封開有小桂林的美譽，還是粵語的發源地。封開當地人流傳著這樣的順口溜：杏花雞，漁澇米、黃煙，蓮都龍潭藕、玉米粥。下面讓我向大家一一道來：
1、杏花雞，是廣東四大名雞之一：大家到了封開一定要品嘗的杏花雞這道菜，當地人喜歡白切，配上姜蔥和醬油，原汁原味，想著都直吞口水。
2、漁澇米：回程時，記得帶上一些糙米回來，封開的水稻一年兩造，早造是在暑假時，晚造在中秋後。早造是上半年，天氣熱，水稻生長期短，所以早造的米用來煲粥是最好的；晚造氣溫低，水稻生長期長，所以這造收成的米用來煮飯是最香軟可口的。
3、黃煙也是在五月份收成的。當地人的主要經濟來 ...