西域之旅 之熱情好客的──循化撒拉族 篇 循化撒拉族自治縣
沒聽說過這個民族的也不用驚嘆自己的無知，中國56個少數民族本來就是一個奇跡了。
看過央視二套生活欄目黃金周旅游推薦欄目中介紹的撒拉族面食甜點大餐的朋友，一定驚嘆於如此品種繁多的做法種類...就拿常見的包子來說吧，在撒拉族婦女靈巧的手中竟能變化出近百種的花樣.
其實著反映出撒拉族熱情好客的民族美德，你說是嗎？
現在都是在外面花錢請客，誰會在自己家親自下廚房做如此多的面食點心品種招待你呢？
不是我妄自菲薄，少數民族特別是回族在吃方面遠比我們漢族講究，至於飲食文化禮節上那就更俗了去了。
有種說法漢人是拋棄了信仰被庸俗化的少數民族的集合，是我寫這段文字時候的感受...
蓋碗茶，習慣稱“三泡台茶”，是撒拉人最愛喝的一種飲料，現已盛行於西北。茶具由茶碗、碗蓋、碗托三部分組成，茶碗用來盛水，碗托用來托舉，碗蓋主要用來刮動茶葉，所以撒拉人又稱之為“刮碗子”。碗裡放有冰糖、桂圓、紅棗、核桃仁和茶葉。茶葉一般是春尖茶或茉莉花茶。必須用沸水衝茶，否則茶葉就泡不開。撒拉人家家備有蓋碗茶具，很少用茶杯。凡有客人來，都先上一碗熱騰騰的“碗子”，才開始說話，足見撒拉族的好客。撒拉族人還喜歡喝核仁茶，人們把核桃仁放進茶罐裡，配之以松川茶（四川松盤一帶運來的茶葉，現在多用湖南益陽的茯茶），加少量鹽，反復熬煮，這種茶水喝起來濃郁芳香，具有益氣理肺、振奮精神、養顏烏發，熱身御寒之功效。
能仔細逛一下這個你不曾聽說過名字的少數民族小縣城就已經是種難得的旅行經歷了。
撒拉族有自已的語言，但無文字，通用漢文。撒拉語屬阿爾泰語系突厥語族，吸收了不少漢語和藏語詞彙，青壯年多通漢語。
◇自然景觀：:國家級孟達自然保護區被譽為“青藏高原上的西雙版納”，區內珍禽異獸、奇花異草約500余種，是一個鮮活的動植物寶庫。有崢嶸相間的丹霞地貌、雄奇壯麗“天下黃河循化美”的積石峽、公伯峽，有渾然天成的雙駝峰，有飛流直下的安崗瀑布、婀娜多姿的彩虹瀑布，有宛如仙境的烏山池、聲名遠揚的清水灣及被賦予美麗傳說的孟達天池，還有撒拉族東遷遺跡駱駝泉以及大禹導河的遺跡。
◇人文景觀：青海第二大清真寺──街子清真寺，撒拉族先民攜帶至此的珍貴手抄本《古蘭經》（全世界只有三本）以及撒拉族先民“尕勒莽、阿合莽”陵墓。有原全國人大副委員長、已故十世班禪大師故居，紀念塔和文都大寺，有安多天然佛塔及著名藏傳佛教大師、原中國佛教協會會長喜饒嘉措的故居、紀念館等。
◇體驗線路：
在撒拉人家用午餐（觀看撒拉族民居，體驗撒拉族的民俗），餐後觀孟達清真大寺──文都大寺──十世班禪故居──撒拉族的發祥地─駱駝泉──青海第二大清真寺─街子清真大寺，在田園風情園品嘗撒拉族的特色餐飲，欣賞撒拉族歌舞。宿：撒拉人家。
推薦旅行線路：
各種方式抵達蘭州包車前往──臨夏回族自治州──用兩天時間游覽甘南草原、拉不楞寺──直接取道前往循化撒拉族自治縣，用1-2天體驗這裡的少數民族風情。然後選擇西寧返回或蘭州返回路程基本上差不多。
這樣就不用擔心到蘭州找不到合適的旅行包車師傅...
旅行費用:
我們一行3人,北京出發抵達蘭州中川機場,買的打折機票,到蘭州已經晚上10點了,蘭州中川機場應該是我所知道的距離市區最遠的一個機場了,距離蘭州76公裡,晚上機場大吧30元/人.考慮到有點晚了,而且大巴到市區也不知道在那裡停,就提前約了楊師傅來機場接我們直接到安寧區的如家賓館,(接機費用200元),楊師傅推薦我們預訂安寧區的如家是因為安寧區是蘭州綠化最好的一個區.
人均消費:
包車 200/天/人 (含全部費用,包括司機的食宿)
後來因為我們3個男孩,每天住宿都空一個床位,就和楊師傅商量和我們一起住,價格嘛就我們3個人450/天.
吃 100/天/人 AA制 基本可以保證吃到當地最好吃的美味
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(青海第二大清真寺──街子清真寺)
(觀看撒拉族民居，體驗撒拉族的民俗)
(甘南 青海 自助游包車線路參考)