一個“饅頭”引發的美味

作者: 1305

導讀一個“饅頭”兩層皮要說有餡料的饅頭好不好吃,就要看它的皮的厚度來定了。這家店的饅頭竟然足足有兩層皮,那麼厚會好吃嗎? 其實這兩層皮都是極薄,一咬下去就有湯汁流了滿口,所以很多以為兩層皮就有恃無恐的心急之人常常會一不小心就被燙到了口舌。 這兩層皮是為了更好地鎖住肉饅頭裡面的高湯,即使一只放在蒸籠裡保溫,高湯也不會像尋常的饅頭一樣,一碰� ...

一個“饅頭”兩層皮要說有餡料的饅頭好不好吃,就要看它的皮的厚度來定了。這家店的饅頭竟然足足有兩層皮,那麼厚會好吃嗎?

其實這兩層皮都是極薄,一咬下去就有湯汁流了滿口,所以很多以為兩層皮就有恃無恐的心急之人常常會一不小心就被燙到了口舌。

這兩層皮是為了更好地鎖住肉饅頭裡面的高湯,即使一只放在蒸籠裡保溫,高湯也不會像尋常的饅頭一樣,一碰就湯湯水水地全漏了出來,所以咬上去湯水會穿過最裡面一層已經被浸得軟軟鮮鮮的饅頭皮,再和外面淡淡的略帶甜味的饅頭皮一起滲入味蕾。

口感比普通的饅頭豐富很多,肉餡也是碩大的一粒。

這家店還供應大個兒“燒賣”,蒸籠一開就能聞到淡淡的醬香味,吃到嘴巴裡則是糯米的綿軟和肉丁的鮮香,一口一個管飽管好吃的點心。



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