銀川“啃牛骨頭”結賬時要扣除牛骨重量
關裕年
去年去銀川旅游，通過銀川錦江之星新月廣場店的介紹認識了當地的出租汽車司機牛進恆先生，成了好朋友，這種友誼都來自一個源頭——樸實、誠懇、熱情。這次我們又重返銀川，自然還是找他，因為，我和他是一種忘年交的朋友。
小牛對寧夏有一種與生俱來的熱愛與鐘情，在他的眼裡、嘴裡、心裡到處都可以看見他對寧夏的“愛”，這種愛立即傳給了我，可能是由於我們滿族人祖先來自廣闊的原野與草原，又見到一望無際的田野，藍天上飛馳而過的白雲，我仿佛覺得自己得到了解放，身心豁然開朗，渾身有一種說不出來的愉悅之情。
這次小牛一定要堅持請我們五位來自北京的客人吃一次有寧夏特點的飯，經過他再三權衡，決定去啃牛骨頭，這個倡議開始並沒有引起我們特殊的共鳴，為什麼要去啃牛骨頭，我們有那麼厲害的“伶牙俐齒”嗎？
位於銀川金鳳區福州南街14-24號的“特色啃牛骨頭”店是一個門面不太寬廣的飯店，不是太起眼，但是，給人一看就是一家極其有特色的飯館。在這裡的接待櫃台前擺放著一台電子稱，這個飯店的名氣與氣量都來自這台電子稱。
味道肯定是第一流的，牛骨頭煮的很爛，汁味醇厚，爛牛肉從骨頭啃下來沾汁食之味道極其鮮美，頃刻四斤牛骨頭肉被我們六個人“消滅”，嘴裡的牛肉味道有一種“余味無窮”的感覺。蔥爆羊肉很棒，因為這裡的灘羊肉細嫩味純，比起北京的羊肉要好吃上百倍，所以，蔥爆羊肉的下場與牛骨肉一樣，每一個盤子都是“杯盤狼藉”，還有涼拌艾菜、酸菜土豆絲、羊肉水餃、牛肉水餃，全部被消滅。看著我們一個個的狼吞虎咽的吃相，主人牛進恆先生高興的合不上嘴。我看得出來，作為請客的人最願意看見的就是被請者“大快朵頤”了……
結賬的時刻來到了，也是最出彩的時刻來到了，服務員過來撿拾我們吃剩下來的牛骨頭，拿到櫃台前的電子稱上一稱，是一斤九兩，扣除牛骨重量我們只出二斤一兩的牛肉錢！太神奇了……
看如今我們這個市場經濟大潮席卷的社會，有什麼地方還能這樣？我們在什麼地方吃飯，牛骨頭自然是牛肉的價錢，鴨骨自然也算是鴨肉的價錢，豬蹄裡面的骨頭重量恐怕要超過豬蹄肉的重量，自然，這些骨頭都要被當做豬肉賣給我們的，對此，我們已經習以為常了……
我們多麼希望整個中國都能回歸到這種淳樸的年代，不要在互相欺詐、互相猜疑，把我們民族本來的樸實、誠信、善良都找回來，讓我們這個民族丟掉那些來自資本市場帶來的惡習，讓它們都飛到九天之外吧……
一斤九兩的牛骨頭能讓我們節省幾個錢？可是，這種誠信給我們的心靈帶來了慰藉，撫平我們被商家欺騙的創傷，這種舒心的時刻來自我們五一長假去過的寧夏銀川……