廣州好像是個永遠停不下來的城市，從早到晚，又從晚到早，就一個字，忙。忙著吃，忙著玩，忙著做生意，好不容易可以閑下來了，還要忙著想明天該怎麼樣去忙。廣州人的夜生活是聞名全國的。曾經看過一個權威部門關於中國人睡眠數據的調查，說廣州、南京、北京、沈陽四城市居民平均每天的睡眠時間依次為8小時54分、8小時39分、8小時28分和8小時14分，到現在我還對這組調查數據頗有懷疑，鬧不懂這些權威們是怎麼得來的結論。且不說人們一般的習慣，北方天氣冷，睡覺早，睡眠時間必然長。南方天氣熱，睡得晚，睡眠時間必然短些。廣州這城市，還遠不止有日照長、天氣熱的因素。廣州簡直就是一個不眠的城市。初到廣州，比從美國回來倒時差還難受。廣州人的夜間活動，往往是在晚上九點以後才開始的，尤其是燥熱的夏天。吃過晚飯，衝過涼，太陽下山了，習習晚風把白天的熱浪掃蕩得沒那麼囂張後，人們才開始呼三喝四吆五喊六地往外走，開始一天的新一輪繁忙――夜生活。就連廣州的花市，最最熱鬧的時候也是在晚上。在廣州的街頭，凌晨3、4點，街邊大排檔還三五成群的都是納涼吃宵夜的人群，早上5、6點鐘，茶樓裡又已經有好多阿婆阿伯在排位喝早茶啦。
廣州人好像一天到晚都泡在餐館裡，從早上泡到晚上，從晚上再泡到早上。從一間酒樓出來，再泡到另外一間酒樓，還美其名曰飲茶。雖然說茶是必不可少的，但其實就是吃，不像成都人的茶樓只喝茶。廣州人早上是早茶，中午是午茶，晚上是晚茶，凌晨還有宵夜，還都滿桌滿盤的，你簡直想像不出廣州人的肚子怎麼會那麼大，永遠都能裝得下東西，就像是無底洞，沒完沒了，永遠填不滿。
也許是一天到晚都在吃的緣故，廣州人講究的是“吃不厭精，膾不厭細”，大塊朵頤對廣州人來說那是造孽，糟蹋食物。粵菜之所以價格遠遠高於其他菜系，原因大概也就在這裡。這也是為什麼粵菜廚師遠比其他菜系廚師難做的原因。對粵菜來說，想要重色重味地用調料來糊弄是絕對不行的，必須得是原汁原味。想要靠腌漬醬曬來掩蓋也是不行的，必須得是新鮮生猛。所以，粵菜最常用的烹調方法是白灼、清蒸、上湯，且選料、刀功是絕對不能含糊的。
也許是一天到晚都在吃的緣故，廣州人講究的是“吃不厭奇，吃不厭怪”。什麼新奇吃什麼，什麼古怪吃什麼，所以才會有“天上飛的除了蒼蠅蚊子不吃，四條腿的除了板凳桌子不吃”說法，雖然說有點誇張，倒也八九不離十了。廣州人的什麼都吃，可真是讓人大開眼界的，不管是動物、植物，甚至微生物，也不管是心肝脾肺、雜碎下水，全不放過，無不吃得津津有味，還煞有其事弄出個滋補的名堂來。廣州人有太多的進補的理由，一年四季，無時無刻不在進補。什麼東西到了廣州人嘴裡，都能跟滋補扯得上關系來，用廣州人的話是：“吃什麼補什麼”。也許真的是食補的作用，造就了廣州人有著用不完使不盡的精力。
所以，在廣州做太太，是要比其他地方要麻煩得多的。據說廣州人評選好太太的第一標准是要能煲一手靚湯，賢惠、持家那倒還是其次的。誰家太太的湯煲得好，那可是很有面子的大事，丈夫在外面頭都可以多抬高幾公分的。湯在廣州人心裡，似乎遠遠不只是吃那麼簡單。上醫院探望病人，煲湯給他喝；女孩子傾心於哪個男孩子，煲湯給他喝；孩子回家團聚，煲湯給他喝；子女關心父母，煲湯給他喝。湯裡似乎不僅有滋補的營養，還飽含這親情、友情、愛情……有著說不完，道不盡的深長意境。
外地人到廣州，於吃上，那是要比在其他地方省事多了的。當然，如果有閑又有錢，慢慢地去找陶陶居、蓮香樓、泮溪酒家、大三元也未嘗不可，如果只是想對得起自己的肚子，那簡直太簡單了，隨便走進路邊一家店，你都會有“不辭長作嶺南人”的感嘆。
廣州是個標准的商業城市，你不用等到每年二次的廣交會去享受賓館飯店價格連翻幾倍卻還找不著地方住的心痛，不用混在海珠廣場高第街大包小包往外扛的倒爺中為千奇百怪紛繁復雜卻便宜得難於相信的超低價的商品目瞪口呆，也不用擠到上下九永遠邁不動腳的步行街去欣賞人聲鼎沸摩肩接踵的闌珊夜色，更不必特意跑到文化公園的北面十三行路去追憶舊中國外貿史上曾經呼風喚雨、顯赫一時的十三行的艱辛、榮耀、輝煌、迷失。你只需要到白雲機場去轉悠一圈，你就知道什麼叫廣州人商業意識了。在全國人民還在深受首都機場４０元人民幣一碗的方便面之苦深惡痛絕之余口誅筆伐的時候，白雲機場早就不聲不響地賺得滿盆滿缽正在沒事偷著樂了。白雲機場是個老機場，無論從任何一方面的條件來說，都算不上優越，尤其從商業角度考慮。可不大的一個白雲機場，廣州人就能把它弄得簡直就是一個大商場，可以利用的地方全都利用上了，哪怕是電梯口、走道旁，甚至連洗手間也已經縮小到不能再小了，全擺上了櫃台，簡直有點針插不入的感覺。在這裡，絕不會讓你有“此山是我開，此樹是我栽，要想打此過，留下買路錢”的尷尬，你一樣可以討價還價，窮砍海砍，殺到天昏地暗後再買得心滿意足稱心如意，臨走還恨不得跟人家店家說聲“緣分啊。謝謝哦---”。這就是廣州，這就是廣州人，賺你的錢也要讓你舒舒服服滋滋潤潤，心裡有喝了蜜的甜，他們管這也叫售後服務。不像北京，總讓人感覺是在搶，明目張膽地搶。
在廣州，隨時隨地你都可以感受到它的商業味道。廣州人好像無時無處不在做生意，無時無處不在考慮怎樣做生意。只要逮著機會，廣州人就會聊幾句生意經，飲茶時更不放過，生意大多在吃喝中完成的。這也不像成都，茶樓只是海闊天空地擺龍門陣。廣州街上的人流總是那麼來去匆匆，腳步的頻率總是比國內其他城市要快幾個節拍。你要問他為什麼走那麼急，干嘛去？他肯定跟你說，“溫食”。這倒很恰切，因為一天到晚都在吃，所以賺錢自然就是為了吃嘍，找錢就是找吃。
在廣州你經常會聽到一個詞，“炒更”，翻譯成國語就是“打第二份工”。“炒更”好像總是掛在廣州人的嘴邊，似乎沒有哪個城市的人像廣州人那麼熱衷於“自找苦吃”的，一個個都恨不得勞累死。
廣州是沒有一處清靜地方的城市，處處熱鬧，處處商機勃勃。以前，我喜歡在陳家祠的大院裡一間一間地遛噠，慢慢地轉到流花湖的小橋流水間，再於南國的明媚眼光中撇進西關大屋的高牆深院，做一條穿梭於時空的游魚。如今，陳家祠這個建於清光緒年間的廣東72縣陳姓合族宗祠，早就成了廣州旅游的必到之處。西關大屋的深深庭院也早已牆內秋千不再。即便是白雲山山頂，也已建起了蹦極、滑草場等等及其商業化的場所。沙面四面環水，一幢幢西方古典建築，散布在綠蔭花叢之中，環境十分幽美，人是少了點，但也是必須在下午，而且只是蕭殺。從天不亮開始，特別是美國領事館門口，就已經烏央烏央的排滿了簽證的人。這些口口聲聲人道人權道貌岸然儼然正人君子的國家，在大把大把簽證費落袋養得油頭粉面之余竟然也就沒有良心發現該設置一些椅子讓人坐坐，該搭個涼棚讓人遮遮南國狠毒的太陽。馬路上，屋檐下到處站滿了筋疲力盡、汗流浹背、神情緊張的人群，男男女女、老老少少，堅持不住的干脆就坐在地上，倒挺容易讓人想到十九世紀非洲的黑奴市場，也是被賣往這些國家的。在網上看過一句這樣的話：“我是不會眼睜睜地看著你在水深火熱中受苦的。我會閉上眼睛。”總覺得是黑色幽默，如今看來這還真有人做得出來，也不知道他們的人權是怎麼講的，還年年炮制什麼白皮書。在沙面的陰影裡，你笑不出來，不管是它的歷史還是今天。躊躇在沙面的老房子間，冷冷清清的，心裡卻一點也不清靜，總是感到脊背上有隱隱約約的冷，似乎有陰風在絲絲地滑過。
倘佯在珠江的夜色中，五光十色，溢彩流芳，我總想說：廣州，早晨。不知不覺中，夜已經從身邊悄悄地滑過去了，廣州，又迎來充滿活力的一天。