廈門的風味小吃久負盛名,發展至今已有200余種。其中尤以鹹食的燒肉粽、魚丸湯、蝦面、薄餅、芋包、韭菜盒、土筍凍、沙茶面、油蔥稞、炒稞條,甜食的花生湯、圓仔湯、貢糖夾餅、炸棗等最為長盛不衰。
魚丸湯——
廈門魚丸湯數“原巷口”最為正宗,采用野生鯊魚精心打制,其皮Q勁十足,鮮脆可口、餡香多汁,湯頭香濃四溢,美味可口,被譽為鼓浪嶼四大名小吃之一。
土筍凍——
土筍凍一種由特有產品加工而成的凍品。它含有膠質,屬環節動物,學名蟲,身長二、三寸,經過熬煮,所含膠質溶入水中,冷卻後即凝結成,其肉清,味美甘鮮。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉 ...