西塘物產豐饒,風味小吃、特色佳肴聞名遐邇。其中最具特色的當屬汾湖黃酒、八珍糕、芡實糕、脆皮花生酥、“六月紅”河蟹、水豆腐、荷葉粉蒸肉等。
八珍糕選用山藥、茯苓、莧實、米仁、麥芽、扁豆、蓮肉、山楂等八味草藥輔以優質糯米粉、白糖精制而成。此糕由於選料 考究、加工精細、口感香甜,且益脾健胃,逐成為江南名點,享譽百余年而不衰。
脆皮花生酥又稱貢糖,選用花生、芝麻、白砂糖、飴糖等多種原料加上百年傳統工藝做成。脆皮花生酥原前是盛產以閩南一帶,因其香脆可口特別適合於茶舍閑談時品嘗,後來慢慢傳入蘇漸一帶,從而慢慢地就轉化為當地的一種特色小吃,經過 ...