的點心,可以點叉燒酥和香芋角。包子類沒吃過,吃了那麼多美味,再也塞不下任何面粉的東西了。最後可以點幾盅清淡的甜品,椰汁和紅豆沙都不錯。

地址:皇後碼頭中環大會堂Low Block三樓(二樓也有一家美心,吃西餐的,不要搞錯)。

其它:這裡生意好得很,會有許多人排隊等著吃,但千萬不要因為人多就退卻了,因為這裡餐位極多,流動還是非常快的,我們前面有20多號,只排了15分鐘就進去了。人多的話盡量要靠窗的大桌,可以邊吃邊欣賞海港的風景。另外,雖說喝早茶,卻要10點才開門,注意不要去得太早了。所有茶點分為小、中、大、特、頂點,從十幾塊到三十幾塊一份不等;蝦餃另列價格,好像是29元4只,和大點一樣;再加茶位費和一成服務費;小費就隨便你了。我們3個人點了2個小點,4個中點,4個大點,2個特點,再加茶位費、服務費總共280元,應該還不算奢侈吧。

* 大街小巷的回憶 *

香港能令並不富裕的食客感覺愜意,關鍵在於街頭巷尾隨意就能找到頗具特色的食鋪,下面就大浪淘金似的介紹幾個吧。

大良八記。一個吃“糊”的好地方,特色有芝麻糊、核桃糊、杏仁糊等,18元一碗。由於粉磨得非常細,所以衝出糊來也特別爽滑。軒尼詩道銅鑼灣和灣仔中間有一家,旺角地鐵站西洋菜街出口上來左顧右盼一下也能看到一家。

文輝墨魚丸大王。4個墨魚丸配大碌竹撻粉,20元一碗。粉條煮得軟軟的,但不散,有韌性,所以湯也很清。魚丸充滿彈性,很新鮮。和大多數餐廳一樣,這裡的味道偏淡,適合口味清淡的朋友。桌上有干辣椒末,但除非你特能吃辣,不然只能加一點點,辣味很重的,不要因此壞了一碗好東西。地址:銅鑼灣渣甸街。

杏花樓。香港的杏花樓和上海的不同,是街邊一家很普通的連鎖餐館。好吃的東東似乎不多,但那兩塊碩大的、炸成金黃色的蘿蔔糕實在讓人動心。我因為已經點了其它東西所以只能忍痛錯過,大家如果覺得好吃一定要告訴我啊。銅鑼灣渣甸街上也有一家。

強記。一家粥粉面餐廳,比起同類餐館顯得略微寬敞豪華一些。我特別喜歡那裡做的公仔面,其實公仔面無論外觀還是味道,就是不加料的泡面,然後你可以選兩種配菜,有牛肉、豬排、香腸、雪菜等等不下十幾種,和在一起倒是濃淡相宜,香鮮可口,作為早餐再好不過了。每份18元。摩理臣山道近軒尼詩道有一家,離銅鑼灣不遠。

新釗記。又一家粥粉面餐廳,要一碗皮蛋粥或魚片粥,配一款鮮蝦、叉燒或豬潤腸粉,每套18元,可以吃得很滿足啦。軒尼詩道銅鑼灣和灣仔中間有一家。

街頭小食。我們習慣上以為擺在街邊的食攤會不太干淨,但在香港這類開放式的食攤前,你會發現服務員的操作都很規範,食品衛生應該是沒有問題的。這些食攤也有連鎖的,像津味(銅鑼灣軒尼詩道渣甸街)、龍津等。在這裡你可以嘗到陳鹵熬制的牛雜,香噴噴的咖喱魚蛋等各色小吃,因為是冬天,所以最後還可以來一杯熱騰騰的甘蔗水,清清爽爽,吃得暖心暖胃。

反面實例。遍地的食肆,總有些讓人失望的。首先是源記,因為它的招牌是“牛什專家”,我們就要了一碗牛雜湯,也就小半碗牛雜,結帳時才知道要60元,味道還比不上街邊幾塊錢一串的,後來又吃了一次它的早餐,同樣是公仔面,卻沒有下透,面還是半冷半硬的,服務生態度奇差,上菜的時候幾乎就是把盤子扔到桌上的。此外,著名的快餐排擋,比如大家樂,也不建議游客去吃,因為沒有什麼特色,而且每樣套餐量都太大,分明就是給你填肚子的。在香港玩,最怕的就是吃得太飽,看到滿街好吃的卻沒有了胃口,那是多麼可怕的事情啊!

* 行李箱中的回憶 *

說了那麼多好吃的,最大的遺憾是沒有一樣可以千裡迢迢帶回家的。幸好街上還有很多美味的零食可以讓你隨身帶走,聊以彌補。

老婆餅是南國最著名的糕點之一。據網友說軒尼詩道近大公報附近有一家恆香餅家的老婆餅做得最好,但我沒有找到,於是就在連鎖的奇華餅家買了。4元一個,散裝的話一包一個,直徑7、8釐米,扁扁的圓餅,包裝上印著“嫁喜禮餅”,學名叫“細冬蓉酥”。冬瓜蓉做的餡心非常清淡可口,還有一種冰涼的感覺,吃一個都不過癮。另外有鳳凰卷,就是雞蛋卷裹上椰絲,雖然也很不錯,但比起澳門咀香園做的紫菜肉松鳳凰卷就差遠了,假如已經吃過咀香園的,就不要買了。地址:銅鑼灣摩理臣山道灣仔道口或九龍塘又一城MTR層。

美珍香是一家新加坡的肉絲肉干店,它做的肉脯是我吃過最好的。品種有豬肉和牛肉,方形和圓形,辣的和不辣的,就是價錢貴,我買的時候是特價,70元一斤,平時好像要賣80多塊。地址:銅鑼灣時代廣場正門羅素街東首。

最後,喜歡巧克力的朋友一定要到超市裡多買些費列羅,好多品種內地買不到的。優の良品可以到機場專賣店買,機場裡有很多賣零食的店,回程時可能的話至少提前3個鐘頭去,記著先在簽票大廳逛個遍再出關,一來有些店裡面沒有,二來總體上外面的價格便宜。比如萬寧超市80元可以買48粒裝的費列羅Rocher,上海過季打折的32塊16粒。雖然大部分進口零食的原價都比上海便宜,但由於上海的零食存貨經常會有很大的折扣,所以也並非任何時候都是香港劃算。比如明治的雪吻白巧克力,樂高的杏仁糖等,好吃啊!不過還是回上海來買吧。(百盛超市明治雪吻白巧克力特價7.5元,原價28.8元,香港賣十幾塊;樂高杏仁糖梅龍鎮廣場屈臣氏375克80塊左右,香港機場LABEL超市80塊只能買200克。都是清倉特價,上海的朋友要買從速喔。)

祝大家在香港吃得愉快,留下比我更美好的回憶!


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