從網上資料知道，三文魚(salmon)也叫撒蒙魚或薩門魚，三文魚肉質細嫩、顏色鮮艷、口感爽滑，近年來成了家庭餐桌上的美味佳肴。不僅如此，三文魚還具有很高的營養價值。 三文魚除了是高蛋白、低熱量的健康食品外，還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，並且還含有豐富的不飽和脂肪酸。心怡久也，前幾天終於在麗江得以品嘗。
在我所住的麗江假日酒店出來步行三分鐘就是像山腳下麗江有名的花馬街餐館一條街，有一家三文魚館，店不大，二三十張桌子，進門前台旁邊有個水池，裡面養了不少三文魚，金色的就是金鱒，價格要貴得多，98元/市斤，普通的鱒魚38元/市斤，我們五個人要一條四斤多的魚，十五分鐘左右魚就端上來了，有五六盤吧，一個底湯二十塊錢，芥沫二支，小瓶的醬油和醋二瓶，還有一些配菜，土豆、青菜什麼的，估計二百塊錢左右吧。
鱒魚肉可以生吃，我不吃生魚片，所以在鍋裡涮著吃，感覺肉挺細挺鮮，味道好極了。不一會就吃了一大盤。這時魚皮端上來了，似乎是油炸過的吧，非常香脆，跟驢皮炸起來味道有得一拼。
最完結帳，二百四十塊錢。
魚不算貴，但其他東西有些貴，服務質量跟好不沾邊，這是雲南特色不必計較。作為一種在其他地方難得吃到鮮活的魚，這個價格還是可以嘗試的。
(水池裡的三文魚，紅的為金鱒)
(剖好的魚)
(火鍋吃法及配料)
(魚片不少啊)
(魚皮)