咖喱是南亞和東南亞國家的長青不老食品，適合炎熱潮濕的氣候。對於飲食多樣，尤其是崇尚清淡自然口味的江浙滬來說，僅能淺償。 泰國的咖喱，色澤自然，味道柔和，添加在蔭菇湯裡，尚可接受。比國內的泰國菜口味上更刺激了幾分，好像添加了不少姜末，比較衝鼻，但還算賞心悅目，尤其是泰國房間內隨處點綴著各色鮮花花瓣，青青水壇和亭亭小蓮隨處可見，也算秀色可餐；此時間，咖喱更多是多添幾分異國情調，真真是錦上添花了。 從曼谷轉機到拉哈爾，巴基斯坦的第二大城市；泰航上的餐飲就無從下咽了。土黃色的咖喱米飯，強烈刺鼻，沒有蔬菜，模糊身份的豆類，再加上連續5個小時的飛行，我的中國胃開始強烈抗議。在咖喱之國探詢美食的路程開始了。 巴基斯坦是文明割裂的國家，中間有100多年的英殖民歷史，飲食上更多西化痕跡。 早餐：烤面包，配果醬和黃油；雙面煎雞蛋，很生；茶或咖啡——沒了。從拉哈爾、伊斯蘭堡、卡拉奇三地酒店吃下來，都是這個套路。 中間break，因巴國8點開始工作，下午1點中飯，所以中間有個休息餐。大概是12點左右。 有考究點的，蛋糕、匹撒餅，三明治，配果汁和茶。有簡略點的，奶茶一杯加幾塊小點心。奶茶是力頓紅茶添加奶塊；點心放在袖珍盒子裡；很鄭重地端上來。給rescuee的長官。這杯奶茶是讓我記憶深刻——噴香濃郁，味道不錯。 下午1～3點，午餐時間。一般巴國人中午回家吃飯，很少在外就餐。接待我們的SUB特別申明——專為我們准備了午餐。我方2人，MICRO 3人，其他陪同人員大於15人，呵呵。排排落座在長餐椅。一盤烤魚塊，一盤烤雞塊，一盤囊，一盤蔬菜（黃瓜片＋胡蘿蔔片＋白蘿蔔片＋番茄片），一盤炒米飯。飲料以7 up ，百事可樂，雀巢礦泉水為主。賓主落座，分餐食之。烤肉是巴國的強項，外焦裡酥，外表都呈黃褐色，無一不裹了咖喱等香料，較辛辣。炒飯是後來十天內我們的主食，米粒細長，干爽無粘性，倒是很適合做炒米。混入少量蔬菜和雞肉碎丁，色澤清爽，吃口略干。餐後有茶，也叫green tea， 但絕對不是中國綠茶。茶壺裡看不到茶葉，口味略帶薄荷的清涼和苦澀，好像草藥一般，同時配青檸檬一片。巴國人嗜甜，多在茶裡添加糖和奶。最後上一道——小毛巾，供擦手。因巴國大多是手和刀叉並用，呵呵，整個順序和國內顛倒。 晚上10~11點晚餐是正常時間。巴國人體格健壯，胖子居多，大概也跟嗜甜好肉進餐晚有關。餐廳裡絡繹不絕的人，中國菜很受歡迎。但已經改良地面目全非。湯變身為西式的餐前湯，濃，稠；多放肉絲；炒飯也多了巴國元素，蔬菜少，肉多；炒面古怪，粘搭搭的；然後是炸雞塊、炸魚塊等。餐廳裝飾宛如博物館，喜筵的紅雙喜配金龍；梅蘭竹水墨畫；嫦娥奔月的漆畫屏風；倒是沒錯的中國元素，湊在一起，古怪而有趣地很。 再就是流行巴國的自助餐；在拉哈爾和卡拉奇都有分店，大多按照穆斯林的傳統風格布置。門口和休息廳內有各色微縮景觀，模擬了巴國紡織、烹飪、耕種等歷史情景。其中village餐廳最有特色，餐廳外觀是原樣復制了原始的農家小院，還有石階、樓梯、水井、磨盤和庭院裡的躺床和各色座椅，大廳裡聘了專業藝人彈奏民族樂器，開著麥克風，阿拉伯風情的樂曲迷漫整個餐廳。屋檐牆壁上懸掛巴國各民族的頭像，俱是民間名人，可惜我一個也不認識。這個餐廳倒是一個很好的風俗景點，可惜沒有帶相機拍下來。 這裡的自助菜肴以巴基斯坦、印度為主，也有少量的中國菜肴和西式甜點為。廚師們身著民族服裝在最裡面烹飪，大鍋鐵勺，熱氣騰騰。做好了就直接擺放在周邊一圈餐台上，真正地現吃現做，熱鬧非凡。印度飛餅也不是國內的味道，變得干硬且厚，呵呵，飲食最是入鄉隨俗。囊做地相當不錯，松脆爽口，同事一口氣吃了三個；冰淇淋是一大特色，奶油和糖汁灌在鉛桶裡，狀如微型火箭，中間插個木棒，想我們小時候的棒冰。吃的時候將整個鉛桶泡在水裡，轉轉擰擰，然後拉出這根小火箭冰淇淋——特甜，消受不了。水果中有一狀似小號南瓜，橙黃可愛，吃起來很像我們的哈密瓜，暴甜。 在拉哈爾的最後一晚，有十二個人共進晚餐，一個英國人，二個中國人，三個日本人，其余為巴基斯坦人。有自願者講笑話，嘻哈混笑；晚上海灘的浪花隔著窗玻璃遠遠地送過來，因為第二天就要離開這個咖喱之國，我們的心情都很放松，不再為第二天的炸彈或者警戒擔心，其間還分享了所有手機上的孩子照片。這幫銷售，最多的出差已經是31天，講起家人孩子各個眉飛色舞。最後的集體照真是熱鬧，12人在同一個餐桌上很難同時入鏡，最後跑到門口的農家小院內，圍坐躺床和座椅，集體合影。此時有全球人民是一家的感覺——呵呵。能回到中國真好，24小時後進家門，婆婆做了一碗面條，青菜、海帶、蝦皮，細白的面條。真好。