看圖識貴州:民以食為天(中下)

作者: 呂自歌

導讀 (青岩古鎮,小吃:臭豆腐) 青岩是吃豆腐的天堂,除了盛名在外的涼拌米豆腐,還有自號“臭名遠揚”的臭豆腐,烤板上汁香四溢的包漿豆腐,與鹽酸菜一樣做法的涼拌豆腐,裝在藤籮筐裡的各種形狀式樣的豆腐果……啊呀呀,豆腐聚眾開會啊。 這家臭豆腐店在主街的一頭,我和黃花、萍花嘗了臭豆腐和豆腐圓子,覺得不錯,又不甘心只在一家吃,戀戀不舍抹嘴走人,誇下 ...


(青岩古鎮,小吃:臭豆腐)

青岩是吃豆腐的天堂,除了盛名在外的涼拌米豆腐,還有自號“臭名遠揚”的臭豆腐,烤板上汁香四溢的包漿豆腐,與鹽酸菜一樣做法的涼拌豆腐,裝在藤籮筐裡的各種形狀式樣的豆腐果……啊呀呀,豆腐聚眾開會啊。

這家臭豆腐店在主街的一頭,我和黃花、萍花嘗了臭豆腐和豆腐圓子,覺得不錯,又不甘心只在一家吃,戀戀不舍抹嘴走人,誇下海口要一家家挨個嘗遍美食。


(青岩古鎮,小吃:炸土豆條)



(青岩古鎮的小吃好吃,主要是湯汁起的作用,而美味的湯汁全靠這些干貨出味)



(自家釀的美酒,招待遠來的客人)

青岩的另一大特產是玫瑰糖,可惜沒找到照片。玫瑰糖是用新鮮的玫瑰花瓣加核桃和上等的麥芽糖制成的,各類瓶裝罐裝散裝干的濕的餅制的都有,往往跨進一個院子,就會被玫瑰的濃香熏醉,小鎮不大,玫瑰的香卻在每一個庭院裡蔓延。



(青岩古鎮,小吃:鹵豬腳)

號稱“狀元蹄”的鹵豬蹄是以十幾種香料藥材文火鹵制,吃時輔以青岩特產的雙花醋蘸汁,入口肥而不膩,糯香滋潤,可真是人間美味。

p.s. 每次只能上傳5幅圖片,so,未完待續……


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