我的味蕾不發達，很多美味對我來說無所謂。可是總要吃飯，總要去看看著名的回民街。第一天是去找羊肉泡饃，因為態度不堅定，邊走邊隨口請教了幾個西安人。西安的老年人對問路者十分的熱情，總仔細地告訴你，可惜話難懂，也不好意思再問，於是隨意走。燈亮處，有吃羊肉泡饃的，仔細看，居然是老孫家的，歪打正著了。進去，虔誠地請教服務員如何搗鼓這玩意。服務員也熱情，仔細地告訴你怎麼掰饃，怎麼吃法。簡言之，掰饃就是把饃掰成四塊再取其中之一剖兩半接著掰成黃豆大小的粒；吃法又分“單走”、“水圍城”、“口湯”、“干泡”幾種。細心地掰饃，邊掰邊笑：肚子餓時這需要多大的耐心啊，陝北人真悠閑。碗口大手指厚的兩塊饃掰了一塊半，再掰也吃不下了，時間已經過了二十分鐘。請來服務員拿去煮，做成“水圍城”，哈哈。又過十分鐘，“水圍城”上來了，佐以糖蒜（喬頭）、辣醬、香菜、蔥花……按介紹小心吃。可是真的不怎麼好吃，以為泡饃的一定是濃濃的羊肉湯，居然清湯寡水，有點失望。倒是糖蒜好吃，結果是一塊半的饃沒有吃光。付帳，十九元，不貴誒。細琢磨也不便宜，不就兩塊面餅一碗湯水嘛。吃前口水橫流，吃時索然無味，好玩多過好吃，一次夠矣。第二天下了旅游車直接去了鼓樓後面的回民街，熱鬧。這次找到的是賈三灌湯包子店。號稱“遙爭漢堡三分鼎，獨創清真第一籠”、“一種小吃讓人記住西安、千般妙味使你留連坊上”：氣派。直接要了一籠羊肉灌湯包，看著邊上的八寶粥好看，又叫了一碗，總共才十二塊，真的便宜，上海僅僅一只灌湯包就是十二塊啊。粥很快上來了，大概是口干了，覺得真好吃；一會包子也來了，趕緊嘗一只，又不怎麼樣，湯不多也不鮮，肉也不緊。一籠十二只小包一半沒有湯……離開“賈三”，回民街溜達一圈，看看熱鬧，再沒心思去領略朋友介紹的什麼路上的餃子。以後旅館附屬的茶餐館叫上一碗蛋包飯、一壺茶，舒適得多。倒是西安的名店不耍大牌，諾大名聲的店家進去也像一爿大點心店，豐簡隨意，這點印像蠻深。
(回民街1)
(回民街2)
（原文出處：http://vividmancn.blogcn.com/diary,19774456.shtml）