印度旅行筆記(九)印餐——吃免費的正宗印餐

作者: wydkj

導讀????晚飯以後,我們散步到離旅社和使館不遠的Ashok五星酒店,酒店看起來富麗堂皇,酒店門口有身著漂亮紅色服裝的門衛為提供客人上下車開門服務,這些門衛都是是西克族的,就是我們在電影裡常看到到頭上裹著一圈圈包頭布的那種,長相非常精神,神情嚴肅而恭敬。 ??印度的富人家庭,經常會選擇五星酒店舉辦婚禮呀酒會什麼的,這也是我們來此的目的,希望能看到印度� ...

????晚飯以後,我們散步到離旅社和使館不遠的Ashok五星酒店,酒店看起來富麗堂皇,酒店門口有身著漂亮紅色服裝的門衛為提供客人上下車開門服務,這些門衛都是是西克族的,就是我們在電影裡常看到到頭上裹著一圈圈包頭布的那種,長相非常精神,神情嚴肅而恭敬。

??印度的富人家庭,經常會選擇五星酒店舉辦婚禮呀酒會什麼的,這也是我們來此的目的,希望能看到印度人的婚禮,臨近國慶佳期,是印度人選擇婚禮的一個好時間。因為正好趕上中國春節,中國大使館也在這裡舉辦酒會,款待各方要員,所以在酒店裡看到很多中國人的身影。不巧的是,今天這裡沒有婚禮,我們有些失望。

??好在除了中國大使館的酒會,仍然有個印度人的活動,我們興致勃勃來到活動現場,那是個在草地上搭起的大棚,地上鋪了地毯。我們到的時候,活動似乎快結束了,一些衣著講究的印度人正在吃著自助餐,站在那兒三三兩兩邊吃邊交談。對於我們這幾個外國人的加入,他們似乎並不介意,甚至有歡迎的成分。雖然同行的其他人或者出於不好意思,或者怕肚子的適應性有問題,沒有太放開。但看到酒會上的人衣著講究,而且酒會是在五星級酒店舉辦,看樣子應該是有衛生保障的,我就順便完成了我的第一次印度餐,當然是免費的。據說,印度人辦婚宴或酒會的時候,有外國人參加多數是很受歡迎的,所以,如果旅行中碰上印度婚禮什麼的,盡可參加,除了可以身臨其境,還可以免費吃上正宗的印度餐。

??說實話,印度餐和中國菜比實在不怎麼好吃。印度餐有幾個特點,一是幾乎所有的菜都要以咖喱為主要調味品,味道有點辛辣濃重,和我們在國內吃的咖喱牛肉飯的咖喱味道不太一樣,可能是咖喱的用量比較大,似乎所有的菜肴味道都是一樣的;二是和咖喱一起混合在菜裡的是一些印度特有的香料,香料嘛,對有些人是香,對有些人可能就是不容易接受的刺激味道了,經常有外國人忍受不了的“印度味”,應該就是歸功於這些和咖喱混合在一起的香料了;三是印度餐以素食為主,蔬菜品種很多,幾乎能見到國內菜市賣的多數蔬菜,但印度人烹調前對蔬菜的預處理卻是別有特色的,一律搗碎成渣或研磨成末,所以,成品菜肴基本是糊狀的,蘸著全麥面餅“卡巴地”或者和著米飯吃;四是不多的葷菜一般是雞肉,也有羊肉和海味,但幾乎難見到牛肉和豬肉,要知道,在占人口90%的印度教徒眼中牛是聖牛,而伊斯蘭教是印度第二大宗教人口的信仰,豬肉的地位也就很容易想像了,而且據說,在印度,越是地位學識高尚的人,越遠葷近素,有相當多的人是純粹素食者,奶制品是這些人的重要營養來源。可能正是這個原因,印度竟發展成為世界第一大產奶國家。

??席間看見一個面容嬌好,身材高挑,中國長相和穿著的年輕女子,上前答腔,才知道原來是西藏人,白淨漂亮,在印度上學,只會講英語,不知中文。可能是因為歷史上印度和西藏的特殊關系,更因為達-賴在印度的長期居留,加上中國和印度幾十年尷尬的外交關系,很多印度人對西藏的看法和我們中國人是不太一樣的,似乎他們把西藏和中國看成是兩個不同的地區。達-賴在印度的知名度也不低,不少人對達賴的印像是——慈祥的好人。

??吃過免費的印度餐,晚上11點,從Ashok回旅社,路上碰到很多沒人豢養的野狗,在空蕩蕩的街道上追打,吠叫,顯得新德裡的夜晚格外寧靜,甚至讓人感覺有寒涼意,大家都擔心,晚上睡覺會不會太冷。回到旅社,找到前台,馬上詢問旅社有沒有電暖氣之類的東西,還真有,租一晚70盧比,價錢公道。這樣,到新德裡的第一天晚上,開上電暖氣,洗個熱水澡,躲在衛生間裡抽根香煙(新德裡青年旅社是禁止吸煙的,哪怕在院子裡),記錄下第一天的活動和見聞,然後,鑽進睡袋,美美地睡了。


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