難忘廈門小吃
到了廈門才知道,廈門原來是個美食天堂。小吃大餐種類繁多,閩南菜以廈門為代表,菜式清鮮香脆,注重調湯,口味清淡,酸甜適宜,饕餮客算是掉到了幸福窩。據說廈門小吃有200多種,制作售賣小吃的攤點、酒樓、餐廳僅在島內就有2600多家,流動攤販還不算。小吃成了廈門文化的一部分,被提到不了解小吃就不了解廈門食俗也不了解廈門人的高度。
因去廈門之前做足了功課,在鼓浪嶼吃魚丸和“月餅”,從鼓浪嶼回來就直奔碼頭對面的中山路去找黃則和的花生湯、肉粽、餡餅、炸春卷等。黃則和花生湯是廈門一絕,香甜可口煮法考究。花生米先剔去疵粒,用開水浸泡後去膜,加水置 ...