相信所有去過陽朔的人都為其西街的各種西餐所打動，也留戀於此，還有就是特色的啤酒魚，可以說西街只要有爐的地方都叫自己是正宗的啤酒魚。連續幾次來陽朔，在西街吃飯，從來都看不到當地人在這些地方吃東西。一直有個大大的問號在心中，難道他們只吃桂林米粉？那麼多的正宗“陽朔啤酒魚”那一家好吃呢？在我們大隊人馬到達之前摸了個底。原來，陽朔當地人，那些官員吃飯的地方，都不在西街，也不是吃什麼西餐啤酒魚，而是在西街出來後，往遇龍河風景區方向走的一條馬路兩邊， 一家家小店，根本讓人感覺不到他的存在，但每到夜晚，這裡的門口都是停滿了車。
干鍋魚－非常好吃
晚上，我們一群人首先去吃“干鍋魚”， 黑壓亞的，路邊有個燈箱，寫著醒目的干鍋魚的字樣，走進去，每桌都是一大鍋魚，沒有其他任何的菜，就是一鍋魚，大家圍著鍋，正吃的香呢...
我們要了鯉魚和草魚，這裡最有特色的就是他的鍋底，有薄荷草的香味， 湯汁香濃，還有蘑菇，豆腐泡等，非常好吃，再送青菜，青菜經過這些湯汁一煮，更是美味！
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吃到一半， 大男人說， 在干鍋魚的前面有一家吃羊肉的館子，叫東羊羊肉館。
一聽到羊肉，興致勃勃的我就立刻說不吃了，馬上去試一下羊肉看看如何，結果拉上了個人，走了5分鐘，到了羊肉館，原來已經全部賣完.... 只能打道回府！
結果走了幾步，發現了一家叫“斑魚館”的小飯館，一群人走進去，一問之下，原來斑魚是漓江的特產，鮮甜爽口，我們點了6斤， 魚頭尾煮湯， 非常甜，巨好喝...
肉則起片，6斤吃到我們幾乎動不了，好吃！！！
感覺魚片經過濃湯稍微一燙就可以吃，口感爽甜。
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吃不到羊肉不罷休。
第二天中午，我們還是決定去吃羊肉，還是這家－東羊羊肉館。
這次如願以償，點了5斤的清湯羊肉，3斤的干鍋羊肉， 先上清湯羊肉，羊肉和羊雜一碟碟上，往湯裡面一倒，一分鐘後就可以開始做“打撈”工作了，羊肉嫩而不騷。
有人喜歡不騷，我倒是喜歡有騷味的羊肉，不過羊雜很不錯。
然後上的是干鍋羊肉，有點辣，羊肉味道非常非常美味，羊肉基本上都帶皮，皮爽肉嫩，味道香！
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“陽朔啤酒魚”是陽朔聲名最響的一道本地菜，來到陽朔，如果不親口嘗試一下就相當於枉費到陽朔一游了。
啤酒魚用的是從漓江捕撈上來的活生生的鯉魚（草魚）、漓江野生清水魚、烏草魚、野生劍骨魚、毛骨魚等等，肉質鮮嫩、味醇甜、經啤酒燜煮，色香味全，那可不是一般魚能媲美的。
啤酒魚制作方法也很獨到，在烹制的時候，先將新鮮的漓江魚殺好，不刮鱗（正宗的啤酒魚，魚鱗都炸得非常脆，好吃極了），放入油鍋，雙面炸到金黃，然後加入大量的啤酒、醬油、辣椒、木耳和番茄等作料，加蓋黃燜至熟透。即成色香味俱全的陽朔啤酒魚。食之入口含香，滑而不膩，香脆且帶有韌性。盛放啤酒魚的器皿也很特別，魚放在一個平底的盤子裡，盤子下面是一個盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火鍋直接將鍋放在爐火上面。這樣上面的魚不易燒糊且受熱均勻，入口鮮美可口，無一絲魚本身的腥味。
吃啤酒魚一般要挑毛骨魚、劍骨魚、桂魚，這幾種魚刺少，肉質細嫩，價格大約30～40塊錢一斤，不算便宜，但是美食有時候是無價的，特別是在離開陽朔之後，痛苦的懷想啤酒魚的日子裡。疊翠路上的幾家大排檔，像“老段”“謝大姐”、“彭大姐”，啤酒魚做得最正宗。
在“老段”吃魚，還有一道不得不試的好菜，就是田螺釀。“釀”是本地一種獨特的吃法，做法有點像法式蝸牛，簡單地說就是把瘦肉剁成顆粒狀的肉末，拌入香料、姜末等調料，然後塞入不同的載體，就成了不同的“釀”了。陽朔有“十八釀”，田螺釀、豆腐釀、柚皮釀、竹筍釀、香菌釀、蘑菇釀、南瓜花釀、蛋釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、冬瓜釀、香芋釀、蒜釀、蕃茄釀、豆芽釀、油豆腐釀、菜包釀等等。流浪在陽朔的日子裡，我懷著好奇一道一道試過，最好吃的還是田螺釀。田螺釀的餡料略有不同，是用切碎的瘦肉和田螺肉拌在一起，加入薄荷葉和少許本地特產三花酒，塞入洗淨的剪過尾巴的田螺殼裡，最後下到鍋裡炒熟，就成了另一道美食傳奇了。吃的時候用根牙簽輕輕一挑，混合著薄荷葉和一點點酒香的螺肉就纏綿在口中了。那股特有的芬芳讓我憶起越南，亞熱帶的黃昏，一盤田螺釀，好像咀嚼過一段風情萬種的舊日時光。
西街的夜是有一點點迷醉的，泡吧卻不一定非是酒吧，坐在明園咖啡的書香裡，品一杯香醇厚重的咖啡，或者沏一壺香氣馥郁的桂花茶，翻看人生必須要去的旅途，體會那些忽而悲喜的心情，不知不覺，就消磨了一個晚上，並不覺得寂寞。到了夜深人散，回到小客棧，居然睡得安穩，且在夢中又繼續沿著美食地圖前進了。
早餐主推 瘦子桂林米粉
於是在清晨睡到自然醒來，心情已經好得可以對著陌生人微笑了。
下一餐是早飯，陽朔的早點並不復雜，最不能錯過的選擇就是桂林米粉。排檔隨處可見，非要推薦的話，“瘦子桂林米粉店”“可可米粉”車站邊的“桂林米粉”基本上是最好的了。門口一桌一桶，桶是米粉的濃湯，自己盛來澆到米粉上，桌是調味的各種配菜，炸黃豆、煮海帶、酸蘿蔔……應有盡有，根據個人口味任意搭配，酸蘿蔔的味道在我看來是最好的，酸得恰到好處，添了這一味，卻不喧賓奪主，好像人生要嘗著點辛酸方才完美。
農家飯推薦：“遇龍飯莊”
農家菜力薦 土雞 遇龍河青水魚，滴著露水的青筍
在陽朔打發時間的方式是隨心所欲的，可以坐在臨街的窗前發呆，數著匆匆擦肩而過的陌生人，也可以背起包沿著漓江行走，用腳步丈量這段甲天下的山水；還可以租一輛自行車，騎行在自由的天空下，用10塊錢換來一天的愜意。我愛騎行，因為可以順路尋訪美食。沿遇龍河上游行，一路經過無數果園，橘子，子，甜橙……累累碩果把遇龍河點綴得生機勃勃。你可以向農人討一兩個來嘗鮮，邊騎邊吃，是采菊東籬下的自在心情。過驥馬、朝陽，舊縣，一直騎到遇龍橋，（注：如有驢友們懶騎車的，可以從陽朔打的或坐陽朔－金寶公共汽車就能到遇龍橋，朱老板電話：13635140232）遇龍橋邊環境很棒的“遇龍飯莊”農家飯館裡，卻藏著真正的人間美味。隨便找一個地方，臨河而坐，抬眼可見那一輪盈虧虛實的遇龍橋。桌旁還有一條小溪嘩啦嘩啦的流水聲呢！農家飯只一個詞便可形容——“新鮮”味美，可是你不親口嘗它，永遠無法想像那種鮮美的味道，到底有多極致。滿地亂跑的土雞，幾分鐘後已經熱氣騰騰地端了上來。酸豆角脆生生的，色澤清新悅目，入口有綿延不絕的香細細纏繞，唯有這時，心無旁騖的只是想，這才是真正的豆角酸呢！土雞最好當是燉湯，湯色濃郁，純粹而鮮美，朱老板還說他的魚也什麼，什麼好！還是漁民晚上在遇龍河裡打撈來的呢？所以不管什麼做都好吃，後悔在陽朔吃太多的魚了，唉！下次再來吧！“遇龍飯”真是山野間清風的味道，質樸天然，還原成雞的本來面目，再好的雞精都是黯然失色的。迎著絲絲細雨熱熱喝一大口，用舌尖轉上一轉，再對著遇龍橋把這份鮮美感覺慢慢吞咽下去，吃一頓飯，也可見的橋風無邊啊！ 寫到這裡俺的口水忍不住又要流下來了...
回到西街，又開始上演新一輪美食傳奇。西街的正餐是中西合璧的，除了本地特色中餐，各個店的西餐也都還不錯，很有幾家聲名在外。“旅行者”的芝士腌肉PIZZA、牛肉土豆泥派、西式橙汁鴨；“紅星特快”的什錦和三文魚、黑椒牛扒；“小馬的天”的PIZZA和煎餅，都是極正宗的口味。假如不想吃正餐，信步溜達到西街口，還有著名的宵夜一條街，林林總總的小吃，湯圓、燉雞盅、甜酒蛋、豆子茶等等，好吃不貴，捧一碗坐在夜色裡慢慢品嘗，好像一個真正的陽朔人，解饞又開心。甜酒蛋是我的最愛。這本是南方司空見慣的小吃，做法簡單，到了陽朔，卻有了獨出心裁的創意，酒釀裡居然加了一縷姜絲！酒釀的甜，加上姜絲微微的辛辣，混合出一種特別的味道，好像在跋涉之後被暖暖的溫泉包圍，迅速升華起一片慵懶心情。
西街的晝夜交替得無聲無息，我們就這樣流浪在陽朔的美食地圖裡，心安理得。沒有遇見什麼人，也沒有留下什麼對白，我們從遠方趕來，只是赴了一場美食的約會。陽朔美食特產介紹http://www.yangshuotrip.net/food.htm