“八姑”是誰啊？是某仙女？還是那個媒婆？
哈哈，錯了，錯了，“八姑”其實是一種山西面食，又名“拔姑”。
為什麼要叫八姑呢？這要從唐太宗時期一個故事說起了。
相傳在唐朝貞觀年間，八百裡秦川天旱三年，顆粒不收，於是皇上李世民下旨百姓向綿山求雨，果然大雨傾盆而下，救活了莊稼，為此李世民特帶領滿朝文武赴綿山朝聖，隨同前往的還有他的叔妹世姑。豈料世姑到達綿山後即拜五龍聖母為師，不願再返長安。一日，她為一老婆婆做飯，但她自幼生長在皇宮，哪會做飯呢？所以和面時，面干了加水，水多了加面終久和成了稀面，實在無法下鍋。於是順手拿了一只筷子向鍋裡撥面，但是怎麼撥也撥不斷，結果便撥成了長面，老婆婆吃飯時，順口問了一聲：“孩子，這叫什麼？”可是世姑卻因心慌將“這”字誤聽為“你”字，此時她已身入空門，不願再說真名，只好將乳名說了出來：“叫八姑”。從此，介休便有了“八姑”這種面食。閻師傅說這種面食目前只在介休民間偶能見到，已瀕臨失傳。
做為介休人我很自豪，因為我家至今還能經常吃到“拔姑”，不僅有拔姑，還有一種剔尖，剔尖又叫撥魚，是“八姑”演變而成的，做法同“八姑”大致相同，但和的面沒有“八姑”那麼稀。每次我回家，奶奶都會給我拔一碗拔姑，然後調上西紅柿、辣椒、再調點肉醬。每次吃完想再吃一碗。
現在大了，有時候吃一碗濃濃香氣的八姑面卻總舍不得吃完，我想是那份淡淡的縈繞在心的鄉情吧。