快艇帶我們到一處被台灣人俗稱為干貝城的水域。其實和干貝沒有什麼關連。水下約五，六米深的珊瑚礁上散布著數十只＜車渠貝＞，此種貝類是巨無霸，幾乎都在一米以上，重量約100－200公斤，據說，每年可增加一公分的尺寸，也就是都在百年以上的了。此處的水清沏見底，就是在水面也可以清清楚楚地看到碩大無朋的車渠貝，看見它的口部在張合，吞進海水，過濾浮游生物後，再吐出來的過程。我相信，游客在水中的活動應該會對車渠貝有影響。這些車渠貝並不完全相同，貝唇的形狀，色彩都不一樣，有的微張殼體，似在微笑，有的緊閉雙唇以沉默抗議人類的入侵。但所有貝殼外粗糙斑駁的表面都在訴說年代的坎坷。它的體積和年齡讓人振撼，想想一百年前的我，自覺十分渺小 。
殘酷的人並不放過這些長者，在這群活體的旁邊躺著不少己被人取肉食後遺棄的空殼。當晚有生膛車渠貝的表演，劊子手只用小锤在唇邊輕輕一叩，車渠貝就己死亡，攤開堅硬的貝殼任人宰割。被稱為”干貝沙西米”的刺身並不美味，尤其是看過表演後，帶有濃重的血腥味，小試一口己與趣全無。當然，給人生膛的車渠貝是很小的。小的車渠貝在尚未成年時往往寄生在珊瑚間隙中間，以求受到保護，在成年之後，會把珊瑚礁用力撐開，再自由成長。