蘇州現在我最愛去的一家面館叫同得興面館，位於嘉余坊。那裡的笫一個與眾不同之處是服務周到，面用不著自己去端，面多面少，紅湯白湯可自由選擇。
笫二個特點是澆頭不放入面中，而是現炒裝在小碟中，各種淺頭都比較可口。青萊可以單買。我最愛吃的是野生菌炒三鮮，可以說是綠色食品。
我叫面往往關照只要一兩半面，面多了吃不完，就會變成爛面，這面本來就下得恰到好處，現在面少，湯多，就更清爽更鮮美，再放上幾筷青萊，些許沾在醋裡的姜絲，這樣，這碗面，這碗面湯，在目前蘇州的面中，就可屬最可口的美味了！
面湯我一般不大喝，因為喝了容易口干，相比之下，這裡的面湯不大會引起口干。另外由於這湯實在鮮美，往往忍不住要喝上幾口。
這湯的熬制也與眾不同，是用青殼螺絲熬制成的，是獨一無二的一家，也是湯鮮的主要原因。
此外，用餐環境也不錯，清潔整齊不說，空調、吊扇，一樣不缺，每張桌上有時還放一份報紙，雖然不一定有多少人翻看，但至少也是一份心意！