現在，如果你再要問我，河南哪裡的小吃最棒，我一定會投信陽一票。
信陽，這個依山傍水的小城，真是靈動可人，在這個小城裡猛吸幾下空氣，感覺會長壽幾歲似的。
貫穿信陽城的那條河叫浉河。一大早在浉河邊釣魚的人很多，休閑自得的狀態會讓人不禁慢下腳步，生活壓力小的城市會給人閑適的安逸。我在想，曾經在北京、上海效力的信陽年輕人，為了躲避大都市的生活壓力，再次回歸自己的家鄉，是否還能夠適應這裡的平靜和寂寞呢？
不管適應與否，選擇了就應該勇敢繼續下去吧。人生就像一盒巧克力。你永遠不知道下一顆是什麼味道。行進下去就會有收獲。
大道理不扯了。說點實在的吧。信陽的早餐和鄭州一樣，那也是受到了廣大市民的青睞。但是早餐的種類和鄭州市的有所不同。畢竟人家靠近武漢嘛，怎麼說也沾點南方的氣息。
熱干面是武漢的早餐，更是信陽早餐的必備佳品。或許在鄭州住慣了的人，不太習慣一大早就吃面吧，覺得稠糊糊的，難以下咽。但在信陽的早餐小攤上，你輕易地可以找到端著大碗熱干面大快朵頤的人，這兒的熱干面很香，但芝麻醬絕不粘稠的待樣，榨菜在這份小吃裡起了爽口提味兒的主力作用，摻和點豆腐皮，很有嚼勁兒。
或許由於浉河的滋潤，信陽的豆制品也是讓人贊不絕口的。別的不說，單說說這一塊錢一碗的豆腐腦吧。先上眼看吧，這一碗豆腐腦，真漂亮呀，白如凝脂，滑滑嫩嫩的，一片一片的豆腐腦很緊致；再入口，舀出一片兒，放到嘴裡，滑滑的，還沒咂摸就滑溜到腸胃裡了，還好不是什麼人參果，沒嘗出味來再來一口，細細的豆腐腦在牙齒下顯得是那麼文弱呀，根本不用費勁兒，吸溜吸溜，沒牙的老人或牙齒沒長齊的孩童兒一樣吃得怡然自得。
在信陽的午餐，我們選擇的是一家在南灣湖附近的農家樂。這個月亮灣去年的時候我和曉飛來過，今年二次重游，發現院裡的桌椅布置又增加了一些，看來生意不錯。這家飯店是一位信陽的朋友推薦的。他說來這裡通常都是信陽本地人。信陽人活得明白，工作之余的大部分時間都放在了吃喝玩樂上。如果晚上約了在飯店吃飯，下午4、5點都聚集在了飯店裡，碼牌、鬥地主，都是他們常玩的，玩上2個多小時，肚子餓了再點菜。因此在信陽，寬敞點的飯店包間裡，大多放著有自動麻將機和紙牌，這是留住客人的一個基本條件。
我們從南灣湖出來來到這家飯店已經是下午三點了，因此小院裡還算安靜，零星的一兩桌還在推杯換盞，我留意了一下，院裡停得還是信陽本地的車。
來南灣，南灣魚不能不嘗。在此要批評一下，這次的南灣魚不如去年我和老公來的那趟吃得南灣魚湯好，有圖有真相，不是瞎說，大家上眼，下圖的上為去年的南灣魚，下為今年的。
除外部光線影響，我們可以發現今年的魚湯明顯沒有去年的濃郁。當然了，熬制時間都不同。今年的，我們坐上桌，等了不到20分鐘就出鍋了，去年的魚湯我們可是整整翹首以盼了1個半小時，當然出來的成果也是錯著勁兒的。
所以，中國，請慢下你的腳步，等一等人民落在後面的靈魂吧。。。
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雖然魚湯的顏色有些差別，但是南灣魚的鮮美仍然讓我父母贊不絕口。由於南灣魚都是在浩瀚且湖水滔滔的南灣湖中肆意成長，因此肉質十分緊致，就是熬了一個多小時間，也絲毫不會影響魚肉質的口感，吃起來仍然很勁道。因此如果你要是來信陽，一定要和飯店老板交代，你慢慢熬，我不趕時間。
除了南灣魚，還要推薦的就是地鍋饃了。
用柴火烤的，外焦裡筋，口感極佳，尤其是再配上農家自制的豆瓣醬，鹹香！
最後再用一些零碎的時間說一下信陽的夜市。同樣是因為一條浉河橫穿過城，浉河邊的夜市也是很有名的。不管是熱騰騰的烤魚，還是羊肉串，只要是帶鍋類的，信陽人都在上菜時拿酒精爐煨著，不論冬夏，都要保證你入口的一定是熱的。
我也發現，信陽人真的不太喜歡吃涼菜，他們攤上的涼菜幾乎沒有，都是熱菜。
肉串5毛錢一串，我們不明白行情，要了20塊錢的，上了40串，嚇了一大跳。
烤魚和鄭州的不同，現殺的活魚，先用鐵板夾著烤後，再放在酒精爐上煮，因為鮮魚要經過烤煮兩道工序，肉質吃起來有些糟，媽媽還一度以為是死魚，但後來才找出口感不同的原因。
晚上，在夜市上吃完飯，再到浉河邊逛逛，消消食，是人生一大樂事。今年夜晚的河邊，有了新景致，一個個茶攤擺在了河岸上，給了情侶和游客品茶聊天的好機會。
講究口福的朋友一定要來信陽，這裡的美食會讓你流連忘返，只把信陽當汴梁呀！哈哈。