泉州是海上絲綢之路的起點，宋元時期的東方第一大港。泉州，又是僑鄉，佛國。老話經常說：“地下看西安，地上看泉州。”泉州的海上交通自古以來就很發達，早在唐代已經成為中國四大外貿港口之一。宋元時期進入全盛時期，成為海上絲綢之路的啟錨地，與100多個國家和地區通商；同時，世界各大宗教也隨著經濟和文化的交流而傳入泉州，使它成為具有一座世界性宗教文化特征的城市。這座古城有著豐厚的文化積澱，保存了許多中華民族的優良傳統，它又是著名的僑鄉，每年回鄉尋根謁祖的華僑絡繹不絕。
由於前一天的行程比較辛苦，我們在泉州以休養為主，只去了開元寺，其它都是隨便看看，沒有太趕時間。
泉州被稱為佛國，就不得不提開元寺。占地7.8萬平方米，始建於唐垂拱二年（公元686年）的開元寺是很多佛教徒心中的聖地，也是福建省唯一獲得全國漢族佛教重點寺院和全國重點文物保護單位的古寺。滿街都是聖人，說的就是它所在的西街。東西二塔，應該是我國現存最高的一對石塔了，都是仿木花崗石結構、樓閣式建築，儼然成了泉州的獨特標志和像征。東為“鎮國塔”，高48.27米，座基束腰浮雕了39幅釋迦牟尼故事。西為“仁壽塔”，高45.06米，座基束腰上是各類花鳥蟲魚和裝飾圖案。建寺之初，是木塔，後兩次火宅，就在12XX年改成了石塔，保持至今。
2月14日，剛好有佛事活動，滿殿的女居士們在5個僧人的帶領下誦經，還是挺震撼的。
鐘樓往東的一條街，叫做東街，泉州大多好吃的都是出自這裡的。這裡的肉粽子很有名，吃法跟別的地方不太一樣，淋了很多芝麻醬，非常好吃。有網友還提到了花生醬與甜酸的辣椒醬，雖沒嘗到，估計也應該很好吃。就在過了鐘樓的東街靠近街口的地方就有兩家老字號。我當時沒堅持到，只看了兩個店面沒有就拐到別的路上了，等吃了8分飽（沒特色的鹵肉飯）再回到這條街上才看到了那兩家店。當時真的是眼大肚小了，點了干貝肉粽和海蠣煎，勉強吃完了，味道確實好吃。
天後宮是佛教徒的聖地了。素有“溫陵聖廟”之稱的天後宮是我國現存建築規格最高、規模最大、年代最早的媽祖廟。天後宮始建於宋慶元二年（公元1196年），比開元寺要晚，卻是港澳台同胞的朝拜聖地，有著不可取代的位置。
清淨寺創建於北宋年間。寺是仿照敘利亞大馬士革伊斯蘭教禮拜堂的形式建築的，現存主要建築有大門樓、奉天壇和明善堂。透過高大的門樓，一眼可以看到奉天壇中的清幽的景致，進入其中，夾道的是阿拉伯文的雕刻，讓人疑心走到了另外一個國度，昔日的風光早已不在，僅有青翠的草地上僅存的明善堂中的石柱，通透的敞開在天空中，沒有屋頂的蔭蔽，顯得格外的凄涼與浪漫
晚上，還在美食街上嘗了姜母鴨，肉很松爛，很好吃。那家店在美食街牌匾旁30－50米，門臉上好大的字標著上過泉州電視節目，而且幾乎每桌都點了一份姜母鴨，看樣子是招牌菜。