她們正在將葡萄苗上多余的芽間掉，好讓它們健康的成長。
酒窖有一條長廊，采用圓拱形的紅磚屋頂，恰好和我在納帕溪谷參觀的古堡酒莊有幾分相似。目前酒窖才剛剛建好開放，配套的活動還沒有開展，這裡的經理說未來這裡也會像國外的酒莊一樣，開展參觀和品酒的活動。而且，還可以在這裡舉行別具風情的婚禮，酒窖配有廚房，能制作地道的西餐。
因為葡萄成熟的季節還沒有到，所以大部分葡萄都還是青綠色。不過為了我們拍攝葡萄采摘的照片，酒堡的工作人員幫我們找來了兩位“模特”，挑選了一些已經變成紫色的葡萄，對采摘的過程進行了演示。
下午，我們又來到了武威另外一家著名的酒廠——莫高，這一次，我們要參觀葡萄酒的整個生產過程。莫高葡萄種植基地的面積非常大，而且所以葡萄藤已經處於成熟期。
這裡的葡萄品種也很豐富，達到12個之多，是從100多個葡萄品種裡面優選出來的。
另外一個車間內同樣也是不鏽鋼罐，不同的是這裡是釀造車間。發酵好的葡萄原酒經過澄清和過濾之後通過管道輸送到這裡進行貯藏，葡萄中所含的糖份會逐漸轉成酒精和二氧化碳。在發酵過程中，糖分越來越少，而酒精度則越來越高。通過緩慢的貯藏過程，便釀出口味芳香細致的葡萄酒了。
葡萄酒在不鏽鋼大罐中成熟之後就被罐裝進橡木桶進行下一步的貯藏。橡木桶的品質會直接影響酒的風味和口感，莫高酒廠的這些橡木桶都是從法國進口的，光是桶本身，便價格不菲。完成橡木桶中的陳釀過程，葡萄酒最終被罐裝進玻璃瓶中，進行第三階段的陳釀以及最終的銷售。
帶著對莫高葡萄酒無限的憧憬，我們最後一站來到了品酒室。這裡陳列了莫高生產的幾十種葡萄酒。
我很這款白比諾，另外的一種黃金冰酒味道也非常贊！