巴塞羅那的愜意飲食

作者: annsea

導讀巴塞羅那的春天,與國內差了7個小時。黑夜長於白天,清晨8點太陽還只是微微升起,到晚上7點,天就全黑了。 面包是當地的優勢,尤其適合早餐。每天早上,樓下餐廳的面包/咖啡的香味傳上三樓來,很是誘人。自家烘烤干脆的小面包,切開來,夾烤肉、香腸、培根、或者奶酪,非常有嚼頭;還有各色灌了巧克力、澆了糖汁、松軟的羊角面包,香甜掉渣;此外裹了巧克力外 ...

巴塞羅那的春天,與國內差了7個小時。黑夜長於白天,清晨8點太陽還只是微微升起,到晚上7點,天就全黑了。

面包是當地的優勢,尤其適合早餐。每天早上,樓下餐廳的面包/咖啡的香味傳上三樓來,很是誘人。自家烘烤干脆的小面包,切開來,夾烤肉、香腸、培根、或者奶酪,非常有嚼頭;還有各色灌了巧克力、澆了糖汁、松軟的羊角面包,香甜掉渣;此外裹了巧克力外衣的面包圈、巧克力派都很可口。一杯咖啡配一個面包,通常就是老外的早餐,和中國的早餐花色比起來,是可憐。

午餐普遍不被老外重視。街頭快餐就打發了。西方盛行的asia food是指:日式炒面、炒飯、味甑湯、壽司;中式春卷、炒面、炒飯、澆了番茄醬的厚重炒蝦/牛肉。日式壽司的普及度出乎我的想像,幾乎每個歐洲城市都可以在街頭看到日式壽司店,密集度相當於咖啡館。老外學會用筷子大多始於日本壽司。

晚餐一貫被全球重視。我們住在巴塞羅那郊區,酒店附近有一家溫州中餐店,美名hongkong restaurant,在那兒吃了一頓有史以來最好的中餐:紅燒炒茄子,炒青菜,油燜蝦,蘑菇雞湯,白米飯,炒面。但中餐西做:蘑菇湯是勾芡的,厚重燙嘴,湯裡居然撒了油炸粉絲。好在之前我已經知道老外喜歡的螞蟻上樹也是用油炸粉絲做的,不再嘆息了。青菜只有小青菜,油重鹽大;所有的蝦都是油焗的,絕對不要幻想鹽水蝦的清淡。但可以在國外吃到熱的湯,見到綠葉菜,滿意指數還是很高的。老板自家裡人吃的清湯面條並不在菜單上,也被我們央求著做了,皆大歡喜。

終於可以結束連續系五天,每天十個小時的苦工。一行人興致勃勃來到了海邊,用美食來犒勞自己。2月的巴塞羅那,室內溫度不高。臨海的餐廳大多是帳篷搭建出來,但非常保暖。餐廳裡點了煤氣爐取暖,狀似路燈,火苗在燈頭位置跳躍,燈罩寬大,有抽風功能,把煤煙氣帶走,爐底下端完全是封閉的,對孩子很安全,非常合理的設計。餐廳門口無一例外地懸掛著火腿和海鮮。火腿是西班牙特產,形似金華火腿,切成薄薄透明的片,夾在面包裡生吃,微鹹,煙熏味道。

點菜的時候,服務生把蝦蟹生猛都扔在桌上,碩大的海鮮生物舉著鉗子衝你蹣跚而行,是種恐怖的樂趣。五人點了2份海鮮套餐,2份烤魚,5份海鮮湯,2份沙拉。面包上來,舉坐皆驚,原來西班牙胖子多是有原因的,贈送的面包是蒜蓉西紅柿烘烤,焦底干脆,分量巨大,但我們實在是餓了,一一掃光。色拉更是誇張,半顆卷心菜都在裡面,夾雜了西紅柿和白煮蛋切片,太有分量了。上湯的時候,想後悔已經來不及了,巨大的托盤,滿滿的海鮮雜拌,摻雜了米飯,原來是海鮮撈飯啊。墨魚片、青口貝、蟹腳肉、蝦,完全可以抵得上一份上海海鮮正餐了。

所以當真正的海鮮套餐和烤魚上來的時候,大家只有喘氣的份了。我留意看了下,隔壁桌的老外點的都是海鮮炒飯。巴塞羅那的海鮮炒飯貨真價實,的確不錯。但當地米飯崇尚夾生,不能和國內宣騰騰的大米飯相比。人在國外,習慣就好。

吃飽出來,沿海岸線慢慢散步,見海邊停泊著很多游艇,大多是私家擁有,也有部分租售待售的,艘艘都保養得體,很養眼的樣子,現在不是周末,又是冬天,所以出海的人不多。可以相像若是夏天,帳篷餐廳敞開後,約上親朋好友,面朝大海,吃海鮮大餐,何等愜意。


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