既然是熱帶植物園，可可是必不可少的，興隆的可可園國內最大，有的果實是綠色的，成熟的可可是紅色的，外型像拳頭大的嫩南瓜，可可豆就是它的籽。據說每個可可一般有四、五十粒可可豆。可可豆可生吃，味酸甜。
(可可樹)
只有等果實變成紅色才成熟。可可樹的花很小
(可可樹的花)
熱帶植物園拿得出手的是香草蘭：
(介紹)
園內種植面積不小，曬干的香草蘭是褐色的：
(曬干的香草蘭)
將香草蘭與苦丁茶一起制作成產品，既有香味又保留了苦丁茶的功效，也算是興隆熱帶植物園的一項創新。
海南到處都是椰子樹，可你知道嗎？椰子成熟後如果沒有吸食就變成了老椰子，它靠椰汁與椰肉滋養下一代。
(老椰子已經發芽了！)
植物園裡很多地方都堆著這些發芽的老椰子，一段時間後就要移裁了，否則營養不良不會長成參天大樹。