永安小吃異軍突起，我當然要去捧場啦。下火車已天黑，趕往市中心，找一家衛生搞得很干淨的小吃店，進去坐下。豬頭文章。豬頭骨煮熟後，把依附在下頜的肉扯下，是為“活肉”〔讀音〕；相對應的是上齶軟膠片。每樣要一點，廚師把它們切碎，裝進菜盤，澆上似醬油的調味料〔食之略甜〕。這兩種小吃清淡而不油膩。鹵熟的豬鼻子肉，膠狀口感。鹵熟的豬耳朵，嚼起來很脆。
套腸。咬下去，覺又爛又脆，然後一股特有的香味，會從舌頭邊上傳導到喉管。
鹵筍。永安的毛竹筍不僅產量高，而且鮮嫩甜美。小吃店在制作鹵豬部件時，按比例投入毛竹筍，美味互補。
粿條湯。他們把米漿在平底圓鍋裡薄薄鋪上一層，用水蒸汽使其凝固，待冷卻後切成條形，稱為粿條。粿條用開水燙過，澆以肉湯，再加不同的小菜。
打飽嗝、撫肚皮，逛夜市。永安城是工業城市，人們衣著光鮮，滿臉喜氣。
晨起。換一家小吃店。“活肉”是必不可少的，上齶軟膠片是肯定要的，鹵筍是不可或缺的。主食是芋包煮湯。芋包皮滑韌，嚼之有物且香。芋包餡有瘦豬肉末和胡蘿蔔丁。
城東八裡，桃源洞，因徐霞客曾游玩過而著名。
桃源洞的主景點是一條岩縫，就是峻峭的岩石山中的一處通天裂隙，尺許寬。側身入內，順台階往上挪。前有拖家帶口男女老少蟻行，我欲速不能。後有精力充沛中學生群，他們上衝受阻，呼“壓抑啊！自虐啊！”簡直是我肚子裡的蛔蟲。自後山下。
次景點是一條石匣狀峽谷。沿棧道行，岩壁奇特。陪伴溪水，繼續走，抵百丈岩。峭壁上有廟。看看登山台階，一百丈高啊！我雙腿顫抖，哪敢邁出第一步？回頭望，猿人頭形狀的巨大石峰，亦望廟興嘆。
回城。城西五裡，吉山村。
村邊，房屋坍塌得不成樣子，圍牆消失，但是留下許多漂亮的磚拱券門，孤零零立在那裡。有座舊屋還算完整，牌子寫著“抗戰遺址：省航空委員會”，走進去看，小房間排成行，空著。
村中心有一大片還住著人的古民居。院子大門尤其耐觀賞，頂上飛檐鬥拱，全磚結構的。門額條石，雕刻鬥大的圖案和書法字，門牌竟然是“第×保第×甲第×號”。
有戶人家，院牆外矗立四根高大氣派的石竿，石竿半當腰有鬥，鬥沿有字：“……××年進士、鄉試、縣試、府試、殿試”等。
有座大院，牌子寫著“抗戰遺址：省高等法院”。走進去看，屏風後是天井，石架上種著好看的花花草草，大廳房梁上掛著牌匾。再往裡走，板壁後又是天井，大廳房梁上仍掛牌匾，匾文“騏驥聨鑣”，我一時半刻看不懂。有慈眉善目老奶奶在擇豆子，她年輕時嫁過來就有這些匾了，這個廳是舉辦婚禮的。老奶奶說，那時候啊，福州被日本軍隊攻陷，省政府內遷永安縣辦公，我們吉山村，凡大戶人家都接納省裡的單位。
回城休息，不提。
晨起，前往大湖鎮。這裡有“福建石林”，核心景區不大，被農民的菜地半包圍著，我稍微看了幾眼。回鎮區，到郵政所，在集戳本上蓋個郵戳，戳文曰“福建永安2004.12.19.8大湖1”。鎮政府後山也有石林，曰“農民體育公園”，很幽靜。鎮政府邊有一些造型優美的古民居，大門建得相當考究，飛檐層層，這裡用地可能比吉山寬松，屋前種蕉芋，芋葉與民居的古色很協調。