雲南騰衝美食、交通小提示

作者: Geo-stigma

導讀小吃:騰衝的口味在雲南算是獨樹一幟的,他完全區別於滇味,具有油而不膩、酸辣有度、香而爽口的特點。不可不嘗。三滴水:屬於當地人,特別是和順鄉一帶最高級別的筵席,一般是在接待重要客人時的一種宴請方式。但也幾乎囊括了騰衝的風味特色。第一滴,點心、開胃類食品,如干果和涼菜類。第二滴,八大碗,主要是騰衝的名特風味,比如火燒、口袋豆腐。第三滴� ...

小吃:騰衝的口味在雲南算是獨樹一幟的,他完全區別於滇味,具有油而不膩、酸辣有度、香而爽口的特點。不可不嘗。三滴水:屬於當地人,特別是和順鄉一帶最高級別的筵席,一般是在接待重要客人時的一種宴請方式。但也幾乎囊括了騰衝的風味特色。第一滴,點心、開胃類食品,如干果和涼菜類。第二滴,八大碗,主要是騰衝的名特風味,比如火燒、口袋豆腐。第三滴,甜點類的餐後點心,如甜白酒、水果類。現在很少能吃到十分地道的“三滴水”,即使有也是經過改進的。另外,鍋子也是騰衝風味中十分重要的品種,為騰衝獨有。除了在當地人家中,騰衝賓館餐廳也能遲到十分地道的鍋子,但那需要10人左右同時進餐才能吃得完。大救駕:餌絲餌塊是騰衝最出名的食品之一,騰衝的餌絲餌塊口感細膩有韌性,久煮不爛,是騰衝街頭常見的食品之一。大救駕是炒餌塊的一種,將餌塊切成三角形的小片,加入火腿片、鮮肉片、雞蛋、胡羅蔔、西紅柿和豌豆尖等放入旺火的鍋中爆炒,起鍋前加入香料。色香味俱全的大救駕引得人唾液分泌加快,正餐的餐桌上也有它。這是一份價廉物美的中式快餐。在五街的文欣樓和秀峰餐廳內都能吃到非常地道的大救駕。大薄片:這是一道考驗廚師刀技的菜,將煮熟放涼的豬肉,片成透明而薄如窗紙的片,沾上配好的佐料。大薄肉片的清脆和佐料的味道混合在口腔裡,會使你胃口大開,那滋味一下就忘不了。騰衝縣城有家著名的武氏大薄片,敢以姓氏做招牌的絕對不會錯。還有很多的名特風味,比如火燒、酸辣湯、青辣子拌雞縱。稀豆粉餌絲、豌豆粉、等都是騰衝著名的小吃,十分爽口,這類小吃在街上隨處能找到。

季節:四季溫暖如春,全年溫差較小,市區年平均溫度在15度左右,最熱時月平均氣溫19度,最冷時月平均氣溫7.5度,但是一日之間有四季。尤其是春、冬兩季,早晚氣溫一般比較低,所以旅行車最好能准備幾套保暖的衣服,以備不時之需。

交通提示:昆明有直達騰衝的臥鋪汽車,全程770公裡。在昆明站附近有多個客運站可供選擇,可以和司機砍價,坐晚上的車第二天到達。


精選遊記: 騰衝

評論