先說一句，怎麼我就不能傳照片上來？每次都不成功，而且把我寫的東西都弄沒了。
說說在澳洲家裡燒菜。
豬肉能買到，而且看上去品質很好。特別是肉醬和肉絲，合裝的，紅紅的像是假的。還有，他們把我們的五花肉切成三公分寬，20公分長，厚4，5公分的塊狀條，說是讓你烤著吃的。改刀後燒紅燒肉是最好的。還有肉排，豬肋骨做的，剁成段，就是糖醋排骨最標准的料了。反正，你買回來的肉，只要稍作改刀，就成了。由於肉的腥味比我們國家的重。像是紅燒肉，我先將肉塊開水焯一下，用冷水衝干淨（順便說一句，我喜歡大量用水，對不起澳洲人民節水的感情了，我老是說，要是霍華德知道我這麼用水，早把我趕出澳洲了），再放黃酒，大量的，少許水，醬油，蔥，姜和兩個八角，一起燉開了，用小火一個小時，就爛了。中間再翻身和添加黃酒。最後半小時放糖。因為澳洲的豬肉容易爛，可能是吃飼料的關系吧。一個月裡，我們做了很多次紅燒肉醬蛋，很受歡迎啊。
去之前，就知道澳洲出好牛肉的。買了看上去很漂亮的肉塊，他們都叫牛排的，Steak，好像沒有看到有牛筋一類的牛腩。我還買了很漂亮的土豆，說漂亮，因為太好看了，光溜溜的，嫩黃色。後來才知道，我們是買的炸土豆絲用的土豆了，沒有什麼澱粉的那種，還有一種和我國一樣的，皮深色點的，不是很漂亮的，就是粉粉的那種。
土豆爛了，但是牛肉不太爛，我不知道如果是烤牛排，十分熟的話，肯定是老的很。
家裡有烤箱，我嘗試著烤東西吃。一合雞翅買回來，放少許醬油和黃酒以及胡椒粉，拌上後放到第二天，烤箱200度烤30分鐘，再翻面20分鐘就好了，第一次烤了，我都沒有吃到，讓他們全吃完了，要知道，一合有十幾個吶！真的很怪，澳洲的雞翅只有烤著吃才好吃，而且非常香，我又沒有放多少調料。有一次，烤了半天還沒有變色，發現是烤箱出毛病了。只好把雞翅們請到鍋裡，胡亂的紅燒了一下。晚上吃飯時，我咬了一口，發現一股的洋雞味，很腥，但是我女兒和女婿都說好吃，吃了好多。可能是他們平時吃洋餐太多了，饞的吧。
我們還鬧了個笑話。一天，發現沒有大米了。下午到超市，找到大米的所在，看到每一包大米都非常的---又要說漂亮了。但是洋文看不懂，反正是大米，就拿了一包大概是2公斤的，米粒整齊長條型的。等到晚上盛飯時，發現干干的，吃到嘴裡松松燥燥的。我還說這是我們說的鮮米，怎麼這麼難吃啊。趕緊到垃圾桶裡翻出包裝袋，女婿一看，原來是巴基斯坦出的，專門做羊肉抓飯的大米！哎呀，只好把鍋裡剩的倒掉了。這種米干到什麼程度呢？我只用勺子攪了一下，電飯鍋裡的剩下的飯們就一粒不剩的都掉下來了，鍋裡干淨的都不要洗！
買了豬肉醬回來，想女兒喜歡吃紅燒獅子頭，就放了兩個蛋和少許的澱粉，醬油和蔥姜末。團成5公分左右的肉團先小火煎成金黃色，鍋裡墊上大青菜，慢火燉上一個小時。吃口上，味道是中國味了，但是肉還是有點粗，好像肉纖維比我們的硬點。但是，還是讓女兒女婿們飽了口福。原來頓頓是洋餐的他們，已經好多天沒有出去吃了。
在一個月裡，我們做的最多的菜是：紅燒肉和醬蛋；雞蛋炒番椒；雞蛋炒蘑菇；土豆牛肉；炒雞丁；蝦皮炒蛋；點心類有茴香餃子；香菜餛頓；烤玉米，烤紅薯，超好吃的紅薯，還吃到一次紫心的紅薯呢。烤南瓜；蔥油拌面。特別是蔥油拌面，澳洲的水是可以喝的，所以，只要把面下到8成熟，放到龍頭下用水衝涼，倒上橄欖油和少許麻油拌和。放點鮮醬油和炸好的蔥花，最後放點胡椒粉，特別的方便和可口啊。
終於，他們提出，要請我們出去吃西餐了。
盡管我不是很喜歡，但是，既然到了人家的地皮上，還是吃吃看吧！