希腊美食

作者: 畫堂春

導讀這次一回來,同事們都說我胖了,可不是,老吃肉能不胖嗎?我是一出國,看見新奇東西就吃,胃口好,也沒有忌諱,什麼都能適應,有時一面說著不好吃,一面就數我吃的多(個人認為美食也是旅游一個重要的組成部分)。 有人會問,到希腊有什麼好吃的,要我說,可吃的東西多著呢,去希腊(除了雅典)不建議吃中餐,首先比較貴,一盤炒飯(面)得8—10個歐,而且面的話 ...

這次一回來,同事們都說我胖了,可不是,老吃肉能不胖嗎?我是一出國,看見新奇東西就吃,胃口好,也沒有忌諱,什麼都能適應,有時一面說著不好吃,一面就數我吃的多(個人認為美食也是旅游一個重要的組成部分)。

有人會問,到希腊有什麼好吃的,要我說,可吃的東西多著呢,去希腊(除了雅典)不建議吃中餐,首先比較貴,一盤炒飯(面)得8—10個歐,而且面的話其實是米粉,飯感覺很干,味道也差強人意,如果實在想吃,看到中餐館進去後要問店是否是華人開的,主廚是哪裡人,如果此二者都不是華人,就干脆走人吧。唯一還值得推薦的就是聖托裡尼菲拉鎮上的中華大飯店,味道還算可以,是台灣人開的。

希腊早餐在雅典和克裡特的酒店很豐富,有各種面包、雞蛋、沙拉、水果、牛奶和果汁等,問了一下,單吃的話是5、6歐元。其實你如果肚子很大,在酒店吃比較劃算,如果你在外面自己吃,一個面包或三明治也得1或2歐,加上牛奶,一餐下來也得4歐左右,如果酒店自助早餐種類豐富,可以在酒店吃,反正已經包含在房費中了。

這回前半程的團餐非常豐富,前菜、湯、面包、沙拉、主菜、甜點。吃飯時間一般在中午2、3點(這也是希腊人的午飯時間,晚飯的話是一般在9點),到了晚上,基本是什麼也吃不下去,省了我們自理的餐費。



(Gyros(自己的照片沒照好,從網上找了一張))

後半程自由行,吃得最多的就是Gyros這是個對錢不是很多的餓人不錯的選擇,一個大約在1.8到2.4歐不等,就是用烤好的小餅加上烤肉、洋蔥、炸土豆條和西紅柿,以及特制醬料,味道非常不錯,是希腊很常見的一種食品,很多快餐廳都出售,相當於麥當勞。但是要注意,Gyros分堂食和外帶兩種,外帶的叫Gyros Pitta,是卷好的,;堂食的叫Gyros Plate比外帶的肉略多些種類但有限,所有料都平鋪在一個盤子裡,價錢比較貴,大約6-7歐/份。如果不是一定想坐下來的話,還是買外帶吧。Gyros也分好幾種,雞、羊、豬、牛,由於希腊肉都瘦肉,沒有一點肥的,所以還是雞肉烤出來比較好吃。

莫薩卡 Mousaka (moo-sah-kah) : 這個是希腊的國菜,烘焙的,類似不加番茄醬的帕爾馬干酪調制的茄子。包含茄子,馬鈴薯,洋蔥, 絞細的牛肉, 橄欖油, 肉桂, 還有面粉 , 牛奶,奶油塗在頂上。這道餐在北京的希腊餐館也有的買,不過已經改良了,偏甜。



(莫薩卡)

沙拉中最常見的是希腊GREEN SALAD,有西紅柿、洋蔥、黃瓜、青椒、橄欖組成,上面頂著一大塊厚厚的羊奶酪,這個東西很多人吃不慣(我很愛吃,味道濃,有營養),可以叫服務員不放的。順便告訴個小竅門,找餐館吃飯的話,先看沙拉價格,如果在3-5歐,就說明整體價格適中,可以進去吃。



(沙拉)

好吃的烤羊排,位於沿岸小鎮 Vouliagmeni 的附近,在去機場的公路上。這裡最有名的就是眾多出售烤乳豬,烤羊肉,烤山羊,kokoretsi和paidakia 的烤肉店。所有這些都是碳烤的。這條街上的餐館都是做這個,類似於北京的簋街,好多家門都有一個穿的像希腊牧羊人的人,身穿foustenella手拿牧羊鞭向過往的車子招手。羊肉鮮嫩,而且有不同部位,也有羊雜碎,好吃的,強烈推薦。



烤西紅柿Gemists或青椒,在西紅柿或青椒、茄子裡填滿各種配料,例如米飯、各種藥草、薄荷、葡萄干、松仁和各種香料,外面塗上醬烤制的,大部分都比較接受的食物,尤其是出愛吃米飯的人。(要知道出了雅典,大部分地區主食都是面包或面條,這估計是唯一能在餐館吃到有米飯的菜了)



大豆胡蘿蔔湯Fassolada:古代希腊人就吃的一道餐前菜,主料是大豆、胡蘿蔔、西紅柿,做法是把這些材料放在鍋裡慢慢煨爛,當湯或蘸面包都很好吃。

還有一道用鷹嘴豆燉的菜,有點類似於中國的燉扁豆,很好吃。



到了海島,一定要吃魷魚(卡拉瑪瑞基亞 Kalamarikia (kah-la-ma-rike-ya)):、各種小海魚,那叫一個鮮,第一次貪嘴多吃了些,體質過敏。立馬手上起水泡,就這樣過了2天還是經不住誘惑,又吃了一次,當然價格不很便宜。不過只吃1、2次還是可以的。沒錢吃龍蝦,據說很好而且是野生的,不過價格也貴得嚇人,100歐一公斤。

至於其他的肉類,有好吃的、也有一般的,唯一的遺憾是看樣子他們根本不吃肥肉,烤各種肉都是先把肥的扔了,在肉鋪裡賣的也是如此,提倡健康,可是個人覺得還是稍微有點肥的比較香。回來後狂吃幾次燉紅燒肉。



煎蛋餅——歐姆赫伊萊特阿(Om-eh-let-ah),我媽常吃的一道菜,4、5個雞蛋攤成餅,裡面還有西紅柿、火腿等,大約一個3—6不等,看裡面都有什麼配料而定。

希腊吃面包的時候喜歡搭配各種醬或沙拉,我吃過的幾種茄子醬(薩拉塔 Melitzana Salata ( mel-its-zan-na sal-ah-ta))和魚的比較好吃,上面包的時候一定要問下服務員面包是隨菜送的還是要另外收錢的,各個地方都不太一樣。

另外全程的烤薯條都很好吃,比美式快餐強多了。希腊人很愛吃甜食,不管什麼地方走不遠肯定會有一家甜品店,一般一塊是1、2歐,真的很甜,這方面的口味跟埃及很相似,喜歡甜食的有口服了,建議多嘗幾家,原則是那裡人多去那裡。



還有很多還吃的,像菠菜派、吞拿魚沙拉、希腊式漢堡等等,

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