萬像和琅勃拉邦的當地人不太有在外面吃飯的習俗，所以這兩地的餐廳基本都是面向國外的觀光客的，即使標榜自己是老撾菜菜館，到底能原汁原味到什麼程度呢？雖然僅僅一次旅行無法判斷，但餐餐美味無比。回到昆明再吃中國菜，雖然也是美味，但老撾菜是出世的感覺——神清氣爽，而中國菜是入世的感覺——混濁油膩。
老撾菜清淡酸甜辣，燒菜的方式有：生吃、蒸、煮、燉、煎、炒、烤及火鍋等多種方式，油水雖然極少，但更令人喜歡，每頓飯四個人四個菜足矣。
老撾的主食是糯米飯。做法是頭天晚上將糯米洗淨後浸泡過夜，第二天早上撈起後放在竹片折成的漏鬥狀容器裡，然後在將其架置在盛有適量水的陶缽上放在炭盆上蒸，蒸熟後再分裝在竹編的筒子裡端上來給客人食用。黏度極高，但又不是糊在一起，而是一粒一粒的極有彈性。傳統的吃法是用手捏一團糯米飯，用手指壓緊壓實變扁，然後拿著這團糯米飯，夾些生的蔬菜蘸著蘸料吃下去。
老撾炒面、炒飯和炒菜的做法同中國一致，油水很少，但一樣的味美。雞、豬、牛、魚各有各的本身味道，而在中國很少能吃到擁有這些肉本身味道的東西了。
在老撾，蔬菜的食用除炒之外，主要的食用方法是佐以蘸料生吃和蒸吃兩種。蔬菜中既有圓白菜、生菜、長豇豆這樣國內常見的蔬菜，也有很多像樹葉一樣和有著香辣感覺的綠色植物。每家的蘸料在酸甜辣的基礎上，各有自己的不同，但家家好吃。
老撾的湯無論清淡還是濃烈都放有天然香味料（有香味的樹葉、樹皮及檸檬汁之類）。
老撾的火鍋是將涮鍋架在炭盆上，涮鍋類似北京涮羊肉的火鍋，只不過是將中間的那個筒子變成隆起的板，隆起的板四周倒入湯底，蔬菜等直接在湯底裡涮，隆起的板上用來烤肉、魚、海鮮等。湯底為事先配制好的清湯，蘸料為辣椒醬、大蒜末等。
總的來說，老撾菜屬於辣的菜系，對辣敏感的人或許不太適應。
以上海的消費水平來看，任何餐廳都可以進去消費，不會有任何心理負擔。琅勃拉邦的高級老撾料理店，人均消費100RMB（包括飲料）足夠。普通民眾吃碗米線的價格在5000 - 7000 kip之間，面向外國人的餐廳，一碗米線的價格在12000 – 15000 kip之間。