柬埔寨是個反差非常大的國家，確實做為旅游者我看到的更多是這個國家光彩的一面。這裡也再微微羞愧一把，因為我們在柬埔寨確實過著小小奢侈的生活，上次所寫的餐館，主要面向的是國外的旅游者，但那種花費並不是柬埔寨自己國家的一般民眾能夠負擔的起的。而由於我把眼光過多的投放在了高端市場，而留下的真正當地人的飲食記錄卻過於單薄。這裡謝謝在柬埔寨和我們偶遇再偶遇的毛毛蟲等朋友，回國後為我提供了他們體驗的素材，也讓我能夠完成這篇覓食記錄。
首先記錄一些對柬埔寨一般飲食的感受：
和東南亞大多數的國家一樣，水稻是柬埔寨最重要的糧食作物。從金邊到暹粒，可以看到路旁多是一望無際的平原，而平原上是一塊塊肥沃的稻田和田間的棕櫚樹。柬埔寨人也以米飯和米粉作為主食，一般人吃的是類似中國的蓋澆飯和米粉，當然都飄著輕輕的咖喱味道。不過在柬埔寨吃的米飯似乎比較中庸，既沒有絲苗那樣的顆粒分明，也沒有香米那樣的沁入肺腑，不如等級高的泰國米出品。
柬埔寨人除了自己做飯外，似乎也很喜歡在外面解決。除了在街市裡面有許多熟食快餐檔口，在街上也有很多小吃檔。而且柬埔寨人好像也是從早吃到晚，因為基本上什麼時間上街都能看到手推肩挑的移動食品檔。從粉飯，燒烤，串串，水果到飲料，但其中部分攤檔看來衛生條件不是我們能接受的水平，我就看見上一個人吃完的碟子在旁邊的盆子裡刷刷就給了下一個食客重復使用。
柬埔寨本地菜的風格似乎可以看到周邊各個國家的特色，也許也有先入為主的印像。不少大菜做法和賣像看上去泰國菜類似，只是口味不同。而部分火鍋和熱煲倒覺得和廣東菜很像，不知道是否和當地華人主要是由廣東人構成相關。燒烤我認為是當地的一種特色，特別是制作的方式在其他地方沒有見過，是可以和韓國燒烤並列的飲食。
這篇寫的不多，還是上圖介紹。
(柬埔寨siem Reap的old market，和中國的傳統街市似乎很相似，但是色彩豐富多了。)
(柬埔寨siem Reap的old market裡面的熟食檔，當地人喜歡在這裡吃米粉等等做正餐。)
(街頭小吃檔，和潮州牛丸很相像。)
(柬埔寨特色牛肉煲，感覺和廣州冬天的生煲很像，只是口味已經當地化，有甜辣的香料味。)
(柬埔寨燒烤，中間是鐵爐熱力透過金屬孔透出。上面一塊豬油潤滑加香，烤好的肉類蘸特色醬後要用菜葉包著吃)