情寄羊雜碎
得空回了趟榆林，心情憂郁而暗淡。何曾想再次踏上這片熱土竟需等上漫長的十三個年頭。
長途臥鋪車回到榆林已經是早上的五點鐘了，還沒下車就先行摸索著打開窗戶，眯著朦朧的睡眼深深的吸了幾口久違了的古城氣息，淡淡的沙土味道中透出一絲涼意、一抹新鮮。換掉肺器中循環了一整夜的煙草、體臭和酸腳丫子的混合氣體，睡意剎那間蕩然無存。
早起的是出租車和晨練的老人，但更多的卻是那些個為養家糊口而四處奔走的男男女女。
走出古老的城牆根，順著別人看外星人的眼光才發現，自己遮體的僅僅是一件體恤，沙漠地區的早晚溫差竟然一點都沒能影響到我的皮下感覺。這會兒起作用的只有嗅覺了，一股一股直往腦門頂衝擊的是記憶深處久藏了的獨特香辣味道，不經申請的私自撥弄著我脆弱的腿部神經，頻率頗快的迎向對門的小店奔去。
小店很小，小到五六個人就能把它擠滿。所有的設備都放在門口，很簡單：一個煤爐，一個鋁鍋，一把炒勺，僅此而已。唯一和十多年前不同的是把小攤放進了小門面，變了的是容顏，不變的是味道，羊雜碎的味道，塞北古城獨一無二的羊雜碎的味道。
掌勺的店主很有陝北人的特性，憨厚而粗曠。圓嘟嘟的頭頂發青刺亮，四周稀稀疏疏的林立著些許毛發，恨不能立馬上前把他那兩道微微上翹的壽星眉給鎬下來貼了上去。晨曦中的胖臉顯得紅潤有光澤，像小孩子的屁屁般招人想入非非，要不是怕不小心碰破了那層薄臉皮流出裡面紅色的漿液，還真就想偷偷捏上那麼一把，嗯，手感一准不差。
“雜碎一碗，油旋一個”隨著他地道的榆林普通話，那雙胖乎乎油光光的手像交響樂指揮一樣，優雅而從容的進出於四周大大小小缽盆碗罐。小山羊骨架熬制的腥湯、炮制到雪白的土豆粉條、煮熟切碎了的羊頭肝肺肚、油炸了的桃花水做的豆腐干、亮紅亮紅的羊油辣椒，出鍋撒上一把金黃酥脆的陝北土豆條和幾葉香菜，還沒吃就讓人幸福的不得了。
喝羊雜碎就得有油旋，綏德的油旋，酥酥薄薄的外皮一圈圈由內向外盤開，脆皮下則是綿軟爽口、層層相連的“千層旋”，入口略帶鮮鹹的辛香蔥花味和面餅的燒烤味層次分明，滿嘴留香。
迫不及待的嘬一口滾燙香辣的羊雜湯，暖流隨血管光速般輻射周身四肢，緊縮的表皮毛孔瞬時張了開來，暗淡的雞皮如熨鬥走過一樣，吱吱往外冒油。仰頭閉目，吧（bia）嘰吧嘰木納合不攏的嘴唇，滿腦門子除了愉悅之外一片空白。
一個微不足道的小小願望，就讓人苦苦等待N多個春夏秋冬，而實現這個願望卻會是如此這般的簡單，簡單到一個牙牙學語的幼兒就能表述的數字：27（大毛）。
真的很爽，輕易間就找回了13年前曾經丟失了的喝羊雜碎的快樂；真的很安逸，不經意間就找回了寶貴的童貞時代那種清貧的過年情結：愜意、滿足、開心和歡快！
不必刻意追求什麼，想走的你擋也擋不住，該來的你想趕都趕不走。
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