揚州，這座蘇中小城，千年的繁花似錦、極致奢華，如今，都已歸於平靜，淡去的是浮華，沉澱下來的是從容。
聽到“揚州”這個名字，大家會想到神馬呢？要是這個問題由小驢er回答，那答案一定是：獅子頭，大煮干絲，蟹黃豆腐，揚州炒飯，三丁包子……，呵呵，除了吃滴，還是吃滴。
發展於盛唐時代的揚州“淮揚菜”，是中國四大菜系之一，許多驢友前往揚州，一半都是奔著揚州美食去滴。今天，就讓小驢er帶著大家“騎鶴下揚州”，吃盡揚州的美食！
【揚州炒飯】太知名了吧，簡直就是揚州美食的代名詞。
小驢er在這裡特別提示下：口味比較重的吃貨，在品嘗“揚州炒飯”的時候，再點另一道淮揚名菜——【小黃魚豆腐】，鹹香的黃魚和豆腐一起挖起來吃，會有不同層次的口感。
玉玲瓏精致景觀餐廳，廣陵區汶河北路42號玉蜻蜓雅致酒店2樓(近文昌閣)。店如其名，這家淮揚菜館“古色古香”，距離“瘦西湖景區”和“個園”都不遠。這裡的炒飯，顆顆分明，米粒咬起來非常有彈性。
【大煮干絲】要說吃遍揚州美食，這道菜就不得不吃！
干絲，就是豆腐干絲；大煮，就是放在許多水裡煮。是淮揚菜系中的看家菜。看似簡簡單單的一道菜，單單原料就有：蝦仁、金華火腿、冬筍、豌豆苗、蝦籽等。大家還是跟著小驢er在揚州多多的吃吧，自己在家裡是很難燒出那種地道的味道滴！
【蟹粉獅子頭】淮揚菜系的另一道名菜，可不是一句簡單的“肉圓子”，就能描述出它鮮美可口的滋味。
食為天酒店(西區店)，邗江區揚子江中路785號(近文昌中路)。這裡的蟹粉獅子頭“肥瘦相間”、“香而不膩”，他家的“大煮干絲”口味較清淡，典型的淮揚風格，湯汁很是鮮美，憑這點就知道裡面的用料種類是很豐富的。
---小吃---
揚州城內口碑不錯的餐廳還有：“盛宴”、“盧氏古宅”、“揚州迎賓館”等，這些餐廳都在市中心，揚州城不大，尋找起來很容易。下面，小驢er給大家再介紹幾個揚州的知名小吃。
【揚州湯包】也可以叫“灌湯包子”。上品的揚州湯包，必須是“外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩”。吃湯包的時候，啜著濃濃的湯汁，嚼著醇香的肉餡，那個美呀！嚴重警告：剛出籠的湯包，湯汁的溫度極高，嚴防被燙傷！
吃湯包的方法有很多種，可以像上面圖片中那樣，先用吸管把湯汁吸出；也可以先用嘴把包子咬一個小洞…，總之，方法多多，大家各顯神通吧。在揚州喝早茶的地方都有湯包吃。全揚州人民都知道的“富春茶社”、“冶春茶社”，估計大家也早有耳聞，小驢er再向大家推薦一家不是那麼的擁擠的湯包店：楊氏湯包店，邗江區淮海路86號（近文昌中路。）他家的湯包個頭挺大，湯汁的味道還是挺鮮美的。
【牛肉鍋貼】鍋貼也是揚州的一種傳統小吃。在廣陵區東圈門，靠近世紀聯華北面，有家“朱記牛肉”店。大家在“雙東歷史文化街”游玩的的時候，很容易就能找到這裡。吃牛肉鍋貼的時候沾點醋，再點一份熬得很濃的牛肉湯，上面撒著蔥花和香菜，那叫一個香！
說起“雙東歷史文化街”，這是揚州一個很值得去的地方，在這裡游玩還可以去“汪氏小苑”附近的“聚香齋”，這是一家東關街上的小吃鋪子，這裡的燒餅有肉松、黑芝麻、牛肉等多種餡料，是地道的本地口味。
【餃面】也是一道揚州特有的大眾美食，通常一碗餃面，有二兩面條，十個餛飩。小餛飩配合紅湯和胡椒面，超美味。
共和春酒家(甘泉路總店)，廣陵區甘泉路79號(近長途西站)。這家店是揚州著名的“三春”飯店之一，其他“兩春”就是“富春”和“治春”。這裡的餃面，面條很爽滑，有嚼頭，食客中更多的是揚州本地人。
到了“共和春”，也可以品嘗一下【三丁包子】，揚州三丁包子的餡心，以雞丁、肉丁、筍丁制成，故名“三丁”，也是揚州有名的小吃。
經過上千年的發展，淮揚菜系的菜品繁多，不是小驢er在這裡三言兩語就能夠說道齊全的。今天的揚州美食，小驢er就帶大家吃到這裡，還是那句話：好吃滴，共分享！大家發現什麼好吃的，都上來及時添加哦！