漫游托斯卡納生活托斯卡納
BE TOSCANALIVE TOSCANA
“這裡的空氣似乎能穿透你的心扉”勃朗寧夫人曾經這樣寫到。
托斯卡納是意大利的一個大區，位於意大利中西部，興起於中世紀，當時各個城市是獨立的，在不斷的征戰中，梅迪奇家族統治下的佛羅倫薩成為了其中最強大的一個，這裡是文藝復興的發源地，湧現出了如：喬托、達芬奇、但丁，米開朗基羅、拉斐爾等為代表的一批傑出藝術家，而佛羅倫薩，比薩及錫耶納更是三座像征著意大利歷史和文明的發祥地。
千年時光雕刻的歷史古跡在意大利托斯卡納，從北到南從盧卡到錫耶納，從西到東從比薩到阿雷佐，大多始建於中世紀，每一處古建築都擁有非常悠久的歷史，他們代表著意大利最典型的民間建築和最純正的生活方式，一座小山丘，一片葡萄園和橄欖樹，包圍著高處的一小幢帶有鐘樓的建築，狹窄而整潔的石砌彎彎小道伸向那山頭的石堡，小門小戶寥寥幾人，陽光充足，懶洋洋旁若無人的氣息，這就是TOSCANA，也是一種生活方式。
天上沒太多的雲，蘭蘭的，但不是那種地中海般的蔚藍，光調柔柔的沒有那種強烈的銳利感，遠處翠綠的高低起伏的山丘，隨風飄搖的植被仿佛層層波浪般。
每一個彎，每一棵樹，每一片葡萄園的坡度，還有房子的顏色，窗子，布料，仿佛都被天意和人工細致的推敲過，那些舒展錯落，站在原野山頭上的古堡房子，幾百年的滄桑下來，一切都變得天衣無縫的自然。托斯卡納的一切都是正好，顏色、風景、空氣還有那始終慢了一拍的旋律，處處有點兒柔軟的夢境感，一片唯美如畫的朦朧。
陽光下的藍天白雲，橄欖樹，葡萄園，直插雲霄的劍柏，以及古老的小鎮，錯落有致的散布在如茵的山丘間，是托斯卡納的典型景色。早晨睡到自然醒，世界上只有很少地方早上可以這麼優美的醒過來，沿著梯田散步，看著橄欖和葡萄每一天的變化，在古老的小鎮上，在廣場的街角上，喝一杯黑咖啡Espresso，跟過往的每一個人打招呼Bonjuno，這便是TOSCANA的生活方式。
在托斯卡納的一切都是那麼的唾手可得，什麼樣的故事都會發生，這裡如畫的風景，民俗風情，香醇的葡萄酒，誘人的橄欖油，會讓全世界都愛上它。
TOSCANA之旅主要以阿雷佐，比薩，錫耶納，盧卡和佛羅倫薩這五座古城為中心分東西南北中五條線路展開。
東線阿雷佐AREZZO，從佛羅倫薩出發沿A1 高速公路約1小時車程便可到達，秋天這裡的景色特別迷人，植被金黃色的，黃中帶紅，周邊景點城鎮還有Scarperia，Poppi，Sansepolcro，San Savino，Castiglion & Fiorantino等。
阿雷佐AREZZO：中世紀托斯卡納地區最強大的城邦之一，曾於Siena和Firenze形成三足鼎立之勢，以其繁榮的黃金珠寶業而成為今天歐洲的精工之城，電影《美麗人生》讓小鎮頓時熱鬧了起來。城外是陡峭的山谷，蒼郁的樹林，城內巷弄曲折，古樸寧靜，但處處可見古跡，圖形劇場amphitheatre建於公元前一世紀古羅馬時代。主要景點有：聖母瑪利亞鐘樓，Pieve di Santa Maria，建於1330年。大世場PiazzaGrande建於1377年以它每月一次的古董交易市場聞名。大教堂Duomo，建於1287年，哥德式風格的內部結構，高大亮麗的彩繪玻璃。弗朗明哥教堂Church San Francesco，以文藝復興初期Piero della Francesco的濕壁畫“聖十字傳奇”而成為今天阿雷佐最珍貴的文化瑰寶。
Scarperia：建於14世紀，是當時佛羅倫薩為方便控制其交通，鞏固其統治而建立在托斯卡納東北邊區的重要要塞。傳統手工刀具制造業從15世紀起就非常出名，其做工精美是很好的收藏品
Poppi：從阿雷佐向北走S71公路轉S556公路到達，中世紀的古城堡是這裡的主要看點，Romena城堡建於11世紀，牆體厚易守難攻，四周各有一塔形角樓。CountiGuidi城堡是長期統治這一地區的Casentin家族的領地，周圍布滿壕溝塔樓建在小山上，後面是一個方形城堡。
Sansepolcro：從阿雷佐走S73公路可到達，鎮以其巨大的藝術寶庫而聞名，是Piero della Francesca的出生地，有許多哥德式的文藝復興時期的建築，Civico博物館有Piero della Francesca的油畫，特別是《耶穌復活》最出名還有其他名畫。
San Savino：同樣在S73公路上，以當地出產的一種巨形白牛出名，此牛肉非常鮮嫩多汁在托斯卡納各餐館都非常出名，小鎮的Sant Agostino Grazie 教堂比較漂亮值得一看
Castiglion Fiorantino在S71公路上，小城建在起伏不斷的山丘上，上面種滿了松樹，橄欖和葡萄，小城以其分布在各教堂和美術館中的著名油畫而出名，如San Giuliano教堂的Lorenzo di credi，Bartolomeo della Gatta，Segna di Bonaventura等名家的畫。
西線，Pisa比薩：距佛羅倫薩90KM不到一小時車程，此地以工廠和港口為主，也有許多歷史名跡和旅游勝地。周邊景點還有：San Gimignano, Volterra, Colle di Vald’Elsa 等。
Pisa比薩：以斜塔出名，11—13世紀最為強盛，曾統治整個西地中海，作為海上共和國威震八方。當時的Lucca，Arezzo, Pistoia，Prato都在其版圖內如今它仍然是托斯卡納第二大城市，和威尼斯，熱那亞一起統稱地中海三大港口。主要景點：Campo del Miracoli廣場上的比薩斜塔，大教堂，禮堂等建築群，Pizza dei Cavalier騎士廣場
Volterra：比薩出城走S206公路轉S68公路可達，整個小城建在山上，這裡山岳連綿，山脊陡峭，景觀獨特，並可遠眺大海，小城出產石膏雕刻，市政廳是一個原來古老的佛羅倫薩管轄期的行政廳改建。
Colle di Vald’Elsa 羅馬時期由羅馬通向中歐的驛站。小城西區有許多中世紀的偉大建築，東區以工業為主，游客都愛去西區，建立在岩石林立的山坡上，仍保留完好中的世紀街道和宮殿，玻璃制品從14世紀起就成為當地的特產
San Gimignano，出名於其眾多的塔樓，最多時有70多座，現保存完好的有13座，小城引以為傲的Vernaccia白葡萄酒是意大利的DOCG酒。
南線，Siena錫耶納：同羅馬人，佛羅倫薩人，德國人和同盟國的一系列戰爭，嚴重影響了南部小城鎮的發展，以致這些城堡大多建在山上並有原來的城牆包圍著，而城中那些保留完好的哥德式羅馬式教堂始終是城市的中心和建築亮點，周邊景點還有：Monteriggioni，Radda in Chianti，massa Marittima，Orbetello，Montalcino，Montepulciano等。
Siena 錫耶納：在被梅迪奇家族征服並成為佛羅倫薩的城邦前，Siena始終是意大利最繁榮的城市。Palazzo Pubblico共和宮，Campo廣場是城市的標志，還有壯觀的大教堂及每年7月2日和8月16日在廣場舉行的傳統賽馬會Palio都有非常具有一看的價值。
Monteriggioni：錫耶納西北走S2公路可達，是建在山上的錫耶納外圍防御性小城，有巨大的城牆，眾多堡壘和塔樓是絕佳的工程要塞。
Radda in Chianti：S2轉S429公路可達，沿途風景如畫，葡萄園分布公路兩邊，以享有黑公雞標志的奇恩蒂酒而出名，大部分葡萄園對外開放供游客品嘗和購買。
Massa Marittima：整個城市座落在金屬礦山上，早期生產鉛、銅和銀礦，有美麗的度假海灘和宜人的地中海氣候。
Orbetello：在托斯卡納最南部，是一個典型的旅游區1557—1808在西班牙的統治下的Presido首府，其棕櫚海濱特別風景迷人。
Montalcino：一座有著半世紀悠久歷史的古老小城建在小山丘上，周圍滿布葡萄園和橄欖樹，是意大利重要的也是全球聞名葡萄酒產區之一，這地區葡萄酒生產已經有好幾個世紀的時間了。其中Brunello di Montalcino更是DOCG級酒而得到世界認可，Montalcino城堡可以一游，它工事異常堅固保留完好。
Montepulciano：錫耶納走S2轉S146可達，以本地紅酒Vino Nobile de Monte pulciano而出名，建在凝灰岩懸崖上的小城海拔605米是當地最高的小城，四面柏樹環抱，厚重的城牆堅固的城門，有一條主街道，兩側都是文藝復興時期的建築，大廣場和會堂非常壯觀。
北線，Lucca盧卡：這一線風景富有特色，地貌變化多樣，，從高山到平原，從丘陵到海灘變化多樣，這裡有最大的花市，最重要的莊稼集散地和羊毛織物出口地。周邊景點有：Barga，Collodi，Pescia，Montecatini Terme，Prato。
Lucca盧卡：11世紀已是托斯卡納的首府，絲綢貿易使它不斷壯大，並成為中世紀意大利的主要城市，相繼占領比薩和皮斯托亞，並備戰佛羅倫薩。著名音樂家Giacomo Puccini普契尼，在此出生，並完成它的巨作《蝴蝶夫人》，今天盧卡出產世界上最優質的橄欖油，長約四公裡的城牆建於16世紀，是其最獨特的景觀，其它還有普契尼故居，羅馬劇院，Guinigi宮殿，和Guinigi博物館，拿破侖廣場。
Barga：盧卡向北走S435公路，沿古老而陡峭的山道蜿蜒著爬上山頂小城Barga是托斯卡納西北最有吸引力的地方，遠眺Serchio河谷，森林密布尤為壯觀，9世紀始建的羅馬教堂有眾多名人壁畫。
Collodi，寧靜古老文化的小城，皮諾曹Pinocchio的故鄉也在S435公路邊，小河把城分成兩半，一邊是Garzoni家族建於12世紀的古城堡，另一邊是為紀念《木偶奇遇記》的作者Carlo Collodi所建的皮諾曹主題公園Parcodi Pinocchio是小城的主要景點。
Pescia：離Collodi沿S435不遠便是，是意大利最大的花市，像前者一樣也被小河一分為二，左岸是宏偉壯觀的教堂並藏有眾多名畫，右岸是mazzini廣場並伴隨著許多13到19世紀的建築群。
Montecatini Terme：最大的意大利溫泉浴場，曾在羅馬時代風靡一時，是現意大利乃至全歐洲最高級的療養勝地，歐洲上流社會的度假中心，城市非常精致漂亮，沿市中心的Corso Matteotti街行走，兩邊滿是精品店和旅館，而市中心Piazza del Popolo廣場四周則滿是餐廳和咖啡館，向北Viale Verdi街是一排排華麗高貴裝飾的溫泉浴場有的有近百年的歷史如：Leopoldine，Tettuccio，Monsummano等
Prato：一個在六邊形14世紀城牆包圍下的現代化工業城市，這裡手工業和商業始於12世紀，今天的Prato是一個羊毛紡織工業重鎮，意大利全國近80%的出口羊毛織物來自該城。城中Castello dell Imperatore 城堡由羅馬帝國皇帝在1237年征服該地時建造。
中線，Firenze佛羅倫薩：托斯卡納首府，有“花都”之稱，在徐志摩的書中又名“翡冷翠”，在十世紀開始繁榮，並於十四世紀達到頂峰，在梅迪契家族統治下征服幾乎托斯卡納全境，壟斷了羊毛，絲綢，珠寶貿易，是當時的政治、經濟、文化中心。當時米開朗基羅，拉斐爾，菲力波·利比等藝術巨人都歸在梅迪契家族門下，更作為歐洲文藝復興運動的發源地，佛羅倫薩，但丁，喬托，達芬奇，馬基維利等偉人都出自該城，城市內隨處可見文藝復興時期的遺跡。
San ta Maria del Fiore大教堂有著魅力的穹頂是一件融羅馬，歌德，文藝復興風格於一體的傑作。除此許多巨作如達芬奇《蒙娜麗莎》，但丁的《神曲》等都是在此完成的。城內主要景點有：米開朗基羅的大衛像，Palazzo Vecchio宮，Piazza della Signoria廣場，Coggia dei Lanzi雕刻廊，這些都在廣場的四周是昔日共和國的像征，是歷史的印記。其他還有Galleria degli Uffizi美術館有世界級的珍藏，曾是梅迪契家族的行政大樓。但丁故居，Museo Nazionale del Bargello巴爾傑洛國立博物館。Ponte Vecchio在阿爾諾Arno河上布滿珠寶店的韋奇奧橋，保持原始的廊橋風格，是一段活著的傳奇。Palazzo medici Riccardi梅迪契裡卡爾迪宮，家族的住宅。Galleria della Accademia阿卡德米亞美術館，有大衛像真品。Santa Croce十字教堂有眾名人的墓地。
這裡的一磚一瓦，隨便都有幾個世紀的人文積澱，沒有生命的石頭和金屬在這裡可以變成藝術，這是翡冷翠人的品味和天賦，這種壁畫，石雕和金飾曾經影響過歐洲的風尚，現在更以時裝和皮件改變著世界的生活。如今Putti，Gucci Ferragamo從巴黎、紐約到東京、上海等國際大都市的街頭隨處可見，人們以翡冷翠而時尚，以翡冷翠而自豪，非常翡冷翠，VERYFIRENCE。
托斯卡納已然成為一副大自然的畫卷，一種自然而高貴的生活方式，有人在二三十年間每年都來這裡，有人索性搬到這裡，一輩子不走了，都是為了盡享THE SUN ofTOSCANA。
暢飲托斯卡納享受托斯卡納
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早在中古時代，意大利就被稱之為Enotria——葡萄酒之鄉，其釀酒和飲用的數量世界首位，葡萄品種也是如此（這是個大麻煩），托斯卡納釀酒歷史非常悠久，基安蒂有幾百年的釀酒傳統了，在國際上具有相當的知名度。十九世紀末的貴族Bettino Ricasoli發明出名揚世界的紅酒Chianti Classico，他的發明更是讓Chianti乃至整個TOSCANA變成了一個浪漫的名酒之鄉。
托斯卡納當地的葡萄品種主要有：Sangiovese，Canaiolo，Colorino, Brunello，Vino Nobile，白葡萄有Trebbiano，Malvasia，Vernaccia，Vermandino等還有一些國際葡萄品種如Merlot，Cabernet Sauvigoon. 總共約有85，000英畝的葡萄種植面積，其中DOC和DOCG級約35，000英畝，平均年產葡萄酒約250萬百公升，是意大利的一個產酒大區。
意大利的葡萄酒有嚴格的法律規定等級制度，主要分為以下4個等級：
#Vino de Tavola簡稱VdT，日常餐酒，最普通的酒
#Indicazione Geograficha Tipica，簡稱IGT，特定產地酒，具有地方特色的酒，也有很多好的非常具有個性的酒，如Super Toscan.
#Denominazione di Origine Controllata簡稱DOC，法定產區酒。使用指定的葡萄品種，在指定地區，指定方法釀造及陳年的酒，有一定質量的保證。
#Denominazione di Origine Controllata Garanta簡稱DOCG保證法定產區酒，意大利葡萄酒的最高級別，對葡萄品種、種植密度、產量、釀造方法及陳年年份都有嚴格管制。
意大利最早在1980年開始頒布DOCG級酒時只有4個產區Barbaresco，Barolo，Brunello di Montalcino，Vino Nobile di Montepulciano，其中托斯卡納地區就占了兩個名額，現在整個托斯卡納地區有7個DOCG和35個DOC產區，是整個意大利DOCG產區面積最大的一個區。
這7個著名的DOCG產區分別是：Chianti，Chianti Classico，Brunello di Montalcino，Vino Nobile di Montepulciano，Vernaccia di San Gimignano，Carmignano， Morellino di Scansano，其中最被世人所知曉的還是前五個產區。
Chianti & Chianti Classico基安蒂和基安蒂傳統
Chianti在托斯卡納中部，起於佛羅倫薩以南，Siena以北，比薩以東，阿雷佐以西連綿起伏的丘陵地帶，而Chianti Classico則在其狹長的中心地帶，該區域包括Castellina，Gaiole，Greve和Radda的全境，以及Barberino Val d’Elsa，Castelnuovo Berardenga，Poggibonsi，San Casciano Val di Pesa和Tavarnelle Val di Pesa的部分領地，總面積達70000英畝，但葡萄產區依照1932年7月頒布的法令規定，規模並沒有產生任何變化。地區大部分被樹木所覆蓋，其中主要的一些樹種有橡木、栗樹以及松樹等，該區的海拔高度200到800米不等，這裡的氣候雖屬大陸性氣候，但氣溫起伏變化並不大。土壤裡多含石頭且土層比較淺，但是斜坡通常較為陡峭。
鑒於獨特的氣候、地形以及海拔，Chianti成為適合生產頂級葡萄酒的絕佳地區，Chianti Classico自然不必多說，當然還有這裡的初榨橄欖油也是很優良的。
葡萄和橄欖的種植面積分別達到了10，000英畝和8，000英畝，在這一萬英畝的葡萄種植區中，有近7，000英畝的葡萄是用來釀制Chianti Classico DOCG葡萄酒的，平均每年能釀制出28萬百公升的葡萄酒。
Chianti，作為葡萄酒產區同時也是該葡萄酒的名字，盡管早在Etruscans時期就在該地區進行釀制葡萄酒的嘗試，但直到1404年才首次出現在正式文件中。此後，Chianti地區酒莊釀制的葡萄酒獲得了極高的聲望，於是在1716年，Grand Duke of TUSCANY托斯卡納大公爵頒布法令來確立產區範圍，自此這一地區一直保持著70，000公頃的規模。1932年又頒布了另一項行政法令，進一步確定了Chianti的原產地地位，而該法令的頒布也是歷史上首次界定葡萄酒產區的法律文件。
而為了進一步保護Chianti Classic這一品牌，一個由33家酒莊所聯合發起的釀酒協會於1924年5月14日在Raddi成立，從此他們的黑公雞封印就成為了質量的保證以及一項傳統，這只黑公雞圖案事實上是古代基安蒂軍事聯盟標志。相傳歷史上，佛羅倫薩和錫耶納是托斯卡納兩個互相敵對競爭的城邦，Chianti在地理位置上正處在兩城之間，也一直是兩軍必爭之地，在13世紀初，雙方都對這曠日持久的戰爭感到了厭倦，於是約定兩軍騎士在清晨雞鳴時出發，以相遇處劃界停戰，佛羅倫薩選了一只好幾天沒喂食的黑公雞，結果天沒亮雞就因飢餓而啼叫，自然佛羅倫薩騎士提早出發，結果在距錫耶納城20KM處兩軍相遇，而佛羅倫薩由此占有大部分土地，今天這個黑公雞標志被從佛羅倫薩的一座十五世紀宮殿大廳的天花板上復制下來成了Chianti Classico酒的封印。
從1924—1967經過40多年的艱苦努力Chianti終於被正式確認為DOC產區，同時Chianti Classico被確認為更具個性化的酒，然後到1984年又被確認為DOCG產區，意大利最高級別酒，1996年Chianti Classico被確認為一個獨立的DOCG產區，這使得Chianti Classico重新成為最古老葡萄酒產區並承認其獨一無二的葡萄酒特征。2003年協會更被農業部授權監管，負責查驗整個Chianti Classico產區的產品生產線，以全權控制整個產區的產品質量，2005年黑公雞成為了Chianti Classico產區全部產酒的指定商標。現如今協會有會員達600家，其中約350家有自行裝瓶能力，並以自創品牌銷售。協會的工作主要包括產品質量管理，產量控制，每一品牌產品從葡萄選種到瓶裝上市全流程的數據跟蹤，電腦系統數據管理並向公眾開放，協會還定期派員檢查已經上市的酒，此外在世界範圍內廣泛的公共關系，對外交流，市場推廣也是協會的工作。
Chianti Classico DOCG酒的標准，不僅要滿足原產地要求，還有其它一系列的法律規定要求，首先是葡萄的品種必須選用本地Sangiovese，該種紅葡萄產於意大利中部，所釀酒呈紅寶石顏色，醇化一段時間後更趨於暗紅色，也更加芳香，有些辛辣，野梅口味，架構良好，高雅，飽滿，給人以一種簡單、爽口和柔順的感覺。
而比例上Sangiovese最少80%，（2006年前為75%）其它20萬為本地葡萄品種如Canaiolo，Colorino，或國際通用品種Merlot，Cabernet Sauvignon，另外兩種白葡萄品種Trebiano，Malvasia，2006年起禁用。其它要求還包括只有4年以上的葡萄樹所產葡萄才能用於生產酒。產量必須控制在每株葡萄最多3KG和每英畝最多52.5百公升，酒精含量必須不低於普通酒12°，珍藏酒12.5°，而酒必須在葡萄采摘的來年10月1日後才能上市銷售。
黑公雞酒以兩種形式面市，普通和珍藏。
普通Chianti Classico：相對年青，更具水果香味，它在次年10月上市，在生產過程中將會盡量使它保持活力，更易於飲用。
珍藏Chianti Classico Reserve：這是用在收獲季節並通過精心挑選的最好的葡萄釀制的酒。因為這些葡萄所含有的元素能保證酒擁有相當的深度，充足而豐富的酒香，良好的平衡度，高雅而強勁有力。它那飽滿酒體，能被長期珍藏，作為珍藏Cianti Classico，有12.5°的酒精度，24個月的陳年期，其中最少3個月在瓶中。只有最好的收藏年份，當葡萄完美成熟時才能生產出這樣的酒和被陳年珍藏，是肉類和cheese的最佳搭配。
#CANTINE COLI酒莊成立於1926年，家族旗下兩個私有農莊Pratale和Montignana葡萄合計種植面積約20英畝，產酒主要供餐飲業使用。
Chianti Classico，DOCG，Villa Montignana
葡萄產地海拔310米，地層呈砂鈣質，泥灰岩，和摻有礫石的粘土頁岩，葡萄種植時間為1969年。
酒經陳年後有優雅細膩的品質，鮮艷的寶石紅色隨著時間的推移逐漸轉變為石榴紅，掛壁良好，聞：其味濃郁持久細膩，純淨豐富，有櫻桃香味；品：不甜，平衡度佳，熱烈，辛辣，架構良好，淡淡的丹寧，經陳年後，甘美可口，回味持久，適合陳年。可配多種意大利菜，包括冷盆，肉類及新鮮奶酪。
#POGGIO TORSELLI酒莊，位於基安蒂中心山區，屬San Casciano inVal di Pesa市，葡萄園占地30英畝，酒莊以其古老的貴族別墅而聞名，亦是該市當地最大且最優美的別墅，被稱為“別墅女皇”，1804年羅馬教皇Pius VII曾在他去巴黎為拿破侖加冕的途中在此留宿，還有俄國國王Pau I，今天它是一個由葡萄園，橄欖樹和柏樹所包圍著的美麗的國家紀念堂。
Chianti Classico DOCG Reserve，Poggio Torsell
Sangiovese 85%，Cabernet Sauvignon 15%,酒精13.8%。 酒經發酵後在350升法國大橡木桶中陳釀12個月，然後轉到法國小橡木桶中再次陳釀12個月，最後再經3個月在瓶中靜置以使酒體更平衡協調。
色：暗紅寶石色，陳年後呈石榴石色；
香：強烈的水果香味，伴隨著高雅的香氣；
味：微甜，單寧完整，些許辛辣，可可味，回味持久，強勁有力。
可配各種烘，烤紅肉，燉肉，和非常成熟的奶酪。
#CECCHI，一個成立於1893年且有相當規模和重要的托斯卡納葡萄酒制造商。有能力、生產高質量和高產量的酒。其葡萄園分布在托斯卡納各地包括：Chianti、Chianti Classico、San Gimignano，Vino Noble di Montepulciano、Morellino di Scansano，托斯卡納七個DOCG，它就占了五個。
Chianti Classico DOCG CECCHI，Messer Pietro di Teuzzo
Sangiovese 90%，Cabernet Sauvignon 10%
發酵：18天，陳年：法國小橡木桶14個月，瓶中成熟3個月。酒個性鮮明，酒色清澈，高雅，有明顯的水果香味，微辣，架構完美，持續有力，回味良好，能適合陳年。
#CENNATOIO INTER VINEAS 作為新一代Emiliano Alesi於1970年接管酒莊，小山丘被葡萄園，橄欖樹，城堡，教堂，和橡木樹所覆蓋，使之成為一個美麗的風景。Emiliano堅持用有機方式種植他的葡萄，沒有任何化學劑，使酒有良好的質量，莊主還用了很多心思在酒標的設計上，使你看到它就有一種想喝一杯的衝動。
Chianti Classico DOCG Cennatoio Inter Vineas
Sangiovese 95% Colorino5%，大橡木桶12—14個月的陳年期。美好的水果味始終是Cennatoio酒的特色，酒總體是完美的，酒色清晰而濃厚，有力，在此類酒中屬難得上品。
Vernaccia di San Gimignano，DOCG 聖吉米納諾
聖吉米納諾，在托斯卡納的中心，在錫耶納西北方向，全境為山地平均海拔在200—500米之間，土壤多山石、沙質、石灰岩、粘土，而且土層非常深，這一地帶完全缺乏架構，但有利於植物根的突破，滲水性非常好，這使所有生長的葡萄和酒有特別的口感，當地屬地中海天氣，夏季干燥，冬季不特別冷，雨季主要集中在4、5月和11月，全年空氣流通性非常好。
盡管意大利有許多地方種植這種葡萄，不過最著名的就是聖吉米納DOCG級產區。Vernaccia di San Gimignano，是個古老的葡萄品種，源自古希腊，自1276年就有文字記載。在1966年是第一批被授予DOC的意大利葡萄酒，並在1993被確認為DOCG產區。該區有Vernaccia 815英畝產地，201個酒莊，產量約300萬升。其中1/3在小鎮當地消耗，1/3在意大利其它地方，1/3在海外市場。
Vernaccia其樹種呈圓形狀，中等大小，葡萄串大，呈金字塔狀，果實圓，大小適中，果皮中等厚度，淡琥珀色，果汁量中等，高酸度且持久。酒優雅，果香味足，有較濃的柑橘和杏仁味。
Vernaccia di San Gimignano DOCG酒，規定必須使用不少於90%的當地Vernaccia葡萄生產，其它品種只能占10%以下。最好品質的酒用做生產Reserve珍藏級酒，且規定最少陳釀12個月然後4個月在瓶中才能上市。
特別推薦：
# Fattoria il Palagio，農莊位於一座典型的托斯卡納丘陵上。
Vernaccia di San Gimignano DOCG，Selection 2005，用100%當地Vernaccia生產，淺黃色帶綠色。
芳香：雅致，強烈水果味，清淡青蘋果香味；
口感：平衡很好，結束時口感有杏仁的香味；
很適合配意大利面、米飯，和開胃菜。
# GUICCIARDINI STROZZI 酒莊所在的CUSONA城堡建於994年，至今已
有一千多年的歷史了，Natalia 和 Irina Strozzi公主姐妹倆是酒莊的繼承者和經營者，是當年達芬奇畫中人物蒙娜麗莎的第十五代後人，家族有很悠久的貴族史。溫斯頓·丘吉爾，托尼·布萊爾，克林頓都在酒莊所在CUSONA城堡渡過假。那是在1933年家族迎來了新一代的降世小Roberto，Count Piero的長子，為了紀念和慶祝這一特殊日子，酒莊生產了這一非常少量而特別的Vernaccia di San Gimignano，家族的私藏酒窖中仍然有數量不多的當年原裝酒。現在這種貴族飲酒被以原狀包裝而面市並被命名為CUSONA 1933 Vernaccia di San Gimignano DOCG，該酒的整個生產過程經過非常的推敲和安排，葡萄經細致挑選，然後手工采摘，在通風、空曠空間風干。最後酒的成熟也是經過仔細安排的，為使它真正保持原味，高雅，協調，以至部分酒是在小橡木桶中陳年的。酒色呈草黃帶金色光澤，香氣中保留杏仁，花香和熱帶水果味，口感平衡，有香蕉和香草的味道。和雞肉，魚，海鮮，軟奶酪及大多數前菜卻是很好的搭配。
這次意大利托斯卡納之旅主要集中在該區的北邊，遺憾沒有機會多體驗一下Brunello di Montalcino 和 Vino Nobile di Montepulciano，相信他們一定更加精彩。好吧，給下次再去托斯卡納留下一個理由吧。
請閱讀我的雜志《CIGAR AMBASSADOR》《雪茄客》
金培達2008-8月