07年10月份在尼泊爾旅游,為了令自己回國後能尋回在尼泊爾吃咖哩的記憶,於離開尼泊爾的最後一天,在THAMEL街區一個丁字路口的EVEREST MART(喜馬拉雅超市)買了一包CHICKEN CURRY MASALA,100G,15RS,即兩元人民幣不到,便宜。MASALA是印度語咖哩的意思,而咖哩CURRY就是以不同香辛料制成的醬汁。在尼泊爾的餐館吃飯,我們通常會看到既有CURRY CHICKEN這道菜,又有CHICKEN CURRY這道菜。開始點菜的時候我還真給它們弄暈了。後來才弄明白,前者是咖哩雞,雞為主料,為主菜;後者是雞肉咖哩醬湯,雞為附料,用於送飯的粘稠醬汁。所以CHICKEN CURRY MASALA就是做咖哩雞用的香料。
包裝上注明有咖哩粉的成分,我 ...