有一次去馬來西亞，遇到一個印度人，是個中介公司的，我本想通過他去完成一項業務，6天付了他400美金，有一天，他把我帶到了一個印度餐館，那是我第一次也是唯一的一次吃印度餐。上學的時候，老師說印度人是棕色人種，其實就像是黑人與白人的混血兒。
餐館的風格有點像台灣式的大排擋，很差的家具擺放在一起，主人還故意想表示出它的豪華，經營風格就像快餐店一樣，所有的菜飯都是事先做好的，來了只管指示一下就可以開吃了。
印度人駕車載著我觀光了一上午，這是午飯。他park好車，就旁若無人地徑直走進了這家印度餐廳。老板很熱情，也或者很熟悉的原因，他們說印度話，我聽不懂。
我們找到了一個相對僻靜一點的桌子坐下來。
伙計幫我們每人發了一張荷葉，鋪在桌子上，然後每人發了一小杯水。印度人問我是不是第一次來印度餐廳，我說是的。他就示範給我看，先是把杯子的水倒在荷葉上一點點，然後用手在荷葉上輕輕的掃兩下，就等著吃了。我在掃第二下的時候，就看了一下自己的手，那個印度人好像明白我的意思，就說"you must trust your hand!"，我腦海裡不斷地回想著他用他的手拿了行李，握過方向盤，說不定還干了其他什麼，難道這也值得相信？
點好了菜，連飯一起澆在那張荷葉上，這就准備吃了。
我聽說過印度人是用手抓飯，真的是第一次見到，而且是不洗的手。
我借口去衛生間，趕緊去洗了一下手。
手抓飯本身也沒經過什麼特殊的烹飪，就像是中國的燉菜，茄子、土豆、加上蔬菜混到一起煮熟了再加點兒鹽和咖喱，就這樣跟飯拌在一起用右手抓著吃，左胳膊墊在荷葉底下，可能是防止菜湯流過來。我納悶的是為什麼這也需要用手抓？要是他們不會用筷子用勺也可以嘛。
就這樣，終於吃完了這頓印度餐，飯後我洗了兩遍手，生怕有油脂殘留在指甲裡再擦到衣服上，受害！
呵呵~