額爾多斯的酒 額爾多斯當地不產酒，以出羊絨而出名的。
我對額爾多斯地名的了解是從身上穿的羊絨衫開始的。對額爾多斯人的了解卻是從喝酒開始的。
去額爾多斯是很突然的一件事，前方的業務員來電話，當地有一個重要的招標會必須要總部派員支援。次日上午從總部出發，驅車3個多是小時趕到上海公司的辦公室，一個會議正等著我主持，一包餅干解決了午飯。會議結束趕到機場，五點多起飛了，七點多降落在包頭。當地客戶一位副總在機場等候著。上車飛馳，一路上看到了沙漠，看到了被煤沙鋪滿的公路。天還十分的亮著，肚子卻已經空癟癟的。路上業務員和那位副總告訴我公司的柳總經理正在等著我用餐呢！
一個小時的路程，直接到了當地一個很普通的小飯店。
主人告訴我這個地方的羊肉特別地道，內蒙的熱情已經躍然而上了。打開包廂的門，幾乎一桌的人在等著我。我一到主人就宣布開席，倒酒。哪是我們常用的酒杯呀，是當地人用的一個平底的小盆。酒是當地的蒸餾酒，主人舉杯，先是講了一通禮節性的話，還挺多的。話畢就要我喝完自己杯中的酒。我心裡頓時翻江倒海，想“完了完了”，對於一個平時幾乎不喝酒的我，今天如果不喝這碗酒一定絕對會傷了主人的感情的，豁出去了，一口喝完，喝彩四起。我頓覺英雄般的豪爽。這時主人又給我倒滿酒，又是一段歌頌友誼的話，要我繼續喝。天哪，我想還有完沒完呢？已經到了這個份上，自然也只能裝英雄了，一口滿飲。主人再倒滿，我已經是慌了神了，眼睛直瞪著自己公司的業務員，心裡想著他來解圍，結果他也是和大家一起樂喝喝地起哄呢。已經到這個份上了，為了樹立南方男人的尊嚴，我又是滿口全飲。全場喝彩：好酒量！我頭已經暈暈的，但是還是可以控制，抓起客人給遞上的全羊腿大嚼。借著酒性冒充內行垮起我們南方的酒了，誰料到不說還好，一說卻把對放惹怒了：你們南方的酒也叫酒？全是狗兌的（勾兌），我們內蒙的酒才是酒，那是娘造的（釀造）！聽了我稀裡糊塗地連聲說：有道理！有道理！後來發生的事就記不清了。
熬過了一夜，到了第二天的早上，業務員來看我時直垮我好酒量，說：你不是平時不喝酒的嗎，怎麼昨天這麼海量。我說：那也不是為你裝門面麼，你怎麼也不來救我。他說：當地人敬酒別人代喝是很不禮貌的，再說三次酒除最後一次是不用每次都干杯的，聽到這兒我一個勁地說自己犯傻了！
當天的晚上，客戶的董事長、總經理說共同正式招待我們一起來自遠方的客人。酒自然少不了的，形式也是與昨晚一樣，有了早上業務員的交代，應付起來也輕松多了。不同的是當天晚上找了個穿著蒙古服的女歌手，邊唱邊喝，喝到高興處，主人也是你一杯我一首的唱，粗礦的騰格爾的歌曲，聽著歌，喝著娘造的的酒，思緒仿佛飄到了大草原。
內蒙人的好客、樂觀、直爽就在這酒和歌中盡現了。
幾番酒酣，人也熟了，就問起柳總經理，當地人每次招待客人都是要這樣狂飲嗎？他告訴了一件真實的事。前幾年當地政府接待一批台商，主人十分好客，與昨晚我的情況一樣，台商各個都喝的稀把爛，主人安排他們回酒店，次日早上當地官員去陪台商吃早餐，結果總台告訴他們客人一早退房包車回包頭直接返滬了。原來是昨晚的酒把他們嚇跑了。從那件事以後，政府就開始扭轉這種“內蒙式”的好客。柳總告訴我，昨天他以為我是好酒量呢，看我那樣子很高興，他說如果你說不會喝的話我們也不會為難你的！聽到這裡，我快暈倒了！
看來額爾多斯酒文化正在逐漸消亡，不知道是福還是禍（20060721）
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