作為東南亞國家的菲律賓，其美食也自然少不了東南亞美食酸、辣的特點，無論是菜肴或是湯品，大都是酸、辣口感，直接刺激味蕾，讓人胃口大開，想要拒絕都很難。
同時，菲律賓美食又以風味濃郁的海鮮最為出名。餐廳中常常有樂隊演奏和民族舞蹈表演。菲律賓鄉土名菜用醋和大量的大蒜等辛辣調料。比較有代表性的有：烤乳豬、西尼根湯、阿多波、拉普拉普魚等。如果要嘗嘗道地的菲律賓口味，建議到菲律賓人開的小飯館，既便宜又道地。
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【P3】看到這個外形怪異的東西，你能猜到裡面是什麼嗎？反正我第一眼看到時是沒猜出來。只有將它“開膛破肚”後，才發現裡面是清香的大米，這就是鼎鼎有名的“粽葉飯”。
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【P10】菲式燒烤是最能反映菲律賓當地風情的美食之一，菲式燒烤是傳統的菲式食物，有烤雞、烤豬五花肉、烤魚還有各類蔬菜，在烤制過程中刷上菲律賓當地的特色醬料，味道鮮美多汁。
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【P14】奶油扇貝
【P16】其實這個像砂鍋一樣的東西放在我們面前時，被裹得嚴嚴實實的，加之桌上的美食太多，所以它直接被我忽略掉了。直到消滅掉了桌上所能看見的全部美食後，才發現這個沒有打開過的異類。懷著好奇，剛一揭開蓋子，一股清香香蕉與米飯的清香皮面而來，原來這就是香蕉葉包飯。我盡了最大努力，才吃掉一半，著實有點不舍。
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【P22】海鮮燴飯，這有著西班牙印記，是曾經西班牙統治菲律賓時所留下來的美食。主要是將鮮魷魚、蛤蜊、紅皮洋蔥、胡蘿蔔、甜椒、番茄放在一起烹飪，並配以橄欖油、檸檬汁，鮮香四溢~~~
【P24】Calamares（香脆魷魚圈）
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【P36】一種叫San Miguel（生力）的當地啤酒，是西班牙人於1890年在菲律賓建立的東南亞地區最早的一家啤酒廠，曾是中國香港地區唯一的一家啤酒釀造廠。目前生力啤酒是菲律賓第一大啤酒，在當地占有率達八成以上。
【P38】馬尼拉費爾蒙酒店的美女廚師，清純、可愛，讓人看著就很舒服。顧客只要有所示意，她便認認真真地切著烤乳豬。
【P40】這位在宿霧Imperial Palace酒店任主廚的大胖廚師，是馬來西亞籍的華裔。據他說祖上是廣東人，那會下南洋務工時留在了馬來。雖說他已是第四代華裔，但中文還是夾雜著濃的廣東口音。
地點：菲律賓 馬尼拉、宿務、薄荷島
時間：2013年8月15-21日
攝影：冰沁於心
器材：Canon EOS 5D Mark II EF 17-40mm f/4L USM