閑來無事，本月16、17兩日到了連州探訪老友，投宿連州大廈。梳洗完畢後到了大堂等朋友，剛坐下就聞到一陣特別的香味從商場傳來，我一邊吸著鼻子一邊行了進去，卻見商場的靚女（後知叫芳姐）舀出一碗叫“酸浸缸”的讓大家品嘗，裝的是腌過的蘿蔔條、刀板豆（？）、辣椒等、我老實不客氣的接過芳姐（長的很像茄菲貓，尤其笑的時候：）遞過的牙簽，挑了地塊吃入口中，感覺酸中帶甜、甜中帶辣、辣中帶香，令人食指大動、口水長流，至今回味無窮！
老友到後，我說起這“酸浸缸”，他說連州人腌制的食品都很好食的，如酸大蒜、酸豆角、酸沙梨、酸馬蒂等，這些生食熟食皆可．朋友由小吃到大，甚至於可分辨出不同人家風味的不同，還邊說邊在街邊的檔口進行實地指導，吃法與品味都甚為獨到，可惜我當時只顧大快朵姬，做了唐僧的三徒弟，不能再一一道來，慚愧慚愧！這“酸浸缸”極之抵食，幾毫一蚊一串或一碗。但吃的人要抵得辣，抵得辣就越吃越有味道，越吃越想吃，直吃到五水橫流，怎一個爽字了得。