THAIHOMMA
RICE（正式譯名：泰國茉莉香米）標志。是一個綠色圓形標志，標志上有泰文的“泰國茉莉香米”字樣，圖案為圓形底盤上有金色稻谷粒和稻穗圖案，周圍環繞有THAIHOMMA
RICEORIGNATEDINTHAILAN
[泰國茉莉香米官方定義米種]
2001年版《泰國茉莉香米標准》規定，只有HOMMA
105和RD15兩個米種為法定的“泰國茉莉香米”米種。其他略帶香味的RD23、巴吞米，以及沒有香味的歌柯、初奴等品種，雖然外觀相似，但都屬普通泰國白米。
[泰國香米產地分布與質量特征]
泰國香米的產地主要分布在泰國的中部、東北部和北部。其中東北部的烏汶府和武裡喃府，北部的青萊府，是最具特點的優質產地。尤其是東北部地區地處高原地帶，土壤為鹽堿地，日照充裕，晝夜溫差大，是世界上公認的生產優質大米的地理環境，該地區出產的香米粒型修長，成玉白色，以芳香文明，是泰國公認的優質產區，該地區香米價格也最高。最好有泰國產區地圖!
¤物理特征：
◆米粒外觀為細長型。
◆整米粒的平均長度不少於7毫米。
◆整米粒的平均寬度不少於3毫米。
◆破碎率不超過4.5%。
¤化學特征：
◆水分含量不超過14%。
◆直鏈澱粉含量在12～19%之間。
泰國香米與白米的區別
◇香米有一股清新的香味，而白米沒有。
◇香米米色晶瑩剔透，胚芽外沒有白點
◇香米飯粒完整，柔軟爽滑，白米散硬一些。
◇香米一年一季，白米一年多季。
◇放到氫氧化鈉溶液中，24小時侯白米不溶解，而香米溶解。
[營養成分]
泰國茉莉香米的營養價值很高。它含有高纖維、維生素B1、維生素B2、於鹼酸、糖和蛋白質，也含有豐富的礦物質如鐵質、鈣質和磷質。,&&M|,NQ&s
[泰國茉莉香米煮食方法]
☉泰國茉莉香米具有獨特的味道，所有在煮米飯的時候無需添加任何調料，最多加一點點黃油或食鹽就已足夠。
☉由於泰國茉莉香米的多變性和感光性，所以煮的時間不宜太長。煮一鍋香軟可口的米飯，一般在煮漲後10分鐘即可。
要想把泰國茉莉香米飯煮得香軟可口，一定要加適量的水。香米與水的比例一般在1：1.2～1.5之間，也可根據個人對口感的偏好進行調整。此外，由於新米比舊米的水分含量要高，應此煮舊米時，加水量要比煮新米時稍多
如果用泰國茉莉香米制作炒飯，需要把煮熟的茉莉香米米飯放置在冰箱內1～2小時，這樣炒制的米飯入口有彈性，飯粒外觀飽滿。