墨西哥的昆蟲大餐墨西哥鄉下的窮人吃蚱蜢，螞蟻，毛蟲等昆蟲，有著歷史悠久的傳統。500
多年前西班牙人還沒來到墨西哥，飛蟻幼蟲已是當地的美食。
墨西哥人吃昆蟲 ，是先把它和檸檬一起煮，撈起來加些辣椒，再下鍋用橄
欖油炸脆，然後做成螞蟻煎玉米卷或脆蟲餡餅，或是把炸好的昆蟲攪拌豆類及
調味料,加在面條上，就成為一盤味道獨特的“黃蟲意大利面”。
吃昆蟲，現在不僅是鄉下窮人無可奈何地將就吃，大都市裡有些高級餐廳
也以“西班牙殖民時代前的傳統美食”為招牌，推出昂貴的高級昆蟲餐。以前
只有墨西哥人會買的辣味蚱蜢，現在不少旅客也會好奇地買來吃，尤其是意大
利人。
根據排行榜，蜜蜂，黃蜂，螞蟻，毛蟲及蚱蜢等是最受歡迎的昆蟲食物。
還有一種生長在仙人掌上的蟲，肥大多汁，把它浸在當地的墨斯卡靈（mescaline）酒中，吃起來令人有微醉的感覺，非常有頸。
世界上有3000多種昆蟲可食用，而墨西哥就有400多種。昆蟲身體主要由蛋
白質構成，營養豐富.比起吃美國炸薯片，或者嚼墨西哥蚱蜢和蟋蟀更有意思。