同系列第一篇：行走在日本（向隅版）---2012年最美的遇見（日本京都紅葉游）
分類：等待靈魂
這工作出差，不過是，機場，交通工具，辦公室和酒店的種種切換而已，比如大阪的辦公室和深圳的辦公室，不見得有什麼不同。唯一的安慰就是，工作結束後能品嘗品嘗當地的美食，也算是對舟車勞頓的一點慰藉。
直奔主題，說起這名古屋的美食，於我，算是有點歷史懷念意義。
我應該是去過名古屋三四次，唯有一次記得清楚，那是因為吃了名古屋很有名的一個雞翅連鎖店，叫做“世界的山田君”。酥嫩香脆的雞翅，實在讓人念念不忘，連吃了三大盤，當時還偷偷把裝筷子的包裝給拿回來做紀念了，因為上面有吃雞翅指引。這指引，讓我這黃鼠狼級別的吃雞翅達人來說，當時是一種井底之蛙跳到的井口，看到了天空的感覺。“吃雞翅，原來吃法可以那麼專業噠啊。”說日本人認真，這吃雞翅六步法指引，就是一例。簡直就是作業指導書嘛。一些你覺得有必要嗎的東西，人家都會認認真真地告訴你，專業的吃法是這樣哦。跟還是不跟，隨你，但，有吃法指引可尋。簡單翻譯一下這六部曲啊。第一步，首先掰斷雞翅和雞翅尖的關節。第二步，用牙齒咬住雞翅裡的大骨頭，砰地就拔出來了。第三步，把骨頭上那點點肉肉舔干淨哦。第四步，雞翅尖上面的皮和肉肉也把它們吃干淨哦。第五步，看，如果都吃干淨，就只剩這樣的骨頭架子了。第六步，照片沒照清楚，下面是“拜拜”的意思。我記得那次出差，因為超級喜歡吃這山田君，這屬於便宜級別的山田君一舉打敗了同期昂貴的松阪牛肉和東京刺身等，讓我贊不絕口。這讓當時請我吃昂貴系列的人，氣得上氣不接下氣。
這次再去名古屋，就立志，排除萬難也要去吃一趟山田君。害怕去山田君不方便，趁和出租車司機攀談的時候，問離酒店最近的山田君怎麼走。司機很熱情，告訴我怎麼怎麼走，最後還很細心地現地給指路。聊到高興處，司機說，如果今晚不是要開車，我就陪你去吃了。呵呵，名古屋的士司機真是提供星級服務。
這山田君，其實在名古屋到處都是。本店剛好在酒店邊上，招牌鋪天蓋地氣勢恢宏。“名古屋特產 夢幻之翅！！！“
去到酒店，已是晚上八點半。放下行李，我就趕緊出門直奔山田君去了。在日本，一個人下館子的女人，應該算是奇葩，唉，為了吃，顧不上這些虛的了。我老人家埋頭進店，好像進的是側門，剛好沒人，那就上二樓，店員說，人滿了，請上三樓，上了三樓，店員又說，請上四樓。上了四樓，有店員問，訂了位的？幾號？我說沒有啊。人家說，哦，麻煩您去前台等位。我又一個人跋涉到一樓的前台，發現真有等位處，而且還站了一大堆等位的男人。
於是，一個女人為了雞翅，孤獨地站在男人堆的邊上。
幸虧等得時間不長，不久，我就吃上了美味的山田君，一個人的山田君。
還是那麼酥香美味，可能是上年紀了，倒是沒有當年吃的時候，那麼有震撼效果了。但推為名古屋美食，當之無愧。
一並點了，名古屋的寬面，有勁道的面香，蘸著面汁，哧嚕哧嚕地吃完了一大份。當時是就著手機裡的【甄嬛傳】小說，美美地吃著，出差裡的唯一享受時光，可得好好珍惜。（這一個人，九天，六個地方，去每個地方都要靠飛機，其移動強度可想而知，我有點後悔，我把自己這趟出差安排得那麼悲催。一個人拉著行李箱，在大分的荒郊野嶺裡，跟做夢一樣。）
這是生肉，要生著吃的。大部分人應該看不出這是什麼肉（除了在名古屋呆了將近兩年的喵喵同學。），嗯，不賣關子了，這是雞肉的刺身。這雞肉是名古屋的特產。名古屋有一種雞很有名，叫名古屋コーチン。我跟著不知所以地叫了好幾天，後來查資料才知道，這名古屋コーチン和我們中國還有些淵源，是中國的九斤黃（雞的種類）的改良品種，這コーチン就是九斤的音譯。
生雞肉片，蘸著姜末醬油吃，甚是新鮮美味的。
雞肉末的串兒。
這名古屋コーチン的專門店，有很多。接待客人的前一個晚上，提前去吃了，算是試吃，也好當晚給客人介紹的時候，現炒現賣。
事實證明，這提前試吃非常正確，正宴的當晚，名古屋コーチン的宴會餐，一個人二十幾種雞肉的菜式光鮮亮麗地擺在你的面前，你卻沒有時間去吃，扼腕嘆息的時間都沒有。因為當晚我繼續充當翻譯的角色，口干舌燥，奄奄一息。當然試吃的知識，也算是宴會當晚用得其所了。
周日，感冒發燒，中午掙扎著在酒店附近吃的衝繩重磅火辣拉面。吃完清醒了，回到酒店昏睡。出門在外，生病最凄涼，幸虧猛藥及時送到，愣是沒耽誤第二天的工作，天生就是工作命了，工作時間到了，病都能自動好了。
點了芝士餃子搭拉面，小小的很可愛。
最後上一個與本篇沒有直接關系的雞仔點心。簡單可愛。為了犒勞自己，買了櫻花版的來配茶喝。所謂櫻花版，就是雞仔肚子裡的餡兒是粉紅加粉白的櫻花圖案。
以上。
晚安。