菲菲之煙雨揚州行--個園與富春

作者: 雪菲菲

導讀今日大半的游程已過,人也蠻累了,腿腳好酸。偶出游不喜歡到處都打的,到一個陌生的城市游玩,其實隨意漫步及坐公交車逛逛是最能深入城市之中的,也可以貼切的感受當地的人文和氛圍。(是我個人的見解吧!或許好多小資頗不以為然了。)於是又回到下車的車站,在那裡坐上公交(現在好多地方也都是自動投幣公交車了,所以大家出去一定要多准備點另錢,大都是1元� ...

今日大半的游程已過,人也蠻累了,腿腳好酸。偶出游不喜歡到處都打的,到一個陌生的城市游玩,其實隨意漫步及坐公交車逛逛是最能深入城市之中的,也可以貼切的感受當地的人文和氛圍。(是我個人的見解吧!或許好多小資頗不以為然了。)於是又回到下車的車站,在那裡坐上公交(現在好多地方也都是自動投幣公交車了,所以大家出去一定要多准備點另錢,大都是1元的。空調車還是比較少!)

下車時,天又下起了密密的雨,撐著小傘,在雨中漫步於個園--這全國四大名園之中,真是別有番風味在其中呀!個園,與何園同為揚州城內名園!位於東關街,曾經是清代兩淮鹽總督的私宅。園名極富個性,乃取自蘇東坡“寧可食無肉,不可居無竹。無肉使人瘦,無竹使人俗”之意。也正是主人立意清高之府第,園內植有各種竹子,形態各異,竟然還看到一種竹子,竹身有縱橫紋路交叉,開始大伙都以為是用繩子捆綁出來的,中國好多觀賞植物都是這樣造就的,沒想到竟然是自然生成,型如龜背,故名:龜背竹!很是珍奇!

“揚州以名園勝,名園以迭石勝。”其中迭石最具特色的當屬個園。園中用太湖石堆砌成“四時之景”:修竹掩映,石筍參差,一番春天綠意盎然的自然是春山;過春山宜雨軒之後,是用太湖石堆疊各具形態,跌宕多姿的夏山;轉過夏山,就見棵紅楓在叢石中挺立,颯爽英姿,氣魄昂然,秋意正濃!再前行,便有銀光閃耀,更像是一群小獅子在雪中嬉戲,原來這是用白礬石冰裂紋鋪地,幻化成冬景,更有腊梅等增添景意!穿過冬景之門,一切又豁然開朗,是啊!“冬天過去了,春天還遠嗎?”一園林,春,夏,秋,冬四季遍布其中,似隔未隔,周而復始!恍如人生!多麼奇妙,又多麼的富有創意呀!當初的設計者真是獨具匠心,更具創意,現在好多建築設計師真應該去這些府第看看,再瞧瞧自己設計的,還稱之所謂名家之樓,豪宅,天下第一的。。。!真該羞紅了臉嘍!呵呵!

由於下雨,天色已漸晚,早上吃的小吃撐到現在,肚子也已經開始提抗議了。於是決定到富春去大飽口福。個園門口出來沿著旁邊的一條小街筆直走,當時詢問當地居民說是兩個街口就可以到富春了,可是偶還是覺得走了蠻久,也可能是初次尋訪吧!大概走一刻鐘左右吧!到了那裡卻怎麼都找不到富春的門面,沒想到那麼有名的富春茶社竟然是在一條小巷子深處,害我兜了幾個圈子才找到呀!當時真想放棄了,可想想來一次揚州竟沒去鼎鼎有名的茶社品嘗當地小吃,實在是說不過去。真的建議,他們應該在路旁樹個很明顯的標志,方便游客!雖然說酒香不怕巷子深,但現在畢竟是市場經濟麼!競爭很強的拉!穿過那條狹長的,兩邊都是賣揚州三把刀的攤位,總算是找到了藏於深閨的富春茶社!一坐下,又冷又餓的我,立刻開始點菜!“一個揚州炒飯,一個蟹黃獅子頭,還有大煮干絲。”小吃早上已經吃過了,就不再重復了,先來幾個揚州特色菜吧!“小姑娘你是一個人吃嗎?”服務員大姐疑惑的問?我說“是啊”,偶有點糊塗了,就我一個人麼當然一個人吃拉,這個難道還有問題?“那我建議你點一個炒飯就夠了哦,多了,估計你一個人吃不完的”大姐說。哦,原來是這樣啊,差點誤解了人家的好意。不過這幾個都是我想吃的特色菜呀,好像少了哪個,都有點遺憾了,怎麼辦?想了想就說:“沒關系,還是這幾個吧!”呵呵!結果接下來大家就可以看 到驚人的一幕了!一個小姑娘的桌子上放了一大盆揚州炒飯(這盆飯足夠3-4個人吃的),一個獅子頭,一盆大煮干絲,另加一大碗的青菜竹筍蘑菇湯(這個湯是點炒飯送的),而且他們的菜是一下子都上來的(為此我還足足等了將近20分鐘),偶看到這麼多菜,也驚呆了。這個量在上海估計都得分三桌上去了。還沒吃都已經覺得有點飽了呀!既然點了自然得吃,動筷子,慢慢吃吧!大煮干絲果真名不虛傳,根根細絲,很細膩,點綴了開洋,豆子的清香中透著蝦子的鮮美,味道清淡可口,就是放了蠻多姜絲,偶是不吃姜的,只好一根根都挑了出來。下次有機會再去吃,不知道可不可以叫大廚不放姜絲呢?

而揚州炒飯我覺得是我吃過的所謂揚州炒飯裡最好吃的了,不油膩,色香味美,裡面除了蝦仁外竟然還有海參丁哦!呵呵,以前在上海吃的揚州炒飯裡面是只有方腿,胡蘿蔔,青豆等丁的呢,而且分量是小巫見大巫了!不過偶只吃了一小碗,那一大盆的一個角了!其他的最後只好打包回去當宵夜了!暴殄天物呀!而清蒸蟹粉獅子頭是用一個小盅盛著的,上面還蓋了個蓋子,這個是要乘熱吃的哦,涼了就腥了不好吃。獅子頭不像上海都是紅燒的(我平時並不怎麼喜歡吃這個,總覺得像個大肉丸子),而揚州的獅子頭卻是不放醬油,清蒸出來的,豬肉肥瘦兼間,很鮮嫩,更有黃黃的蟹粉覆於其中,倍添鮮香,用調羹舀來食用。的確是美味無比呀!連不喜歡吃肥肉的人也不覺得肥膩。就連那個贈送的青菜竹筍蘑菇湯都鮮美的很,很清淡,吃炒飯配這個湯是非常適合的,況且食材都是我喜歡的,青菜,竹筍,蘑菇!很少見送的湯有這麼出色的呢!還有這麼大的量!呵呵,這一餐真的讓我吃的非常開心!雖然其間接受了好多食客驚訝的眼光!最可惜是旁邊一桌的女士,點了富春著名的點心套餐和蟹粉獅子頭,卻不趁熱食用,光在那發短信了。結果還是服務員主動提出給她加熱一下,重新加熱過的菜就沒有初做的美味了,我在旁直為她惋惜!

不過想建議一下,富春以後可否改良一下菜的量呢,每個菜的量稍微減少點,價格也稍做下調,不然那麼多的量,吃不掉扔掉畢竟也是浪費呀。偶後來就不得不浪費了許多,當宵夜都吃不完呀。而且富春打包時不另外給一次性筷子的,呵呵,累我後來差點變成吃手抓飯了。根據市場所需,做一下改良,更人性化,估計食客就會更滿意了。

就是光顧美食,忘了拍照了,遺憾呀!


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