到新疆已經一個多月了，也沒有怎麼去玩，就忙著吃了。在距離達扳城和烏魯木齊之間，有個以大盤雞出名的地方，它就是柴窩堡。
柴窩堡的大盤雞應該叫“辣子雞”，它和沙灣縣的大盤雞應該分屬兩個“流派”，因為它的主料是雞塊、干紅辣皮子......，盤底有油，味在肉中，主食是花卷；沙灣縣的大盤雞，主料是雞塊、土豆......，盤底有湯，味在湯中，主食是皮帶面（俚語中說的新疆十大怪之一的“面條像皮帶”）。可客人不管這些講究，反正都是大盤裝的，一概叫大盤雞，柴窩堡辣子雞也“入鄉隨俗”，變成了大盤雞。
(新疆美食.大盤雞)
(新疆美食.大盤雞)
(新疆美食.大盤雞)
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