開幕酒會後，美國農業部直屬某研究所的三位老相識約小S和我出去同進晚餐，同行的還有一位新相識的來自丹麥的同行(下文稱“老丹”)。六個人組成了一個正宗的“國際美食班”，因為其中沒有一個是出生在美國的。二個來自中國，一位日本，一位加納(我們稱他“老加納”)，海倫小姐來自越南(但她的父母雙親都是中國大陸人，所以，她是位地道的美籍越裔華人)。“老加納”近年來因公務之需走遍了幾乎全巴西，是公認的“巴西通”。他十分欣賞巴西的風土人情，說巴西和他的故鄉加納一樣的熱情豪放。今晚，他老馬識途般地把我們五個人領向一家巴西烤肉店，Boi Na Braza Brazilian Steak House。該店座落在Cincinnati辛賽那提市的市中心，441 Vine Street，就在該市的噴泉廣場的角邊上，距所住的旅館 Hyatt 也只三個街口。六個人出了旅館，久別重逢似地繼續著天南地北的閑聊，幾分鐘後，就被一位南美打扮的年輕姑娘迎進了店堂，落坐在一張園桌邊。我粗略地環顧了一下四周。它市口不錯、門面不大、進深不小、裝飾不華、燈光不明、情調不少，應該說是一家上品的餐館。我不禁轉頭向“老加納”注目示謝，感謝他的引領。要不是他，我今晚又要去滿城地尋找中國餐館了。他回了我一個回心的微笑。他知道我昨晚在Cincinnati最有名的一家牛排店吃烤牛排吃得是倒足了胃口(小S吃得拉了大半天肚子)，很是期盼舉世聞名的巴西烤肉，滿嘴滿胃地期盼。 面帶職業化微笑的瘦高個子的男性經理助理(後來知道他是正宗的巴西人)，犀利的雙眼像鷹眼一樣，一眼就看出我們這個“國際美食班”是第一次開進這裡開開“巴西葷”，在簡短的問好之後，宣教起該店的“用餐規矩”。前廳處的冷餐吧上的食品由你們自己隨意無限量地取用。各色飲料專點專送。餐桌上放著的每人一片的正八角形的硬紙牌，是用於指示送烤肉的伺者你是否要吃烤肉。這紙牌正反兩面有不同的顏色。伺者如果見到你面前的牌子是湖綠色的，就繞你而過，不打擾你用餐了。千萬別誤會他們在怠慢你。你要吃烤肉，就把牌子翻個面，粉紅色的朝上，伺者就會將烤肉送上，片下。你自己得用小鉗子鉗住，自己放進你的餐盤中。鉗子每人一把，也在你的面前。順便說說，這牌子的顏色就是我們巴西國旗上用的顏色。這翻牌子的創意出於足球賽的靈感。紅牌，進球(肉)。綠牌，不進。我們一臉嚴肅地聽“鷹眼”的“規矩”，唯恐漏了什麼要點(這也讓我知道了這是一家一個固定價格 One fixed price 吃到飽為止或吃到撐死為止的 Buffet店)，直聽到他如此這般的“順便說說”，才放松地輕笑起來。他臉上的笑容也去職業化了。好，如果各位滿意什麼問題的話，請各位先點飲料。點好的就可去取冷餐了。我點了冰水，其它的五位隨喜地要了啤酒或飲料。點畢飲料，全“班”就上冷餐吧“各取所需”，然後，就是回桌、落座、張大嘴、開大胃地“各盡所能”啦。
(冷餐吧一角)
學習中華人民共和國第一部憲法時學到過，社會主義的特點是“各盡所能，按需分配”。等物質發展到極大豐富的階段了，就進入到“各取所需，各盡所能”的共產主義的天堂了。這段歷史，在王志文主演的《無悔追蹤》電視連續劇中有真實的還原。《無悔追蹤》電視劇的編、導、演都很忠實於歷史的真實。劇中的王志文的這段宣傳憲法的表演很是出彩。
今晚，我有幸在巴西烤肉店超前體驗一下“各取所需，各盡所能”的精髓。這樣的機會不是想有就有的，共產主義哪能誰想體驗就能隨隨便便地體驗得到的呢。既然今天輪到我了，我要珍惜這個機會，盡量地體驗它個仔細的。為此，我獨自一人特地先參觀了他們的廚房。一進門就見如人高的一排三層的烤架，烤架上成排放著串在鋼钎上的牛、豬、羊、雞的屍體的某些部位，在架子正下方的火頭可控的明火煤氣的烤炙下，滋滋地直淌著油… 我不由得想起了火葬場 …有人在不時翻動烤肉，有人在往烤肉上塗刷不同的醬料，既上色又增味…這家店標榜的特色就是明火烤炙15種不同風味的家禽烤肉。為了讓我照相，他們特地從烤架上取下最大的一塊肉。看它的尺寸就可猜測是牛的屍體上的。
(三條漢子)
請注意照片左邊的這位持肉者手上展示的三大件工具:(1)串有烤肉的鋼钎，單叉的、雙叉的、三叉的，钎的長度都超過半個大男人的身高;(2)削肉的鋼刀;(3)一張乒乓球板大小的白色塑料園盤。
照片中的三條漢子是今晚的餐廳服務員，包攬著一切餐廳服務。中間的這位“黑衣人”專門負責送飲料和餐後甜點，是Cincinnati當地的美國人(為了使我拍好一張照片，他的雙眼睜得銅鈴般大，因為上一張他閉上了眼睛)。左右的二位是專職的烤肉伺者。黑褲白衣紅領帶，典型的巴西風格。來自巴西的他倆每天午晚二市拿著這套份量不輕的“三大件”，走“街”穿“巷”地將烤肉送到每張餐桌邊，削給翻著紅牌子的顧客吃。工作量挺大的。我出廚房的時候，也正是他們估計我們這一桌要上第一次烤肉的時候。所以，照片上的這二位巴西好漢就各提了三大件跟著我去送烤肉。一家服務上乘的餐館，每道菜的上菜時間都掌握得當，完全視顧客的用餐速度而定，既不會讓客人久等，又不趕填客人，提供給顧客的是全方位的享受 — 包括時間上的享受。“老加納”自然是當仁不讓的第一個翻牌子要烤肉的(見照片)。只見伺者將白色塑料盤往桌上一放，鋼钎的底頭柱在塑料盤中心的一個小園洞中便於轉動(這盤子的另一個作用是接承可能滴下的油脂)，手起刀落，一片烤肉就在半秒鐘不到的時間裡等著他用鉗子去鉗接了。
(老神在在的“老加納”)
在學習憲法的第二年，讀小學六年級的我，第一次閱讀了施耐庵的名著《水許》[沒錯。我第一次念書名時就是把《水滸》念成《水許》的。不是說秀才識字認一半麼。這就證明那時的咱已經是個貨真價實的中級秀才了。那個時候啊，一位中專畢業生要比如今滿街飛的大博士還管用、還實用呢]。《水滸》中的林衝風雪夜奔、羅智僧倒拔楊柳、武松殺嫂打虎、楊志落難賣刀等故事情節從那時起是刻骨銘心般地記了一輩子。苦於自己天生一個黃魚腦袋，想像力奇差，費了好大的勁，才勉勉強強地想像出風雪夜奔、倒拔楊柳、殺嫂打虎的圖像來。至於楊志叫賣的那口祖傳寶刀，書說三大特點是削鐵如泥、吹毛即斷、宰人不見血，愚鈍的我，是怎麼的也想像不出它的這份“鋒利”。
沒想到，半個多世紀後的今天，親眼見識到了如此這般鋒利的“楊志寶刀”。在昏暗的燈光下，“巴西楊志”手中的“寶刀”閃著絲絲寒光。這道寒光不時地在您的左耳邊右耳邊晃著，不斷地在鄰座的臉上反射著，時時提醒著您，小心你的耳朵，小心你的鼻子，小心你的頭發…要耳朵的要鼻子的要頭發的，都給我躲遠點…偏偏桌子就這麼大，您叫我往哪躲啊?只要您的頭朝左朝右偏一偏，一只耳朵就下來了; 您的頭往前湊一湊，鼻子就成了盤中餐了…除了“老加納”是老神在在外，我們個個都是在刀光劍影下提著心吊著膽地要烤肉、接烤肉。一頓巴西烤肉晚餐吃得比“鴻門宴”還鴻門呢。“您是否太誇張了一點了吧?”請看照片上的海倫小姐眉頭間的那道一輪刀光劍影及她驚嚇得木木呆呆、躲躲閃閃的表情吧。也請順便注意“老丹”正在全神貫注地用鉗子鉗接烤肉的配合度。
(嚇得木木呆呆、躲躲閃閃的海倫小姐)
也許是因為食客不多(可能因為是周一的晚餐)，也許是因為我剛才和他們“小蔥拌豆腐”般地一拌就熟了，也許是根本就沒有也許…反正吧，我們這一桌，根本就無需翻牌子，“巴西楊志”就主動地輪次挨個地送上各種烤肉。
說實話，我壓根兒不喜歡“翻牌子索要烤肉”的創意和做法。這不讓咱家像大清皇帝每夜“翻牌子臨幸凍肉”那樣的了嗎?
我對大清皇帝“翻牌幸凍肉”的行為深痛惡絕。
清帝翻牌幸女。被翻到牌的妃女，被剝得光光的後又被毯子裹得嚴嚴實實的，由六名驗過真身的公公級的雙眼患重度白內瘴的太監(偽冒假劣的太監絕對不行)扛著，像快遞公司速遞包裹似地往皇上寢宮送…天寒地凍滴水成冰的時節，再“九百裡加急”，送到皇上炕上待幸的女體也早已被凍成一塊“冷氣肉”，冰冰冷，梆梆硬…
1)寬衣解帶後的清帝龍體怎麼“烤”這具“凍肉”?
2)滿清皇帝為什麼偏好這口“凍肉”?
這第一個問題就留待“百家論壇”的專家考證講解了。
至於第二個問題，我經過數年的潛心研究，悟出了些許機竅，今日就在“萬家論壇”上“引玉”於下。
不少人閱讀過一位美國記者寫的傳記《第三帝國》。我讀到的是在文化大革命的中期內部出版發行的中譯本。書中披露了希特勒納粹在大戰初期為了研究低溫下人體的生理極限所做的種種試驗。其中的一個試驗項目是將全裸又凍僵的男女戰俘捆在一起，觀察他和她蘇醒後的生理動作。結果是“試驗物”蘇醒後所做的第一件事既不求食裹腹，也不索衣御寒，而是“就地取材、就地解決”式的性交。
死而復生，對生命的眷戀、對生存的渴望、對美好的求索…在這一刻，不分國籍、信仰、性別、年齡，都用“性”這一動作表達了出來。其實，這本是人類得以繁生的原動力。
大清皇帝早於希特勒200多年前就知道僵後復蘇的女體對生命渴求的表達方式，並從這種渴求中得到享受和滿足。
這是大清後宮的秘訣。
大清皇上好“凍肉”。大清後宮庫存的“凍肉”有三千塊，塊塊盼望有向皇上夜夜表達自己對生命渴求的機會。於是乎，“凍肉”樂得死去活來，皇上樂得活來死去…只是再春秋鼎盛的龍體也經不住這樣夜夜翻牌“烤”凍肉啊…於是乎，皇上龍體日衰，難以打理朝政…於是乎，皇上不但早夭而且無嗣，不幾，又被一塊“老凍肉”垂簾…朝政日疏，何來國泰民安? 於是乎，大清國運日衰 …
中國數千年的封建社會歷史中，再不濟的皇朝也只不過認宮女作女兒，嫁假公主而和番邦。只有到了清朝，翻牌“烤”凍肉吃的皇上吃得連連簽訂喪權辱國的不平等條約，次次割地賠銀…
當今“熱氣肉”泛濫，搞活了經濟、搞活了文化、搞活了市場、搞活了官場…於是乎，中紀委也被搞活了，“雙規”個沒完沒了。
“楊志寶刀”削肉如泥。牛啊、雞啊，大片小片落下盤…
人人都在充分享受“各盡所能、按需分配”的“天堂”生活 …
從社會福利這個角度看，地球上所有的國家中最接近“天堂”的應該是北歐的三國，丹麥就是這三國中的一個。四個月前，87歲的喬奇把我的退休後移居加拿大的美夢砸了個粉碎，我開始巴巴結結地另找養老安生之地。我不能錯過今天晚上當面請教這位新相識的“老丹”的機會。我結結巴巴地問他，丹麥接受技術移民嗎?我這樣的條件和年齡有多大的希望移進丹麥?
“老丹”回答，如今丹麥朝野普遍的共識是要大力發展高技術含量的產業。現在的丹麥也在學美國，在全世界的範圍內吸收人才。我們公司裡的博士研究員中有三分之一左右是來自國外。所以，你只要把簡歷郵給我，我給你轉上去就成，一年左右，你就移進丹麥啦 …
我得先親身考察一下才作決定 …
這絕對不是個問題。我們想辦法搞一個合作項目，你就能經常來丹麥了。
你們公司裡有中國人嗎?
沒有。我們不相信中國申請人提供的學歷、履歷及推薦信。造假的太多。我們沒法一一去核實。不好意思，我不是准對任何個人的。我們丹麥有很多人很迷惑，不知道為什麼中國社會失去了公信力。我們不明白，在奧運會開幕式上為什麼要找另一個女孩子戴上麥克風裝模作樣地假唱歌呢?有這個必要嗎?我們就是不明白，你們中國…
我像吃進了一只蒼蠅…我們中國人可以關門議時閉窗論政，我們可不允許外國人對咱中國說三道四的，不管他是出於什麼動機。要早廿、卅年，這家伙肯定被戴上“反華分子”的帽子，永世不受中國人民的歡迎。此時此刻，我不想反駁他，但得立即阻止他。還沒等我開口，小S搶了個先，換上個話題:
“今天的烤肉挺不錯，我們都得多吃幾片。你們吃北京烤鴨嗎? 咦，這裡怎麼沒有烤鴨子呢?”
海倫小姐立馬緊跟上一串銀鈴般的笑聲，還問“巴西楊志”要烤貓吃[在越南，吃貓肉是很普遍的。順便說說，越南也有和中國雷同的十二生肖，唯一不同的是中國的“兔”在越南被換成了“貓”] …
天下華人本一家。誰能容忍自己的母國受外人數落呢!不識時務的“老丹”面對的是被他的反華言論激起的三個義憤填膺、三人成眾、眾志成城的中國人!
“你們這裡怎麼沒有烤鴨烤貓呢?” 海倫問伺者。
“巴西楊志”一頭霧水。
怎麼被你想得出吃 Duck 吃 Cat 的?
海倫小姐大笑 …
“鷹眼”微笑著解釋。我們在美國有三家分店，宗旨是向美國的顧客展示正宗傳統的巴西烤肉和原汁原味的巴西文化[我朝“老加納”瞄了一眼求證。“老加納”微微低頭表示贊同]。為了達到這個目的，我們的廚我們的伺者乃至我們用的主要的原輔材料都是來自巴西。巴西烤肉最早是在200多年前由歐洲的移民帶進巴西，融入了巴西的風味，漸漸形成了不同於歐美烤肉的具有南美特色的巴西烤肉。200多年前的歐洲人巴西人不吃鴨子不吃狗，也就不知道怎麼烤炙它們。但是，我們現在知道了。我們派過廚師專門去韓國學烤狗肉，我們也專門去貴國學烤鴨子。北京烤鴨聞名於全世界啊…這個味道啊，到現在想起來還是口水滿嘴啊…我去過你們北京，中國人民對我很熱情很友好，讓我參觀他們的廚房，了解每道工序，所以，今天我同意你參觀我們的廚房[我朝“老丹”白了一眼。看看人家對咱中國多友好]…他們都學到了一手好手藝，只是回來後無用武之機會，因為這裡的飲食習慣不同。舉個例子說，我要是在美國賣烤狗肉烤貓肉啊，姥姥，美國佬先把我給烤了…
“鷹眼”得意，以為自己是又一次地逗笑了“國際美食班”。
我們得意，為堵住了“老丹”的“反華言論”，扭轉了餐桌的氣氛。
“楊志寶刀” 吹毛即斷。豬啊、羊啊，大片小片落下盤 …
我們個個都盡了各自的能力 …
差不多就在我們再也不想“各取所需”之時，送飲料的“黑衣人”推著蛋糕車再次上場，挨個地送上我們選點的餐後甜點[我沒要甜點] 。
緊吃、慢吃、多吃、少吃、各取所需、各盡所能的天堂般的好時光被“鷹眼”遞上的帳單終止了…
美國各級政府都有規定，政府雇員不能接受私人公司雇員的吃請。我們公司也三申五令，請政府雇員(包括公立大學的教授們及他們指導的學生們)吃飯，如果超過每人$25，由雇員自理，不得由公司報銷。所以，今晚打一開始就知道晚餐是蜻蜓吃尾巴 — 自吃自。
帳單，每人一張，拿在手上看在眼裡是痛在心頭。
當年的楊志無法驗證祖傳寶刀的宰人不見血的難題，今晚，在這裡，巴西烤肉店，得到了見證。
這是真正的見肉宰肉、見人宰人、宰頭不見血、宰你徹底沒商量啊。
我的消費是“全班”最低的。我只吃了它四片烤肉(牛、羊、雞、豬各一片)，一盤生菜，一杯加冰的自來水，沒要甜點。
我的帳單是$60.66(不用您費心，20%的小費已經替您計算進去了。但是，您若要加小費，盡管請便，帳單上還留有一欄空著呢。小費可是上不封頂哦。哈哈)。
天哪，這點東東要價$61 ????? 雖然不要我自掏腰包，也實在有點心痛加肉痛 …
其它人的都超過$75大洋。
這就是這家巴西烤肉店晚餐的 one fixed price 固定的一口價的價碼。
難為的是農科所的三個人，我知道他們的出差伙食補貼，他們每人得為這頓巴西烤肉晚餐自付$50左右。
哎，我的“老加納”!
哎，巴西烤肉!
哎，巴西的“楊志寶刀”!