邊走邊吃 前言--天賦之味前言
走一路，賞景觀物體味世態民風，少不了的是吃。其實每一地的特產中都是少不了吃食的。
說起來饞蟲老從胃裡爬出來，登不得大雅之堂。但其實飲食是人生大事，人類文明就是源起於吃。先民們茹毛飲血，突然有一天血淋淋的活物掉到了火裡，肉香四溢，祖先們發現還是弄熟了好吃，於是就和生番有了區別。別以為初民好打發，吃飽了就行了，那些烤面包，烤肉，熏魚啊等等都是他們的發明，光為了吃飽可不需要費那麼大的精神。
饞是人之天性，孔聖人說“食、色性也”，於是他招學生，學生要交一束干肉當學費；聖人形容音樂好聽，很誇張地說是“三月不知肉味”，可見他是多麼愛吃肉。
就是以烹調技術最爛著稱的英國人，也是好吃之徒，蘭姆磨爛了筆頭頌揚烤乳豬的美味，從朋友的游歷中杜撰了一個烤豬起源的故事。說是在遙遠的美食之鄉中國，一個叫做HO-TI養豬人的兒子家中失火無意間燒死了一只小豬，嘗到了脆豬皮的美味，於是HO-TI家從此常常“無意”失火。據說這就是烤乳豬的由來。
凡在這個星球上存在過的人們一定有關於吃的心得，如今我們也有了無數的吃的花樣，從蠢蠢的烤一塊牛排，到西湖牛肉羹裡飄著的細細的牛肉末，細有細的吃法，粗有粗的講究；從叫化雞到滿漢全席，窮有窮的美味，富有富的鋪排。
天賦予我們豐富的味蕾，靠山吃山，靠水吃水的各地人們截然不同的口味。不好好地吃怎麼對得起天賦之味，天賦之胃！