一晃，在東京弟弟家住了20多天，很快就該回國了。該看的，該游的，該吃的，該玩的，都已經歷過。想來，應當還有不少東西，是那些景點所無法涵括的，在此留下些瑣屑的記錄。
吃在日本 在日本，尤其是在東京這種國際化的大都市，吃的可以說是應有盡有，日本各地的美食和世界各國的代表性菜肴，在這裡都可以品嘗到。我們吃過意大利餐、韓國料理、台灣料理，也吃過日本高檔星級酒店的自助大餐，程序繁復、充滿日式情調的“坐席”（正宗的日本料理，有點類似我們的“滿漢全席”，每樣有代表性的日本菜都讓你嘗到）和講究色彩、造型和餐具搭配，頗具藝術觀賞性的日式“定食”（有點像國內的套餐），當然吃得最多的還是壽司和各種海鮮刺身（中文意譯為生魚片，音譯“沙西米” 羅馬音sashimi），還有就是各式面條了。
說到吃面，這一點日中兩國很相近，從南到北都吃面條且種類繁多，中國的許多特色做法如拉面、抻面、刀削面等，日本也有，橫濱甚至有拉面博物館，可以想見面食在日本人生活中的重要。我想吃面的人多，主要原因是可口、快當和價格相對便宜吧。出外游玩，要一份“定食”（ 即配有葷素菜肴、米飯、鹹菜、醬湯或清湯的套餐）至少也在1500日元左右，而一碗面幾百日元最多1000日元就可以了。印像最深的是川崎La Cittadella購物中心頂樓食街的一家面館，我們每次去都會在那裡吃面，它的面有牛肉面、排骨面、龍蝦面、烏冬面甚至擔擔面、炸醬面，不過僅只是配料不同罷了，味道都差不多少，比如炸醬面就是在其他面裡擱點芝麻或花生醬罷了，不過還都挺好吃的。
我還注意到一種有意思的情況，在日本上飯館，吃熱食餐前上冰水（冬天也不例外），吃涼食則以熱茶為餐前飲料。再有就是無論餐館大小，筷子的外包裝紙袋都設計得獨具特色，值得收藏。另外日本餐館桌上一般都裝有服務鈴，類似無線呼叫器，可以隨時呼叫服務生。有的店還配有給長發客人綁頭發用的束帶，真想得夠周到的。不過對日本頗有名氣的蕎麥面，我不是特別中意，主要是太素淡了，不知為什麼蕎麥面就要素吃（吃過幾次都是素面，清湯寡水的）？
日本一些快餐性質的小餐館，一般都在進門處設有自動售賣機，客人先在上面選好要吃的飯食（一般是定食或面條），投幣後拿到餐券，交給服務員即可。有的快餐店還會有細致的口味要求問卷，你可以在上面勾選需要的口味，如要微辣、辣的還是不辣的，面條要軟的、硬的還是軟硬適中的，要不要放蔥等等。這種用餐模式既能照顧各人不同的口味要求，又大大節省時間和人力，方便快捷。
說到頗具藝術觀賞性的日式“定食”，我的評價是中看不中吃，那造型、那擺設、那與餐具和諧搭配的色彩，真的讓你看了賞心悅目，不過吃起來並不怎麼樣，看上去碟子碗缽一大堆，大多沒什麼吃頭。呵呵，也許我們選的定食檔次不夠？
日本的糖果點心不見得比國內種類多，但是做工精美，別具匠心，比如淺草的人形燒，川崎大師的久壽餅和喉糖，京都的“京果子”、多納圈等。三妹回倫敦前，我們又到淺草去了一次，除了瓷器，她還買了一些糖果帶回去，其中一種外包裝為身著各式和服的日本小偶人的糖果，真的是十分可愛。
說到吃，在日本料理中有幾樣幾乎是不能少的，那就是山葵泥（即芥末，日語稱為wasabi）、沫茶、海苔、咖喱和醬湯。沫茶和芥末膏不用說了，吃壽司和生魚片離不開它們，小侄兒回國吃不下飯，就一直嚷嚷著要“瓦薩比”。海苔更是最具日本飲食風味的元素，包飯團、做壽司、打湯弄菜，隨處要用到。日本的蓋澆飯也是很普遍的，如著名的 “天麩羅” （將蝦、 墨魚、 鮮魚等及各種蔬菜裹上面粉後用油煎炸）蓋飯和咖喱飯，弟妹在家自己做的咖喱飯就特別好吃。推薦大家可以到任何一家超市去買“咖喱料”（壓制成塊的現成咖喱料，二三百日元一盒，裡邊有像巧克力一樣分成十幾小格的咖喱料，用時掰下一兩塊，直接放入菜肴裡遇水即化），味道正宗又方便食用。它一般按辛辣程度分為四五個等級，我喜歡最高等級的，因為日本料理的“辛”很溫和，即使是“高辛”，其實也並不很辣。醬湯好像是日本料理中所有湯的統一配置，我不太喜歡，有時候喝點清湯更爽，擱了醬以後總覺得混混沌沌的。購物在日本 在日本購物可以說是一種享受，一來商業網點密集，二來商品極大豐富，三來服務一流。東京的銀座得名於造幣廠的所在地，它與紐約曼哈頓第五大道齊名，都是世界著名的商業街，也是世界名牌商店最集中的旗艦店區。 在這裡購物會有一種至尊的感覺，只是它的東西太貴了，我們也只是看看，買不起，所以也就提不起閑逛的興趣。
好在這裡的商業網點密集，在任何一個街區，購買日用物品都不必走太遠的路。況且它各地物價相差不大（銀座的東西貴是由於商品的檔次高），無論是大廈頂樓的觀光廳、高速公路的休息站、著名景點的紀念品店、大街小巷的自動販賣機、各種24小時便利店、大型超市、商廈、乃至機場的免稅店，除了有是否含5%消費稅的差別之外，價格差距不是很明顯。弟妹回國帶的禮品，經常說是在機場臨上飛機前買的。我們早被國內機場、海關高得離譜的物價嚇怕了，本能地認為一定是高價被宰的。這次出來才知道完全不是這麼回事兒，在機場免稅店買中華煙和資生堂的化妝品，折合人民幣比國內還便宜。
這裡遍布各居民區的超市都是相當規模的百貨、副食品綜合商場，凡日常生活的用品應有盡有。尤其是家居用品，事無巨細全部為你想到了，大到家具、床品，小到杯墊、掛鉤、筷架，那些實用美觀的小東西，細致入微，美不勝收，簡直讓你愛不釋手。食品超市的東西鮮活、豐富，只是這裡的蔬菜、水果價格不菲，液態奶制品卻相當便宜。總之在日本，凡是需要手工勞作出產的東西就貴，而通過機械化、自動化流水線出產的東西就便宜。
除大型超市、24小時便利店之外，還有許多專營店，可以買到特殊需要的東西。比如弟妹就帶我去過東京的中國副食品專賣店，那兒有別處買不到的花椒大料、豆腐乳、山西老陳醋、紹興加飯酒甚至干米粉。
這裡還有不少百元店，每樣東西都是100日元，品種多得不得了，性價比相當高，像發卡、頭飾、眼鏡鏈、超好用的削皮器、帶放大鏡的長柄指甲刀（專剪腳趾甲的）等等，我買了不少帶回來送人。
這裡的化妝品大多是在藥店出售的，這是因為它屬於化學制品，須經國家醫藥衛生部門的質量檢測。出售化妝品的營業員可以為你做皮膚測試，根據你的具體情況給出建議。我發現在國內成套出售的資生堂化妝品在這裡並沒有賣（想必是專門針對國外市場的），因為它的每一種都要根據你的實際情況進行配置，尤其是眼霜，都是單賣的。
這裡購物的包裝袋大都是紙質的，上面有店標和店址，圖案設計考究，做工精美又實用環保。服務員還可根據你的用途進行包裝，比如是帶出遠門的或是作禮品送人的，包裝自然不同。
日本商業、服務業的服務質量是一流的，它的任何商品（生鮮食品除外）都實行時限內的無條件退貨，不需要你提供任何理由。進出任何一家店都會受到鞠躬歡迎和歡送，服務員臉上始終掛著真誠的微笑，你絕不會感到有人尾隨身邊喋喋不休的聒噪，但在你需要的時候，只要一聲招呼，服務生會馬上來到你的身邊。在飯店裡，服務生必定蹲在椅子邊聽你說話，而不會讓你仰望著他點菜。在超市裡碰到售貨員上貨或通行，她一定會一邊退讓一邊說對不起，請你先行。呵呵，什麼時候，讓我們在國內也嘗嘗這當“上帝”的感覺？日本的教育 日本實行真正意義上的九年制義務教育，適齡兒童都可就近入學，免費接受教育。他們很重視孩子的防災害與變故教育、安全生存教育以及承受能力的訓練。比如從一上學就要配備進行防災害變故演習用的物品（防毒面罩、逃生用的繩索等），孩子要洗冷水澡（不僅為強健身體，也為了磨煉意志），要學習自己洗衣服、做飯等等。家長必須與學校密切配合，不僅入學、開學、畢業典禮必到，開運動會、搞活動等等也必須到。另外日本法律不允許未成年兒童離開監護人，把孩子獨自放在家中是違法的，因此日本婦女婚後一般不再工作。其實日中兩國在教育方面有很多相似之處，都屬於精英教育的模式。盡管它的義務教育普及率和“義務”程度比中國強，但是許多家長不能滿足於官方公立學校的大眾化教育，而紛紛在課余為自己的孩子“加碼”，把他們送進補習和加強班性質的“私塾”。因此高水平的私立學校在日本的地位很高，連大學也不例外，如私立的早稻田大學、慶應義塾大學就是世界知名的高校。不過，由於目前日本的國立（國家主辦）、公立（地方政府主辦）大學只占大學總數的四分之一（據日本文部科學省公布的資料，目前日本共有659所大學，其中國立97所，公立75所，私立523所），為了能進入教育水准高、學費低廉且世界知名的國、公立大學（如東京大學、京都大學、東京工業大學等），學子們的入學競爭相當激烈。正因為如此，日本學生的升學壓力一點也不亞於中國，從初中開始，就要為將來的高考開始競爭重點學校了。我的大侄兒考中學時，就同時報考了幾所日本的重點中學（各校自己出題，學生自願報考），結果成績都不錯，最終選擇了築波大學附屬中學。日本的環境——有序，有禮 知道日本地域之狹，人口密度之大，你就不能不為它的市容之整潔、社會之有序、環境之優美、生活之寧靜而驚嘆了。確實，日本是一個極其注重秩序和細節完美的民族，這種秩序和細致，已經被他們發揮到了極至。
日本的秩序體現在方方面面：街上行駛的車輛，路上奔走的行人，廣告牌形制一致的街市，商店、飯館、JR地鐵月台、游樂場、超市等需要等候處的隊列，滾動式電梯上的右側站立，甚至一座座建築、橋梁，一條條大小街道，就連公園裡的花草樹木……一切的一切都詮釋著這兩個字——秩序。
最能體現秩序的，還有精准到秒的電車時刻：每一部車的到發時刻都清楚地顯示在電子牌上，說9：13到，你9：12還看不到車的影子。就在達到9：13的最後一刻，那風馳電掣的列車卻從從容容地來了。同樣，當你從一部電車下來換乘下一部車時，只要在發車時刻內趕到，絕對不會漏車。據說，坐電車上下班的日本人，就是按電車時刻表來安排生活起居的。只要計劃好時間，肯定不會遲到。即使由於極特殊的原因出現電車誤點，電車公司也會為你出具列車晚點原因函，以此作為你遲到的證明，非常人性化。
東京的繁華摩登和井井有條，環境的整潔寧靜和社會的安定有序，讓我們在贊嘆精致嚴謹的日本文明的同時，不能不得出這樣的結論：這一切，來源於自覺遵循秩序，並懂得謙恭禮讓的高素質的人。我看到和接觸到的日本人中，絕大多數有大學學歷，他們彬彬有禮，善解人意，特別是很多氣質高雅、穿著得體的日本老人，尤其是女人，那一分優雅自信和謙恭內斂，讓人肅然起敬。在這裡，沒有人在公共場所吸煙或者喧嘩；高速路上即使堵車，也不會出現不按秩序搶路占道現像；街上不會有人亂穿馬路，即使深夜也不會有車輛逆行或闖紅燈；任何時候在小區的庭園、走廊上相遇，他們都會微笑問好，主動讓路並請你先行；這裡的街道永遠是那麼整潔如新，沒有半點污漬；這裡的車輛都擦得光可鑒人，連車轱轆都沒有灰塵。還有這裡的社會治安很好，在街上購物，你可以把不方便提攜的隨身物品放在街頭的店門口，等逛完了回來拿上走人，絕不會被人順手牽羊；有一次逛街突然發現三妹的雙肩包拉鏈敞開著，錢夾子又一時找不見，以為一定是被偷了，結果在另一個夾層找到了，虛驚一場；在水戶海濱公園，弟妹把裝著巨款的錢夾忘在了租來的自行車筐裡，最後還是找了回來，路不拾遺，絕非謬言。
這些，在國內是不可想像的。從日本回來那天，在浦東機場辦理入關手續時的喧鬧，突然讓我覺得恍若隔世——與此前20多天來漸漸習慣了的那個寧靜環境。（即使是國航班機，也還是沿襲了那個所自國度的風習的。只不知何以在途中斯文平靜的人們，一下了飛機就變了？）回到桂林，那個我一向引為驕傲的美麗清秀的小城，那個曾因率先實行市區內汽車喇叭禁鳴而讓耳根清淨的小城，那個讓我有著睥睨繁華大都市喧囂混亂與不便的自信的清靜小城，我卻看到了此前從未留意過的很多東西：即使清掃過的街道上，依然滿是清掃不去的痰漬、污跡；公共場所的喧囂、電影院放映期間此起彼伏的手機鈴聲；火車站、商場滾動電梯上沒有秩序的人們；在通行路口、門口、過道和自行車道毫無顧忌聊天、漫步的人們；在十字路口、交通道上違規闖紅燈、跨隔欄、開車全無規範的人們；在需要等待的場合沒有排隊習慣，且根本沒有保持距離、尊重別人隱私意識的人們……這一切曾經習以為常、見慣不怪的國人的素質，在我歸來後又經過了一個從不習慣到習慣的過程。沒法子，入鄉隨俗也罷，耳濡目染也好，這就是物質文明決定了的精神文明程度，沒有人可以改變。但是從內心裡，我會懷念那個安靜的國度，那個有著世界上最大人口密度，卻如此井然有序、寧靜安詳的國度……
(水戶市夜晚燈火通明的小餐館)
(韓國燒烤)
(日式定食)
(信州蕎麥面，天麩羅)
(大侄兒的初中入學式)